Tras haber trabajado en el restaurante Prunier y adquirido experiencia en numerosos restaurantes de palacio -el Plaza Athénée con Jean-François Piège, el Ritz de Londres, el Meurice, el Crillon, el Raphaël-, Amandine Chaignot afronta un nuevo reto. La famosa chef francesa tiene previsto abrir su primer restaurante.
Bautizado con el nombre de Pouliche, su apertura está prevista para el 21 de octubre de 2019 en el distrito 10 de la capital.
Concretamente en el número 11 de la rue d'Enghien, Pouliche ofrecerá una cocina francesa a la vez lúdica y bien pensada, que combinará frescura y espontaneidad.
El menú será corto y accesible, y se basará en productos de temporada y recién llegados. Por ejemplo, el entrante incluirá Haloumi de l'ami Pierre a la plancha con sésamo tostado, carpaccio de urogallo, gelatina de whisky y cebada asada, pero también un lucioperca a la plancha con jugo de berberechos, moras y judías a la mantequilla como plato principal. El restaurante tiene capacidad para 55 comensales.
Por si fuera poco, Amandine Chaignot ofrecerá deliciosos cócteles para acompañar los distintos platos de su primer restaurante.
Vamos, un poco más de paciencia antes de empujar las puertas del restaurante Pouliche y degustar los apetitosos platos firmados por Amandine Chaignot. ¡Tenga en cuenta que las reservas se abrirán el 7 de octubre!
Te recordamos que próximamente abrirán otros nuevos restaurantes en la capital, como La Scène, la nueva dirección de la chef con dos estrellas Stéphanie Le Quellec.
Visual: © Nicolas Buisson Photography
Ubicación
Potra
11 Rue d'Enghien
75010 Paris 10
Información sobre accesibilidad
Sitio web oficial
www.poulicheparis.com
Reservas
www.poulicheparis.com
Más información
Inauguración prevista el 21 de octubre de 2019
