Disneyland Paris: δοκιμάσαμε το νέο εστιατόριο του Jean Imbert στο εμβληματικό ξενοδοχείο του πάρκου

Αφήστε τη μαγεία να συμβεί... στο πιάτο σας! Η Disneyland Paris ανοίγει την αυλαία ενός ολοκαίνουργιου εξαιρετικού εστιατορίου, και όχι μόνο: το La Forêt Secrète του Jean Imbert, που βρίσκεται στην καρδιά του ξενοδοχείου Disneyland. Ένα γαστρο-φερίκ εστιατόριο, όπου ο πιο νοσταλγικός σεφ της γενιάς του, βραβευμένος με αστέρι Michelin, επανεξετάζει τη μεγάλη γαλλική κουζίνα με μια πινελιά μαγείας, εμπνευσμένη από τα καλύτερα κλασικά έργα της Disney.

Πρώην Top Chef, σεφ στο Plaza Athénée και Monsieur Dior στο 30 Montaigne, ο Jean Imbert εκπληρώνει ένα παιδικό όνειρο υπογράφοντας το πρώτο του τραπέζι στο βασίλειο της Disneyland Paris. Μια μαγευτική διακόσμηση, πιάτα που αφηγούνται ιστορίες και μια ανεμπόδιστη θέα του κάστρου... Η υπόσχεση μιας μαγικής εμπειρίας, από το πρώτο amuse-bouche μέχρι την τελευταία κουταλιά. Ένα σκηνικό βγαλμένο από παραμύθι Σκαρφαλωμένο στον τρίτο όροφο του ξενοδοχείου Disneyland, αυτό το σκηνικό με τα 55 τραπέζια δίνει την εντύπωση ότι μπαίνεις σε ένα μαγεμένο ξέφωτο. Με παγκάκια επενδεδυμένα με φυλλώματα, βαθυπράσινες κουρτίνες και κεριά που τρεμοπαίζουν, η ατμόσφαιρα είναι ήσυχη και οικεία, σαν ένα καλά φυλαγμένο μυστικό.

Στο κέντρο, ένας μεγαλοπρεπής γυάλινος πολυέλαιος από γυαλί Μουράνο δεσπόζει πάνω από το table d'hôte και υψώνεται σαν μια φωτεινή λιάνα που κατοικείται από λουλούδια και πουλιά από φυσητό γυαλί, τα οποία αντανακλώνται στην οροφή με καθρέφτες. Η φύση διεκδίκησε τα δικαιώματά της... με μια πινελιά πολυτέλειας! Ως φόντο, μια χειροποίητη τοιχογραφία απεικονίζει ένα μυστηριώδες δάσος, όπου σχεδόν θα περίμενε κανείς να εμφανιστεί ένα ελαφάκι ή μια νεράιδα.

Τα άψογα τραπεζομάντιλα, τα σερβίτσια Bernardaud με τα φυτικά μοτίβα, τα αστραφτερά χαραγμένα ασημικά Christofle και το μενού που παρουσιάστηκε σε ένα κομψά δεμένο βιβλίο της Χιονάτης έστησαν το σκηνικό για ένα μαγευτικό γκουρμέ δείπνο. Από τις 7 Μαρτίου 2025, το εστιατόριο θα είναι ανοιχτό για τους επισκέπτες κάθε βράδυ από Τετάρτη έως Κυριακή κατόπιν συνεννόησης - συμπεριλαμβανομένων των μη επισκεπτών του θεματικού πάρκου. Υπάρχει επιλογή από δύο μενού: ένα μενού ανακάλυψης τριών πιάτων στα 140 ευρώ και ένα μενού γευσιγνωσίας πέντε πιάτων στα 200 ευρώ, με ένα παιδικό μενού για παιδιά 3-11 ετών στα 70 ευρώ (με ποτά).

Μπορεί να κοστίζει λίγο, αλλά πρόκειται για μια κορυφαία εμπειρία που αξίζει τις εκτροπές, σχεδιασμένη για εκλεκτούς γευσιγνώστες που αναζητούν εξαιρετικό φαγητό, καθώς και για τους λάτρεις της Disney που θέλουν να επεκτείνουν τη μαγεία στο πιάτο. Εδώ, κάθε πιάτο είναι ένας φόρος τιμής στα κλασικά έργα του στούντιο, ερμηνευμένα με υψηλή ραπτική από τον Jean Imbert και τον executive chef του Moussa Konaté. Ένα γευστικό ταξίδι, όπου η παραδοσιακή γαλλική κουζίνα φλερτάρει με τον κόσμο της Disney, με μια γαστρονομική πινελιά, πασπαλισμένη με μια πινελιά ονείρου και μια πρέζα νοσταλγίας.

Από τα πρώτα κιόλας πιάτα του μενού 5 πιάτων, ο τόνος δίνεται με ένα amuse-bouche εμπνευσμένο από την ταινία Là-haut : ένα μπριός με σαφράν, θυμάρι και λεμόνι, στρωμένο σαν μικρό σπίτι, συνοδευόμενο από μπάλες πολύχρωμων γλυκόξινων καρυκευμάτων - πουρέ νεροκάρδαμου, τζελ παντζαριού, πουρέ κόκκινου λάχανου με μούρα timut, τζελ λεμονιού και βαλσαμικό ξύδι - που θυμίζουν τα αιωρούμενα μπαλόνια του Carl και του Russell. Μια παιχνιδιάρικη και μάλλον νηφάλια πρώτη πτήση.

Όσον αφορά τα ορεκτικά, το Sous l'Océan βυθίζει τους λάτρεις τωνθαλασσινών κατευθείαν στον κόσμο της Μικρής Γοργόνας με ένα πολύχρωμο, ιωδιούχο μείγμα από μόλις μαγειρεμένες λαγγουστίνες, οστρακοειδή τύπου marinière, ζελέ θάλασσας και χαβιάρι Imperial Sologne, συνοδευόμενο από σφουγγάρι με φύκια και κοραλλιογενή τούλια. Ένα απλό εισιτήριο για την Atlantica!

Όσο για τα κυρίως πιάτα, επανεξετάζουν τα μεγάλα κλασικά πιάτα με σκανταλιά. Το Ratatouille του Rémy μας ταξιδεύει πίσω στις κουζίνες του Gusteau με έντονο νερό ντομάτας, λευκό βαλσάμικο και ένα παιχνίδι υφών γύρω από το κολοκυθάκι και το κρεμμύδι. Ένα απλό, ανακουφιστικό πιάτο με έναν υπαινιγμό γλυκόξινης γεύσης. Το αγαπημένο μας, ακόμη και αν η εικόνα θα μπορούσε να έχει περισσότερη μαγεία.

Μια άλλη γκουρμέ στάση είναι το Tony and Joe's Spaghetti, το οποίο αναπαριστά το διάσημο δείπνο με κεριά κάτω από τα αστέρια από την ταινία Η Ωραία και ο Αλήτης. Εδώ, δεν υπάρχουν κεφτεδάκια, αλλά μια εκπληκτική παρουσίαση: τα σπαγγέτι είναι τυλιγμένα γύρω από ένα λιωμένο μοσχαρίσιο κονφί, το οποίο ολοκληρώνεται με μια ντοματένια ζουζίνα μοσχαριού και καρυκεύεται με γαλάκτωμα Comté. Ένα γενναιόδωρο και γευστικό πιάτο, αν και λίγο αλμυρό για τα γούστα μας... Όμορφα πιάτα όπου η έμπνευση από το καρτούν είναι εμφανής, παραδοσιακές συνταγές (ένα νεύμα στη γιαγιά του σεφ) ενισχυμένες σε μια γαστρονομική εκδοχή... Μια μεγάλη γκουρμέ υπόσχεση που θα μπορούσε να ωθήσει τη μαγεία ακόμη περισσότερο.

• Διαβάστε επίσης
• Οι καλές προτάσεις της εβδομάδας 4–10 Μαΐου 2026 στο Παρίσι και στην Ίλ ντε Φρανς

Ένα φινάλε αντάξιο των καλύτερων ταινιών της Disney Και για να κλείσει αυτή η περιπέτεια με στυλ, ο Jean Imbert και ο σεφ ζαχαροπλαστικής Axel Michenaud δίνουν μια τελευταία μαγική πινελιά σε μια ποικιλία από γκουρμέ επιδόρπια.

Το πιο μαγευτικό; Ένα trompe-l'œil που ονομάζεται La Pomme Ensorcelée, εμπνευσμένο από τη Χιονάτη. Κάτω από την τραγανή επικάλυψη λευκής σοκολάτας κρύβεται μια μους βασιλικού, ένα μήλο Granny Smith σε κύβους και μια καρδιά από χαβιάρι λεμονιού, όλα συνοδευόμενα από λεπτά κλαδιά σοκολάτας Dulcey. Μια ελαφριά, φρέσκια και τέλεια εκτελεσμένη μαγεία, που πρέπει να απολαύσετε χωρίς φόβο.

Για όσους προτιμούν μια οπισθοδρομική απόλαυση, υπάρχει το Gâteau d'Aurore. Εμπνευσμένη από τη σπιτική (και ταλαντευόμενη) τούρτα γενεθλίων των τριών νεράιδων στην Ωραία Κοιμωμένη, αυτή η εκδοχή ζαχαροπλαστικής συνδυάζει μια κρεμώδη μους βανίλιας, ένα πικάντικο κονφί βατόμουρου και γαλάκτωμα βατόμουρου, με μια σκούπα λευκής σοκολάτας για κλείσιμο του ματιού. Μοιάζει ακριβώς όπως το πρωτότυπο, αλλά σε μέγεθος XS... ένα επιδόρπιο που το τραπέζι μας ερωτεύτηκε! Τέλος, οι λάτρεις της περιπέτειας θα μπουν στον πειρασμό από το Le Sable de l'Arche Perdue, έναν φόρο τιμής στον Indiana Jones, όπου το ζαχαρωμένο λεμόνι χορεύει με ένα λιωμένο μείγμα παγωτού και μους βανίλιας, που ολοκληρώνεται με ένα crumble αμυγδάλου και ολοκληρώνεται με ρευστή καραμέλα. Ένας γλυκός θησαυρός χωρίς κόλπα, που πρέπει να απολαύσετε χωρίς βιασύνη.

Όσο για τους μικρούς επισκέπτες, δικαιούνται το δικό τους παιδικό μενού, με μαγιονέζα αυγού ως ορεκτικό, ένα αναθεωρημένο cordon bleu και πουρέ πατάτας ως κύριο πιάτο, και ένα επιδόρπιο για να διαλέξετε: μια φρουτοσαλάτα με τραγανό φιλέτο Μίκυ Μάους ή μπισκόταΑλίκη στη χώρα των θαυμάτων, που παρουσιάζονται σε γυάλινη θήκη. Ένα παραμυθένιο δείπνο ανοιχτό σε όλους (δεν απαιτείται εισιτήριο εισόδου!) Ως ζευγάρι, με την οικογένεια ή με φίλους, το La Forêt Secrète σας προσκαλεί σε ένα μαγευτικό δείπνο στην καρδιά του ξενοδοχείου Disneyland. Και αν το σκηνικό είναι μαγευτικό, το αποκορύφωμα της παράστασης έρχεται το σούρουπο: πίσω από τα μεγάλα παράθυρα, το κάστρο της Ωραίας Κοιμωμένης φωτίζεται και ο ουρανός εκρήγνυται με πυροτεχνήματα. Ένα δείπνο κάτω από τα αστέρια... με την κυριολεκτική έννοια του όρου.

Είστε λοιπόν έτοιμοι για ένα δείπνο με αστέρια στη Χώρα των Θαυμάτων;

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.