A dos pasos de la Place de la Concorde, el café restaurante Rosy & Maria es la joya escondida que se integra armoniosamente en el suntuoso entorno del salón de belleza Carita. Inaugurado hace unos meses, este café-restaurante, situado en la segunda planta del salón de belleza, tiene mucho que ofrecer. Con sus vistas al vestíbulo de la catedral, bañado de luz, y una cocina orquestada por Amandine Chaignot, la talentosa chef que adoramos, es una dirección hermosa pero poco conocida que bien merece una visita.
Con sus raíces en una emblemática mansión privada de 125 m², este espacio culinario se despliega longitudinalmente, como una pasarela atravesada por un gran espejo reflectante. Bordeado por una monumental biblioteca de 17 metros, el espacio se hace eco de la historia de la casa, ilustrada por una selección de objetos patrimoniales y contemporáneos.
La cocina creativa que se ofrece se adapta perfectamente a los valores de Carita. Para Amandine Chaignot, que ya cuenta con dos direcciones parisinas(Pouliche y Café de Luce), este nuevo reto culinario es una aventura apasionante. Nos promete un menú sano y refinado, lleno de sorpresas y descubrimientos, por supuesto con productos de temporada.
Los programas culinarios de Rosy & Maria:
El restaurante Rosy & Maria se centra en productos de proximidad y bien abastecidos. Qué mejor manera de empezar el día que con una degustación de bollería recién horneada. El Corbeille de Mini Viennoiseries, que incluye un croissant desmenuzable, un rico y decadente pain au chocolat y un pan de pasas doradas, es una auténtica celebración del savoir-faire culinario francés.
La ensalada de frutas de temporada y aloe vera es una deliciosa mezcla de frutas de temporada cuidadosamente cortadas, realzadas por la dulzura única del aloe vera. Una combinación sorprendente, pero refrescante y vigorizante que destila verano.
Continuamos con el menú del almuerzo, donde una Selección de Tres Canapés es un surtido de bocados selectos del día, que despiertan el interés de las yemas de los dedos, mientras que el Velouté de Guisantes añade un toque de frescura con su cremoso yogur y encurtidos de cebolla blanca que añaden crujiente y una bienvenida acidez.
La Stracciatella de verduras de primavera es un descubrimiento maravilloso, una mezcla armoniosa de stracciatella cremosa, verduras crujientes y un robusto pesto de albahaca, todo ello servido con focaccia tostada.
Los platos principales son tan bonitos de ver como buenos de comer. LaTostada de aguacate, con su brioche tostado, aguacate cremoso, huevo ecológico escalfado y hierbas frescas y pipas de girasol, es deliciosa. El Sot l'y Laisse también es una gran opción, con trozos de pavo de Francia preparados en satay y acompañados de verduras de primavera y hierbas frescas.
Por último, no faltan los postres para los más golosos. Nos encanta el Vacherin Framboise con su brillante sorbete de frambuesa, crujiente merengue, ligera crème montée y coulis de frutos rojos que añade una dulce acidez. ElEarl Grey Opera también es una excelente opción para los amantes de la sutil mezcla de chocolate y té Earl Grey.
A la hora de la merienda, la cafetería también está a su disposición para un almuerzo tardío o un postre gourmet acompañado de una bebida caliente o fría.
Rosy & Maria es más que un restaurante, es un verdadero lugar de encuentro, donde compartir, saborear y descubrir nuevos sabores con toda sencillez. Tanto si viene aquí para relajarse antes o después de un tratamiento, o simplemente para disfrutar de un entorno alejado del bullicio de París, es una dirección que no puede dejar de probar.
El restaurante abre de martes a sábado de 10:00 a 18:00 y los jueves hasta las 20:30.
Fechas y horario de apertura
De 18 de julio de 2023 a 31 de diciembre de 2027
Ubicación
El Espacio Carita
11 rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Tarifas
Entrées: €12 - €38
Corbelle de mini viennoiseries: €12
Desserts: €14 - €16
Avocado toast: €22
Sitio web oficial
www.carita.fr
Más información
Abierto de martes a sábado de 10.00 a 18.00 horas y los jueves hasta las 20.30 horas.
