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Ryukishin, el restaurante japonés especializado en ramen

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Ryukishin
Por Manon de Sortiraparis · Fotos de Manon de Sortiraparis · Publicado el 16 de julio de 2018 a las 17:30
En Ryukishin, el plato estrella es el ramen. Disponible en todas las formas y sabores, hará las delicias de los amantes de la auténtica cocina tradicional japonesa. E incluso a los más veganos, ya que Ryukishin ofrece ramen vegano.

Estamos de acuerdo en que hablarte de laapertura de un nuevo restaurante de ramen cuando fuera hace 30 grados es un poco incongruente. Pero cuando pruebe el ramen de Ryukishin, nos lo agradecerá. Ryukishin acaba de abrir sus puertas en el número 59 de la rue de Richelieu, en un barrio de visita obligada para los amantes de la cocina japonesa.

Si es usted viajero, el nombre le sonará, y es de esperar, pues Ryukishin ya está presente en varias ciudades del mundo: Osaka, Kioto, Milán y Valencia. Y es en París donde Tatsuji Ma Tsubara, fundador de Ryukishin, ha decidido instalarse.

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En Ryukishin, el plato estrella es el ramen. Disponible en múltiples formas y sabores, hará las delicias de los amantes de la auténtica cocina tradicional japonesa. Porque aquí todo es casero: desde los fideos (elaborados con harina japonesa de alta calidad) hasta los caldos, la salsa (de mejillones) y los aceites.

Estos platos típicos se basan en 3 caldos que se cuecen a fuego lento durante horas, a los que se añaden aves y verduras para un resultado supersaludable. Probamos el Sakaï (15,20€), el primer ramen de Ryukishin, cuya receta no ha cambiado en 20 años; y el Ryukishin (15,80€), un ramen cremoso coronado con tempura de verduras, una loncha de pollo y otra de pato estofado.

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Desde 2012, Ryukishin ofrece a sus clientes un ramen muy especial, que son los únicos que hacen en París: ¡un ramen vegano (16,60 €)! En lugar de carne de ave, se prepara un caldo a base de verduras, algas kombu, miso, setas shiitake secas y leche de soja.

Los gourmets también pueden disfrutar de Tsukemen (fideos para mojar en caldo), kara-age de pollo frito y deliciosas gyozas de pollo (¡probamos la versión frita y nos conquistó!).

¡Un viaje a Japón garantizado!

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Información práctica

Ubicación

59 Rue de Richelieu
75002 Paris 2

Tarifas
Gyozas: €6.8
Kara-Age: €8 - €11
Ramen: €15 - €17
Tsukemen: €17 - €18
Formule: €19

Sitio web oficial
www.ryukishin.com

Etiquetas : Paris 2, ryukishin, Testé par la rédaction, restaurant japonais guide, terrasse restaurant japonais guide, restaurant de ramen guide, quartier Vivienne, paris
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El Tout-Paris del Cheval Blanc París gana su 1ª estrella Michelin
Le Tout-Paris, el sublime restaurante que domina la capital, ha sido galardonado con su primera estrella Michelin. Situado en la 7ᵉ planta del Cheval Blanc Paris, con una terraza que presume de una vista impresionante del Sena y de los monumentos emblemáticos de la capital, podrá descubrir la hermosa cocina francesa contemporánea de William Bequin, generosa y bien dominada.
La Felicità, el restaurante XXL de la Estación F por Big Mamma
Big Mamma prosigue su ascenso con una dirección aún más grande, mejor y más impresionante que sus predecesoras. Bautizado con el nombre de La Felicità, este enorme restaurante y mercado de alimentación italiano le espera en la estación F, en el distrito 13. 4.500 m2 de superficie, incluida una terraza de 1.000 m2, 3 bares, 5 cocinas, una cafetería abierta ininterrumpidamente hasta la 1 de la madrugada... ¡Una locura!
Le Grand Colbert, la legendaria brasserie parisina declarada monumento histórico
A dos pasos de los sublimes jardines del Palais-Royal, el Grand Colbert es un restaurante parisino bien conocido por turistas y locales. Declarada monumento histórico, esta brasserie nos sumerge en el París de antaño y nos deleita con una carta que pone en primer plano la gastronomía francesa. Una encarnación gastronómica del encanto de la capital.
Bistro V: un restaurante semigastronómico donde se canta ópera en el distrito 5 de París
Este restaurante semigastronómico lleva muchos años haciendo las delicias de los parisinos en el Boulevard du Port Royale, en el distrito 5 de París. En un ambiente íntimo, Bistro V ofrece un menú único de 6 platos a elegir para descubrir la cocina semigastronómica.
Père Lacheese, la quesería de Monbleu y su raclette para todos los gustos
¿Le apetece una raclette? En las queserías y restaurantes de Monbleu. Descubra Père Lacheese, la nueva fromagerie-buvette de Monbleu, a dos pasos de Père-Lachaise.
Le Café de l'Homme: la terraza restaurante del Trocadero con impresionantes vistas a la Torre Eiffel
El Café de l'Homme tiene sin duda una de las vistas más hermosas de la Torre Eiffel. Nos vamos a descubrir este restaurante, cuya terraza ofrece una vista impresionante del Trocadero y de la Dama de Hierro.
Too Restaurant, probamos el sublime restaurante panorámico de París, menú y fotos
TOO Restaurant es el nombre del alocado restaurante que abrió sus puertas el pasado mes de octubre. Fuimos a descubrir este restaurante con una vista panorámica excepcional sobre el Sena, el Sacré-Coeur, Notre-Dame y la Torre Eiffel.
Le Café de la Paix: el sublime restaurante histórico de París en un marco renovado
El Café de la Paix, este restaurante de fama mundial catalogado como Monumento Histórico es sin duda uno de los restaurantes más bellos de París. El emblemático restaurante parisino, idealmente situado en la magnífica Place de l'Opéra, le da la bienvenida desde su renovación en sus dos espacios luminosos y aireados, totalmente rediseñados por el arquitecto Pierre-Yves Rochon en 2021.
Mayli's Resto & Co: un pequeño restaurante típico que sirve empanadas y especialidades chilenas
Para una escapada gastronómica con cambio de aires, diríjase a Chile para degustar deliciosas empanadas caseras y especialidades latinoamericanas en Maylin, en el distrito 2 de París.
Disneyland - Avengers Campus: Pym Kitchen, nuestra prueba del restaurante que piensa en grande y en pequeño
¿Un restaurante Ant-Man en Disneyland París, en el corazón del Campus de los Vengadores de Marvel? Eso es lo que ofrece el destino con Pym Kitchen, un nuevo buffet libre con productos desproporcionadamente grandes, en versiones gigantes o en miniatura. Es una forma divertida y lúdica de disfrutar de una comida especial, con una experiencia inmersiva en uno de los laboratorios del Dr. Hank Pym. Nosotros lo hemos probado, ¡y te lo contamos todo!
Le Procope: redescubra el café más antiguo de París
¿Conoce Procope, el café más antiguo de París? Es sin duda uno de los mejores restaurantes de la capital, y está declarado Monumento Histórico. Le invitamos a conocer su historia, su carta y sus novedades.
Bouillon Julien, uno de los mejores restaurantes de París a un precio asequible
Le Bouillon Julien, una joya Art Nouveau de París, ofrece una experiencia culinaria asequible durante todo el año. Descubra su historia y su asequible menú.
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