¿Es la Madeleine de casa como la Madeleine de Proust? Entonces ha llegado el momento de descubrir Le Comptoir de la Madeleine, esta nueva dirección gastronómica que se ha instalado en el número 17 de la calle Victor Massé, en el distrito 9 de París. Creada por Quentin Hua, esta boutique-taller da un lugar de honor a este pastel de viaje que nos hace volver a la infancia.
A la vez suave y crujiente en los bordes, la magdalena de Quentin es la auténtica magdalena tal y como nos gusta y nos recuerda a las que solíamos encontrar en los bistrós parisinos.
Tras pasar años en el campo de las finanzas, Quentin Hua decidió a los 30 años embarcarse en otra aventura muy cercana a su corazón: la creación de magdalenas. Desde niño, Quentin siempre ha apreciado el sabor de las magdalenas, que ha probado en grandes cantidades por toda Francia. Fue durante una degustación particular en un bistró del sur de Francia cuando se enamoró de las magdalenas. Decidió intentar reproducir esta sensación elaborando su propia receta. Tras más de 200 intentos, inspiraciones y variaciones personales, Quentin pudo finalmente desarrollar una receta que le ofrece la verdadera emoción de la Madeleine de Proust.
El Comptoir de Madeleine de Quentin Hua es una tienda-taller imaginada para seducir a los transeúntes en la calle. Inspirado en los quioscos anglosajones de comida callejera, el local está abierto por delante y llama nuestra atención para hacernos salivar. Una vez dentro, podemos admirar el obrador donde todo se elabora al momento y oler los deliciosos olores de las galletas calientes que se escapan del proceso de horneado a lo largo del día.
Es el lugar perfecto para un reconfortante capricho sobre la marcha y una merienda mágica después del colegio. Como puedes imaginar, viene en una gran variedad de sabores:
Como extra, la tienda ofrece una magdalena temporal del momento, que cambiará con las estaciones. Matcha, pistacho o 4 especias, serán algunos de los descubrimientos que figuran en el programa. Cuente 1,90€ por una magdalena, 7,20€ por una caja de 4, 10,20€ por una caja de 6, 18,20€ por una caja de 8, 36€ por una caja de 24 y 49€ por una caja de 35. El Comptoir de la Madeleine abre de martes a sábado de 11h30 a 19h00.
¿Una buena magdalena, amigos?
Tarifas
La Madeleine: €1.9
Boites de 4 à 35 madeleines: €7.2 - €49
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
www.instagram.com
