Στον έξω χώρο κρέμονται σημαίες προσευχής, μια τεράστια φωτογραφία του Παλάτι Potala, παλιά κατοικία του Δαλάι-λάμα στο Λάσα (Τιβέτ) και το όνομα "Phayul Tibet" που σημαίνει "είμαι Θιβετιανός". Εδρεύει στο 9ο διαμέρισμα του Παρισιού, περιοχή Γραντ Μπολβάρ, Phayul Tibet σας οδηγεί στην ανακάλυψη των σπεσιαλιτέ αυτής της μοναδικής περιοχής στον κόσμο: ένα ταξίδι χωρίς να φύγετε από το Παρίσι και κυρίως, σε εμβέλεια Pass Navigo.
Στο μενού à la carte, δεν μας παρουσιάζονται πλέον οι διάσημοι momos, αυτά τα χοντρά ρολά γεμιστά με κρέας που σερβίρονται παραδοσιακά σε αυτή τη γωνιά του κόσμου (αλλά και στο Νεπάλ, στο βόρειο τμήμα της Ινδίας και σε ολόκληρη την περιοχή των Ιμαλάων…), αναπόσπαστο κομμάτι του καταλόγου. Λιγότερο γνωστά, τα Shabaley, αυτά τα τηγανισμένα καλούπια με γέμιση κιμά, βρίσκονται επίσης εδώ, μαζί με πιο κλασικές προτάσεις της κουζίνας Νοτιοανατολικής Ασίας. Επομένως, αν θέλετε να δοκιμάσετε τιβετικές ειδικότητες, ο Konchok, ο διευθυντής του εστιατορίου, θα χαρεί να σας καθοδηγήσει στο thentuk fry, ένα πιάτο χειροποίητων τετράγωνων νουντλς, σωταρισμένων και σερβιρισμένων με λαχανικά, μπαχάρια και κιμά βοείου, ή, αντίστοιχα, στην εκδοχή σε σούπα, το thenthuk au bœuf (όπου συναντά κανείς αυτά τα ευρείς νουντλς).
Άλλες πιο κλασικές επιλογές, όπως νιμς, μπο μουν, τηγανισμένα νούντλς κ.ά., είναι επίσης διαθέσιμες στο μενού για να ικανοποιήσουν όλους τους λάτρεις της ασιατικής κουζίνας ευρύτερα. Το μεσημέρι και το βράδυ, προσφέρεται ένα μενού : περιλαμβάνει ένα ορεκτικό και ένα πιάτο (μόνο για το μεσημέρι) προς 13,80 €, ή ακόμη, με ορεκτικό (ή επιδόρπιο), πιάτο και ποτό προς 17 € (μεσημέρι και βράδυ).
Στο επιδόρπιο, συναντά κανείς τα παραδοσιακά λάσις, αυτά τα μεγάλα φρουτώδη smoothies (γεύσεις μάνγκο ή φράουλα) που καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες στην Ινδία και στο Νεπάλ, καθώς κι ένα θιβετιανό κεφάλαιο: το γλυκό τσάμπα, ένα γλυκό φτιαγμένο από ψημένο αλεύρι κριθάρι. Το αλεύρι αυτό αποτελεί τη βασική τροφή του Θιβέτ. Έτσι, το μαγειρεύουν σε χυλό, λίγο όπως ένα porrigde για το πρωινό, ή σε πιο απολαυστικές εκδοχές, όπως το συγκεκριμένο γλυκό τσάμπα. Για τα ορεκτικά, υπολογίστε από 4,20 έως 6 €, για τα κυρίως πιάτα από 7,90 έως 12,90 €, και για τα επιδόρπια από 3,50 έως 4 €.
Μία ωραία διεύθυνση για να επισκεφθείτε και να γνωρίσετε τις θιβετιανές γεύσεις στο 9ο διαμέρισμα.
Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Επόμενες ημέρες
Τετάρτη :
του 12:00 έχω 15:00
- του 18:00 έχω 23:00
ΠΕΜΠΤΗ :
του 12:00 έχω 15:00
- του 18:00 έχω 23:00
Παρασκευή :
του 12:00 έχω 15:00
- του 18:00 έχω 23:00
ΣΑΒΒΑΤΟ :
του 12:00 έχω 15:00
- του 18:00 έχω 00:00
Κυριακή :
του 12:00 έχω 15:00
Δευτέρα :
του 12:00 έχω 15:00
- του 18:00 έχω 23:00
Τρίτη :
του 12:00 έχω 15:00
- του 18:00 έχω 23:00
Θέση
Phayul Θιβέτ
5 Rue de la Grange Batelière
75009 Paris 9
Σχεδιαστής διαδρομής
Τιμές
Desserts : €3.5 - €4
Entrées : €4.2 - €6
Plat : €7.9 - €12.9
Momos : €10.5 - €11
Επίσημη ιστοσελίδα
www.instagram.com















































