Nepita, το μεσογειακό εστιατόριο του Hotel Florida, με μενού σχεδιασμένο από την Amandine Chaignot

Με Manon de Sortiraparis · Φωτογραφίες από Manon de Sortiraparis · Δημοσιευμένος 18 Μάρτιος 2024 στις 11:04
Η σεφ Amandine Chaignot είναι υπεύθυνη για το μεσογειακό μενού στο Nepita, το εστιατόριο του Hotel Florida.

ΤοHotel Florida, που μόλις άνοιξε στην πολυσύχναστη λεωφόρο Malesherbes, καλωσορίζει ταξιδιώτες από όλο τον κόσμο στους 7 ορόφους του και στα 39 δωμάτια και σουίτες του. Και για να τους εξυπηρετήσει, καθώς και τους επισκέπτες του Παρισιού, το ξενοδοχείο αποκαλύπτει το εστιατόριό του, Nepita, με μενού σχεδιασμένο από τον σεφ Amandine Chaignot.

Με το υπέροχο δάπεδο με τα γεωμετρικά μοτίβα και τις αρ ντεκό πινελιές που είναι διάσπαρτες εδώ και εκεί, το εστιατόριο γοητεύει με την φιλόξενη και ταυτόχρονα ζεστή ατμόσφαιρά του. Ανοιχτό για πρωινό, δείπνο, τσάι και κοκτέιλ, το εστιατόριο τα έχει όλα.

Nepita - Agnolotti oignon et poulpeNepita - Agnolotti oignon et poulpeNepita - Agnolotti oignon et poulpeNepita - Agnolotti oignon et poulpe

Για μεσημεριανό γεύμα, το Nepita προσφέρει διάφορα μάλλον προσιτά (για την περιοχή) μενού. Μπορείτε να περιμένετε να πληρώσετε 36 ευρώ για ένα ορεκτικό/κύριο πιάτο ή κύριο πιάτο/ντεσπέτο, 45 ευρώ για ένα ορεκτικό/κύριο πιάτο/ντεσπέτο, και ακόμη και ένα μενού για μικρά παιδιά στα 22 ευρώ. Αλλά όσοι έχουν περισσότερο χρόνο στη διάθεσή τους, μπορούν επίσης να επιλέξουν το μενού ανακάλυψης (€70), το οποίο διατίθεται για μεσημεριανό και βραδινό γεύμα. Τα Σαββατοκύριακα, το εστιατόριο προσφέρει επίσης ένα οικογενειακό brunch (€43), μόνο τις Κυριακές, με πιάτα που μοιράζονται.

Αλλά ας επιστρέψουμε σε αυτό που μας ενδιαφέρει: το μεσημεριανό γεύμα. Για αυτή τη διεύθυνση, η οποία πήρε το όνομά της από ένα αρωματικό βότανο μέντας από το maquis της Κορσικής, η σεφ Amandine Chaignot αποκαλύπτει μερικά από τα πιάτα της υπογραφής της που έχουν ήδη αποδείξει την αξία τους στις άλλες διευθύνσεις της(Pouliche, Café de Luce, Rosy & Maria), καθώς και μερικές νέες δημιουργίες.

Nepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochon

Το μενού είναι μια ωδή στη Μεσόγειο και τα εκλεκτά προϊόντα της, όπως το delizioso agnolotti με γλυκό κρεμμύδι και χταπόδι στη σχάρα (€13), το polpette από γουρούνι με φασκόμηλο και πρόβειο τόμο (€13) και το πιάτο με κόκκινο κέφαλο και σουπιές με σάλτσα μελανιού και chorizo (€27), συνοδευόμενο από τα πρώτα κολοκυθάκια της σεζόν (επιτέλους!).

Το πουλερικό με σάλτσα ραβέντι και pommes grenaille (€24) μας αφήνει λίγο πιο επιφυλακτικούς, καθώς κατά τη γνώμη μας το όμορφο θηρίο θα ωφελούνταν από λίγο περισσότερο χρυσαφένιο χρώμα στο τηγάνι. Αλλά το επιδόρπιο της ημέρας, ένα βουτυρένιο palet breton με μπανάνες και σαντιγί, αναπλήρωσε εύκολα τη γενική μας άποψη.

Nepita - Palet breton et bananesNepita - Palet breton et bananesNepita - Palet breton et bananesNepita - Palet breton et bananes

Ενώ η λίστα κρασιών είναι καλά εφοδιασμένη, με μια επιλογή από φυσικά και βιοδυναμικά κρασιά (αλλά όχι μόνο), είναι ο κατάλογος κοκτέιλ που μας έβαλε ιδιαίτερα σε πειρασμό, με τις πρωτότυπες δημιουργίες του, όπως το κοκτέιλ L'Americ' (λικέρ καρυδιού, κόκκινο βερμούτ, Campari, πικρό γκρέιπφρουτ, ανθρακούχο νερό- €15) και το κοκτέιλ Dolce Dolce, σε στυλ Spritz (Aperol, βερίκοκο, δεντρολίβανο, φυσικός αφρώδης οίνος, ροζ αλάτι- €15).

Μια όμορφη bistronomic διεύθυνση που μας έχει ήδη κάνει να ονειρευόμαστε διακοπές.

Αυτό το τεστ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, παρακαλούμε να το σημειώσετε στα σχόλια.

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Θέση

12 Boulevard Malesherbes
75008 Paris 8

Επίσημη ιστοσελίδα
www.hotelfloridaparis.com

Σχόλια
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας