Christophe Michalak, el famoso pastelero que dejó las cocinas del Plaza Athénée para abrir varias pastelerías en París -la rue du Faubourg Poissonnière en el distrito 10 en 2013, la rue de la Verrerie y luego la rue du Vieux-Colombier en el distrito 6- ¡acaba deabrir su propio café!
Tres años después de su apertura, Christophe Michalak decidió simplemente modificar la estructura de la primera Pâtisserie (rue du Faubourg Poissonière) para ofrecer algunos puestos a sus fieles clientes. ¡Una pequeña victoria para los clientes frustrados que no querían esperar a llegar a casa para comer su religieuse!
Café Michalak en imágenes con entrevista a Christophe Michalak :
Así pues, junto al mostrador Kosmiks (postres en verrines para comer con cuchara donde se quiera), las tartas Klassiks para 8 personas (milhojas al corte, Paris Brest, tarta de limón, baba, pavlova...), una sala de té-café donde el chef ofrecerá una nueva gama de pasteles (flan, moelleux de chocolate para morirse a 5,80 €, porciones de tarta a 6,5 € y el excelente baba de yuzu a 9 €), acompañados de chocolate caliente con praliné "le meilleur du Kosmos" a 5 €, cafés locos, lattes y cappuccinos o un Kool Me (la bebida de mango, jengibre y pasión a 4,5 €).
Y si ya te estás derritiendo, no estás de suerte: el Café Christophe Michalak también servirálas mejores ensaladas del chef Michalak, que esperamos que estén magníficamente aliñadas, pan de foccacia con gorgonzola, peras asadas pan de foccacia con miel y nueces (sí, nosotros también salivamos) por 5,5€, Croque M de queso de cabra e higos por 5€, batidos de verduras llenos de vitaminas, gougères de tomate Kalamata y aceitunas por 3,5€ ¡e incluso crème brûlée de gorgonzola por 5€!
También encontrará sus famosos bocaditos. Está el Kalin (un osito blando con corazón de malvavisco), el Klavier (una mega-barra de chocolate con leche, praliné de avellana y flor de sal) y los Koonies (una feliz unión entre la Sra. Galleta y el Sr. Brownie), sin olvidar los ya omnipresentes Klakettes, K7s, Takatartiner, libros del chef y todo lo demás.
Le encanta la repostería de Christophe Michalak y su estantería ya está llena de sus libros de recetas. Pero leer y hacer no es lo mismo. Para ayudarle en su búsqueda del postre sublime y delicioso, este año Christophe Michalak abre una clase extra de 8 para su MasterClass.
Con salas luminosas y relajadas y un ambiente musical muy cool, el entorno es ideal para aprender a combinar sabores, jugar con las texturas, descubrir los ingredientes y sus cualidades y familiarizarse con el saber hacer. Esta escuela es como ninguna otra, a imagen y semejanza de su creador: innovadora, accesible y francamente cool.
La MasterClass Michalak está ahora abierta por las mañanas y por las tardes. Hay 3 opciones disponibles:
Un gran programa para aprendices de cocinero en busca de técnicas y conocimientos culinarios. O simplemente porque eres un aficionado a la repostería y a bibi le encantan los pasteles (¡cómo que bibi te ofrece las clases! Qué pena...). Y hay buenas noticias para los amantes de la gastronomía del 10º arrondissement. Podremos comprar pasteles sin cruzar París ni ir a la Plaza!
Información práctica:
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 París
Abierto de lunes a sábado de 11.00 a 19.00 horas
Cursos a partir de 80 euros reservados en línea
Reservas
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Fechas y horario de apertura
Días siguientes
Lunes :
de 11:00 a 19:00
Martes :
de 11:00 a 19:00
Miércoles :
de 11:00 a 19:00
Jueves :
de 11:00 a 19:00
Viernes :
de 11:00 a 19:00
Sábado :
de 11:00 a 19:00
Ubicación
Café Michalak
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Información sobre accesibilidad
Sitio web oficial
www.christophemichalak.com
Más información
Abierto de lunes a sábado de 11.00 a 19.00 horas
