La Chambre Bleue, το γκουρμέ εστιατόριο του Dani Garcia στο Maison Delano Paris

La Chambre Bleue είναι το όνομα αυτού του νέου γκουρμέ εστιατορίου του Dani Garcia, το οποίο άνοιξε τις πόρτες του την 1η Απριλίου 2023 στο νέο ξενοδοχείο Maison Delano Paris, που στεγάζεται σε ένα αρχοντικό του 18ου αιώνα. Με ένα μενού που επικεντρώνεται στα θαλασσινά, τα ισπανικά και μεσογειακά πιάτα, καθώς και μια λίστα κρασιών και κοκτέιλ εμπνευσμένη από τον Πικάσο, το La Chambre Bleue σας περιμένει για μερικές εκλεκτές ανακαλύψεις, όλα αυτά σε μια φιλική, γιορτινή ατμόσφαιρα.

Το νέο εστιατόριο La Chambre Bleue του Dani Garcia, που βρίσκεται στο νέο ξενοδοχείο Maison Delano Paris, στην καρδιά ενός πρώην αρχοντικού του 19ου αιώνα, είναι μια νέα γαστρονομική εμπειρία που θα ανακαλύψετε από την 1η Απριλίου 2023. Το La Chambre Bleue είναι ένα εστιατόριο 170 θέσεων που βρίσκεται γύρω από μια εσωτερική αυλή. Η διαδοχή των σαλονιών, των ανοιχτών κουζινών, του κεντρικού μπαρ και των δύο κελαριών κρασιών καθιστούν αυτόν τον άνετο και κομψό χώρο, ο οποίος μπορεί να είναι στεγασμένος το χειμώνα και υπαίθριος το καλοκαίρι.

Η ισπανική κουζίνα έχει γίνει διεθνές σημείο αναφοράς και ο γεννημένος στη Μάλαγα Dani Garcia έχει συμβάλει σημαντικά σε αυτό προσφέροντας μια καινοτόμο ερμηνεία αυτής της παραδοσιακής κουζίνας. Ο Dani Garcia είναι ένας διάσημος σεφ, ο οποίος διευθύνει ήδη δώδεκα εστιατόρια σε όλο τον κόσμο, από τη Μαρμπέλα μέχρι τη Νέα Υόρκη, μέσω της Ντόχα, του Λονδίνου και της Μαδρίτης. Το νέο του έργο, το La Chambre Bleue, είναι μια εξόρμηση στο γαλλικό γαστρονομικό τοπίο που σηματοδοτεί ένα νέο στάδιο στη διεθνή του επέκταση.

Το μενού είναι μια πραγματική πρόσκληση για γευστικά ταξίδια. Τα ορεκτικά περιλαμβάνουν θαλασσινά όπως στρείδια, αστακό, γαύρο και σαρδέλες, καθώς και το διάσημο ιβηρικό ζαμπόν bellota.
Στη συνέχεια, τα κυρίως πιάτα αποτίουν φόρο τιμής στην ισπανική κουζίνα, με paellas, χταπόδι, κοτόπουλο και txuleta, καθώς και άλλα μεσογειακά πιάτα όπως το ψητό λαβράκι. Το τμήμα που είναι αφιερωμένο στον κόκκινο τόνο θα ενθουσιάσει τους λάτρεις του ψαριού, με ταρτάρ τόνου, ventrèche και morrillo ή κροκέτες τόνου.

Ο κατάλογος κρασιών είναι επίσης εντυπωσιακός, με μια επιλογή από τις καλύτερες αμπελουργικές περιοχές και σπουδαίες εσοδείες για να επιλέξετε με τη βοήθεια του σομελιέ. Για τους λάτρεις των κοκτέιλ, το La Chambre Bleue προσφέρει ένα μενού με δέκα κοκτέιλ εμπνευσμένα από τα έργα του Πικάσο από τη Γαλάζια Περίοδό του.

Η αρχιτεκτονική και ο σχεδιασμός του εστιατορίου είναι εξίσου αξιοσημείωτα με την κουζίνα του. Το Lázaro Rosa Violán Studio, σε συνεργασία με τον Dani Garcia, συνδύασε κομψά το ανδαλουσιανό και μεσογειακό πνεύμα με την αυθεντική αρχιτεκτονική του αρχοντικού. Οι ανοιχτές κουζίνες, με την προβολή φρέσκων ψαριών, είναι διακοσμημένες με μια κεραμική τοιχογραφία με κυβιστικές πινελιές, ενώ τα έπιπλα κατά παραγγελία ταιριάζουν με το ύφασμα στους τοίχους με επένδυση. Μαξιλάρια διακοσμημένα με toile de Jouy προσθέτουν μια νότα ζεστασιάς και άνεσης, δημιουργώντας μια εκλεκτική, σύγχρονη ατμόσφαιρα.

Το Chambre Bleue του Dani Garcia ανοίγει τις πόρτες του την 1η Απριλίου, καθημερινά από τις 7 π.μ. έως τις 2 π.μ., και σας προσκαλεί να απολαύσετε μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία. Γιατί να μην επισκεφθείτε αυτό το νέο εστιατόριο στο 8ο διαμέρισμα;

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, να καταναλώνεται με μέτρο.