Το Maison Angelina ιδρύθηκε το 1903, σε απόσταση αναπνοής από τους κήπους Tuileries, και είναι κάτι πολύ περισσότερο από μια αίθουσα τσαγιού: είναι ένας πραγματικός θεσμός όπου, για πάνω από 120 χρόνια, έχει γραφτεί μια ορισμένη ιδέα της γαλλικής ζαχαροπλαστικής, συνδυάζοντας τη φινέτσα της Belle Époque με αυθεντικές γλυκές απολαύσεις.
Το 1903, στην καρδιά της Belle Époque, ο Αυστριακός Anton Rumpelmayer ίδρυσε την αίθουσα τσαγιού Angelina, που πήρε το όνομά της από τη νύφη του. Από την αρχή, το μαγαζί προσέλκυσε τα κομψά μέλη της υψηλής κοινωνίας, που σαγηνεύτηκαν από την πολυτελή διακόσμηση και το γλυκό μενού του. Οαρχιτέκτονας Édouard-Jean Niermans, γνωστός για τις φανταχτερές διακοσμήσεις του για το Casino de Paris και το Moulin Rouge, σχεδίασε το εσωτερικό σε στιλ Belle Époque, συνδυάζοντας καθρέφτες, καλούπια, μάρμαρο, επιχρύσωση και ξυλουργική.
Η φήμη της Angelina βασίζεται σε δύο συνταγές που έχουν γίνει θρυλικές: την παλιομοδίτικη ζεστή σοκολάτα, η οποία είναι εξαιρετικά κρεμώδης, και τη Mont-Blanc, που δημιουργήθηκε το 1900, η δομή της οποίας συνδυάζει μαρέγκα, ελαφρύ chantilly και κρέμα κάστανου. Αυτό το επιδόρπιο, το οποίο έχει γίνει το έμβλημα του οίκου, εξακολουθεί να είναι το πιο δημοφιλές σήμερα. Με την πάροδο των ετών, η Angelina έχει εμπλουτίσει το μενού της με κλασικά και εποχιακά γλυκά - Paris-Brest, millefeuille, τάρτα λεμονιού.
Με την πάροδο των δεκαετιών, η Αντζελίνα έγινε τόπος συνάντησης διανοουμένων, καλλιτεχνών και πολιτικών προσώπων. Ο Μαρσέλ Προυστ λέγεται ότι είχε συνήθεια εδώ, όπως και η Κοκό Σανέλ, της οποίας το αγαπημένο τραπέζι ήταν το πιο διακριτικό, κοντά στην είσοδο. Γενιές δανδήδων,αριστοκρατών και περιπατητών από το Λούβρο και τους κήπους Tuileries συναντήθηκαν εδώ για ένα άνετο διάλειμμα. Η κύρια αίθουσα, η οποία παρέμεινε πιστή στην αρχική της εμφάνιση, διατηρεί αυτή την εκλεπτυσμένη ατμόσφαιρα. Η γοητεία είναι άθικτη.
Ο οίκος έχει πραγματοποιήσει εξαγωγές σε πολλές παγκόσμιες πρωτεύουσες (Νέα Υόρκη, Ντουμπάι, Κουβέιτ), παραμένοντας πιστός στις αξίες του. Σήμερα, υπό την ώθηση του επικεφαλής ζαχαροπλάστη Christophe Appert, ο οίκος διαιωνίζει την παραδοσιακή του τεχνογνωσία, σεζόν με τη σεζόν. Η αίθουσα τσαγιού έχει γίνει τόπος προσκυνήματος για τους εκλεπτυσμένους τουρίστες, όπου μπορούν να αφιερώσουν χρόνο για να απολαύσουν μια ζεστή σοκολάτα μακριά από τη φασαρία του Παρισιού.
Τα παλαιότερα τεϊοπολεία και αρτοποιεία στο Παρίσι
Για μια βόλτα πρωτότυπη, ιστορική και νόστιμη ταυτόχρονα, ας ξεκινήσουμε για να ανακαλύψουμε τα παλαιότερα τσαγερί και αρτοποιεία του Παρισιού. [Διαβάστε περισσότερα]
Θέση
Angelina Rivoli
226 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
Επίσημη ιστοσελίδα
www.angelina-paris.fr
Τα παλαιότερα τεϊοπολεία και αρτοποιεία στο Παρίσι
