Muchos espectadores de Delicias de Tokio, de Naomi Kawase, se quedaron con un antojo irresistible de dorayaki. Hay que decir que la película habla con cariño y deleite de la elaboración de este pastelito japonés de culto.
Si no conoce los dorayaki, se lo explicamos. Los dorayaki son pasteles japoneses formados por dos pequeñas tortitas japonesas (algo así como tortitas supergordas), unidas con pasta de judías rojas, llamada anko en Japón.
Si sólo con esa descripción se le hace la boca agua, tenemos la dirección perfecta para llevarle de viaje a Japón. La pastelería Tomo está especializada en dorayaki. Tomo está dirigido por dos chefs, Romain Gaia y Takanori Murata, y el resultado es un apasionante matrimonio franco-japonés.
En Tomo, los dorayaki se hacen delante de sus ojos. Se pueden degustar aún calientes y son una auténtica delicia . El menú incluye el clásico dorayaki con flor de sal, pero también hay otros sabores disponibles: matcha, ricotta-yuzu, limón... Hay para todos los gustos.
Los más golosos podrán incluso devorar dorayakis inspirados en la repostería francesa, como el dorayaki Paris-Brest y el dorayaki Baba au rhum. Todo ello acompañado de una taza de té de calidad en una mesa de la tienda, que también funciona como salón de té.
Fechas y horario de apertura
Días siguientes
Martes :
de 12:00 a 18:45
Miércoles :
de 12:00 a 18:45
Jueves :
de 12:00 a 18:45
Viernes :
de 12:00 a 18:45
Sábado :
de 12:00 a 18:45
Domingo :
de 12:00 a 18:45
Lunes :
de 12:00 a 18:45
Ubicación
Pastelería TOMO
11 Rue Chabanais
75002 Paris 2
Acceda a
M°14 Pirámides
Tarifas
Dorayaki : €4 - €6
Sitio web oficial
patisserietomo.fr
