Enseñarle a hornear como un chef mostrándole las técnicas: en eso consisten las clases magistrales de Christophe Michalak. Aunque no es el propio chef quien imparte las clases, tiene detrás a todo un equipo que domina a la perfección sus recetas y técnicas.
Chocolate, lo mejor de Michalak, postres de praliné, almuerzos dulces, clásicos de la pastelería... el chef elabora las recetas de la A a la Z bajo la atenta mirada de los participantes, explicando cada etapa del diseño. Atención: no se trata de talleres, sino de verdaderas clases de pastelería al estilo de las demostraciones. Se trata de un formato ligeramente diferente al de los talleres de pastelería, en los que los participantes pueden ponerse manos a la obra con la pastelería. El enfoque de Christophe Michalak consiste en permitir que cada uno haga preguntas, aprenda a combinar texturas y sabores, y descubra de dónde proceden las materias primas. Además, todas las creaciones se degustan sistemáticamente in situ y se sirven en el plato, ¡como si realmente estuvieras allí!
La buena noticia es que las clases magistrales de tres horas también están disponibles como cheques regalo, así que lo único que tiene que hacer es elegir el tema y la franja horaria al hacer la reserva.
Christophe Michalak es uno de los pasteleros más populares de Francia. Con numerosas panaderías y pastelerías homónimas abiertas en París, es conocido sobre todo por haber ganado el Campeonato Mundial de Pastelería en 2005.
Ubicación
Masterclass de la Escuela Michalak
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Tarifas
Masterclass (3h) : €135
Sitio web oficial
www.christophemichalak.com
