Meha, ένα αξιοσημείωτο και προσιτό bistronomic εστιατόριο στα ύψη του 18ου διαμερίσματος

Η Meha πρέπει να κερδηθεί. Για να φτάσετε εκεί, πρέπει να ανεβείτε τη λεωφόρο Barbès, την οδό Custine ή την οδό Ramey. Αλλά κατά την άφιξη, η δύσπνοια και τα κουρασμένα πόδια ξεχνιούνται γρήγορα: πρόκειται για ένα μικρό στολίδι της γειτονιάς που αξίζει να γίνει γνωστό πέρα από τα σύνορα του 18ου διαμερίσματος.

Με θέα το Butte Montmartre, το Meha σας προσκαλεί να ταξιδέψετε στις τέσσερις γωνιές του πλανήτη, μακριά από την εικόνα της Μονμάρτης που είναι καρτ ποστάλ, με τους ζωγράφους του δρόμου και τα καταστήματα με τα σουβενίρ. Πρέπει να πούμε ότι η διεύθυνση αποπνέει την προσωπικότητα του σεφ της, του ντεμπέιντερ Issam Ayari.

Εκπαιδευμένος στην καλύτερη γαλλική γαστρονομία στο Le Meurice, ο σεφ πέταξε στη συνέχεια στην Ιαπωνία, όπου έμαθε ιαπωνικές τεχνικές και γεύσεις. Επιστρέφοντας στο Παρίσι, συνέχισε την καριέρα του στα Les Près, Coretta και Lutetia, πάντα με τη βαθιά ριζωμένη επιθυμία να ανοίξει το δικό του εστιατόριο.

Τώρα το έκανε με το Meha, το αποκορύφωμα της γαλλικής μπιστρονομίας και της ιαπωνικής κουζίνας, πασπαλισμένο με επιρροές από το Μαρόκο, τη χώρα καταγωγής του σεφ. Και δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να χρησιμοποιείς ό,τι καλύτερο έχει να προσφέρει η μαροκινή κουζίνα για να φέρεις πίσω παιδικές αναμνήσεις: τα μπαχαρικά - κύμινο, πάπρικα, κουρκουμά και μαύρο πιπέρι - που νοστιμίζουν κάθε πιάτο.

Την ώρα του μεσημεριανού γεύματος, θα ανακαλύψετε με έκπληξη (και χαρά) ότι το μενού είναι εξαιρετικά προσιτό: 17 ευρώ για ένα ορεκτικό/κύριο πιάτο ή κύριο πιάτο/γεύμα και 20 ευρώ για ένα πλήρες γεύμα. Είναι δύσκολο να το ξεπεράσεις αυτό, ειδικά όταν η ποιότητα και η προσοχή στη λεπτομέρεια είναι τόσο υψηλά, είτε πρόκειται για τη σχολαστική προετοιμασία των πιάτων, είτε για την επιλογή αταίριαστων σερβίτσια που σπάει τους κώδικες και την εθιμοτυπία, είτε για έναν χυμό κρέατος που είναι ακριβώς σωστός, είτε για έναν συνδυασμό που είναι ακριβώς σωστός.

Το σύντομο μενού σημαίνει ότι δύο θαμώνες μπορούν να τα κάνουν όλα, δοκιμάζοντας τα πάντα χωρίς εξαίρεση. Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής μας, δοκιμάσαμε ένα crudo από λαβράκι, πουρέ καρότου και λεπτές λωρίδες ωμού μάραθου- μια (πολύ) κρεμώδη μπουράτα με λεπτές φέτες ντομάτας marmande και ένα λεπτό, δροσιστικό νερό ντομάτας- έναν μαργαριταρένιο μπακαλιάρο, λιωμένα νιόκι και μόλις ψημένα baby λαχανικά- ή ένα προσεκτικά ψημένο μοσχαρίσιο στήθος, πατάτες pommes grenaille, πουρέ γλυκοπατάτας με βανίλια -όχι πολύ γλυκό για όλα αυτά- και ένα εκπληκτικό meat jus.

• Διαβάστε επίσης
• Προσιτά εστιατόρια στο Παρίσι
• Προσιτά bistronomic εστιατόρια με μεσημεριανά μενού στα €30 ορεκτικό/κύριο πιάτο/γλυκό
• Προσιτά γκουρμέ εστιατόρια στο Παρίσι, οι συμβουλές μας και οι καλές διευθύνσεις

Είναι όμορφο, είναι καλό, είναι εποχιακό, είναι απλά μια ευχαρίστηση να το τρως όπου κι αν πηγαίνει. Και το ίδιο ισχύει και για τα επιδόρπια: ένα γενναιόδωρα εμποτισμένο rum baba, κομμάτια φρέσκου μάνγκο και αέρινο chantilly από τη μία πλευρά, και ένα δαιμονικό moelleux σοκολάτας με καραμέλα πραλίνας από την άλλη.

Αυτό είναι αναμφίβολα το bistronomic εστιατόριο στο 18ο arrondissement που πρέπει να ανακαλύψετε με καλό καιρό. Και, επίσης, η βεράντα περιμένει με κομμένη την ανάσα όσους είναι αρκετά γενναίοι για να επιχειρήσουν την ανάβαση στο λόφο.

Αυτό το τεστ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, παρακαλούμε να το σημειώσετε στα σχόλια.