Toscanino, το εστιατόριο street food schiacciate στην οδό Mouffetard

Έχετε ακούσει ποτέ για το schiacciate; Αυτό το τυπικά ιταλικό ψωμί που ψήνεται στο φούρνο έρχεται στο Παρίσι με τη μορφή νόστιμων σάντουιτς στο Toscanino, ένα εστιατόριο στο 5ο διαμέρισμα, στην οδό Mouffetard. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό προϊόν που μπορείτε να φάτε ή να πάρετε μαζί σας και που μυρίζει ηλιόλουστη Φλωρεντία. Εμείς το δοκιμάσαμε και θα σας τα πούμε όλα!

Αν είστε οπαδός της ιταλικής κουζίνας, εδώ είναι μια εξαιρετική διεύθυνση που θα σας κάνει το στόμα να τρέχει! Πηγαίνετε στο Toscanino, ένα εστιατόριο στο 5ο διαμέρισμα, στην οδό Mouffetard, που σερβίρει schiacciate, μια ιταλική σπεσιαλιτέ. Αυτό το εστιατόριο άνοιξε τις πόρτες του λίγο πριν από τον πρώτο περιορισμό, τον Ιανουάριο του 2020, και προσφέρει στους καλοφαγάδες και τους λάτρεις του φαγητού προμηθευμένα προϊόντα, η πλειονότητα των οποίων προέρχεται απευθείας από την Ιταλία.

Αλλά τι είναι το schiacciate; Είναι ένα παραδοσιακό ψωμί που ψήνεται στο φούρνο, λίγο σαν focaccia, αλλά πολύ πιο ελαφρύ και, κυρίως, πολύ πιο λεπτό, που σερβίρεται ως απεριτίφ ή ως συνοδευτικό σε πιάτα. Είναι ένα πιάτο κατευθείαν από την Τοσκάνη που σίγουρα θα κερδίσει τις καρδιές των Παριζιάνων.

Στο χώρο του εστιατορίου, για take away ή για delivery, απολαύστε το 100% γκουρμέ μενού, το οποίο προσφέρει μια ποικιλία από schiacciate με ιταλικές γεύσεις: Da Vinci, με παραδοσιακή porchetta (γουρουνόπουλο ψημένο σε φωτιά), καυτερή σάλτσα, κομμάτια κολοκυθιού και μελιτζάνας στη σχάρα και βασιλικό, ή Botticelli, με γαλοπούλα ψημένη στο ξύλο, κρέμα πορτσίνι, μοτσαρέλα, ψητή μελιτζάνα και βασιλικό... Εν ολίγοις, κάτι για κάθε γκουρμέ!

Ένα μενού που οι συντάκτες μπόρεσαν να δοκιμάσουν... Το schiacciate είναι ιδιαίτερα γευστικό και ελαφρύ, όσο και αν σας εκπλήσσει. Μας έβαλε σε πειρασμό η schiacciata Da Vinci, φτιαγμένη με πορτσέτα... Μια πραγματική απόλαυση! Το ψωμί είναι πολύ ελαφρύ, πραγματικά καλό και καλά γαρνιρισμένο, ούτε πολύ ούτε λίγο. Ιδιαίτερη μνεία αξίζει στην πορτσέτα, η οποία είναι ιδιαίτερα νόστιμη στον ουρανίσκο. Για επιδόρπιο, το τιραμισού υποσχέθηκε να είναι μια υπέροχη ανακάλυψη, με την ελαφριά, αέρινη γλυκύτητά του.

Στο μενού, εκτός από το schiacciate, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τα charcuterie boards, τα οποία είναι εξίσου καλά εφοδιασμένα, και σημειώστε ότι το βράδυ, το schiacciate μπορεί να σερβιριστεί ως σαλάτα. Όσον αφορά τα ποτά, ο κατάλογος κρασιών είναι ιδιαίτερα καλά εφοδιασμένος, με υπέροχα κρασιά της Τοσκάνης που επιλέγονται από έναν από τους καλύτερους σομελιέ της χώρας. Και για τους λάτρεις της μπύρας, προσφέρονται επίσης ιταλικές craft μπύρες.

Υπάρχει επίσης ένα μενού schiacciata + ποτό + επιδόρπιο, καθώς και ένα φοιτητικό μενού. Εν ολίγοις, ένα εξαιρετικό μέρος για να απολαύσετε τα καλύτερα της Ιταλίας! Να περάσουμε για μια επίσκεψη στο Toscanino, φίλοι μου;