¿Le apetece descubrir Indonesia? Diríjase a Djakarta Bali para degustar una refinada cocina exótica, en la tranquilidad de una callejuela del distrito 1 de París.
Basta con cruzar las puertas de este restaurante asiático para olvidarse del ajetreo de la vida parisina. Estamos aislados del mundo, embriagados por el aroma del incienso de jazmín. Unas pesadas cortinas de terciopelo ocultan los grandes ventanales, confiriendo al lugar una atmósfera tenue. Es todo un cambio de aires.
La cocina se elabora con cariño, respetando los productos y las tradiciones. Todo es casero, hasta las patatas fritas con gambas. Desde 1984, la familia Hanafi (refugiados políticos en Francia) recibe a curiosos e indonesios en su restaurante tradicional, , ¡una auténtica embajada de Indonesia!
Como en un sueño, te dejas guiar hacia tu mesa. Te sentirás como en un templo, apaciguado. Pide un té de Sumatra con jengibre fresco, una de las especialidades de la casa. El encanto de Yakarta Bali ha obrado su magia.
El menú de Djakarta Bali reúne un gran número de platos tradicionales indonesios, servidos en raciones de degustación para descubrir una multitud de sabores que reflejan la mezcla cultural que existe en Indonesia.
¿Quiere descubrirlo todo? Pruebe el menú Rijsttafel Bandung, que incluye sopa Soto Ayam (con pollo y hierbas indonesias y un poco de fideos), Lumpia (un panecillo frito con gambas y una verdura muy ligeramente especiada), Sate Ayam (brochetas de pollo cubiertas con una salsa de soja y cacahuete que le dejará sin palabras), Rendang Daging (ternera hervida a fuego lento durante ocho horas en una salsa que combina varias especias y leche de coco), acompañada de verduras en salsa agridulce, fideos salteados y fragante arroz blanco servido en una cesta forrada con hojas de plátano y espolvoreada con coco tostado casero, ¡un proceso que dura nada menos que tres horas!
Laespecialidad del chef es el nasi goreng , arroz salteado al estilo indonesio con saté ayam (hay que probarlo al menos una vez en la vida). Pero si prefiere los sabores del mar, Djakarta-Bali ofrece gambas al vapor en hoja de plátano(pepes udong), una delicia para saborear con arroz.
El resultado es una cocina rica y de sabor complejo. Hay que decir que cada plato se distingue por una mezcla hábilmente medida de especias que explotan en el paladar gracias a los largos tiempos de cocción.
Guarde sitio para sabrosos y ligeros postres indonesios, como el Dadar Gulung, una tortita balinesa aromatizada con coco, o la copa Kolak, hecha con plátano, jackfruit y fruta de palma en leche de coco.
Tras este toque de dulzura, terminamos este exótico encuentro con un pequeño café. Podrá degustar la finura del Kopi Tubruk o la potencia del Kopi Jahé con sabor a jengibre.
Siguiendo los pasos de sus padres, Nin Hanafi (propietario del restaurante) sigue visitando las islas de Indonesia para promover la cultura indonesia en París e inspirar a los parisinos a viajar a una de las 13.000 islas, cada una con su propia cultura. Además, todos los viernes por la noche, la cena va acompañada de un espectáculo de danza balinesa.
¿Le parece algo que le gustaría probar? Yakarta-Bali ha lanzado su oferta de comida para llevar, ¡con sabrosos platos!
Regístrese en
Fechas y horario de apertura
Desde el 11 de marzo de 2026
Ubicación
Yakarta Bali
9, rue Vauvilliers
75001 Paris 1
Información sobre accesibilidad
Sitio web oficial
www.djakarta-bali.com
