El comedor de empresa reinventado... Esto es lo que ofrece Le Comptoir du Chantier, el nuevo hotspot gastronómico creado por el Grupo Machefert que abrió sus puertas en el Hotel Normandy el 17 de octubre de 2019. El establecimiento propone a los gourmets y amantes de la gastronomía una carta vegetal y vegana"centrada en la naturalidad y el compartir", y se transforma en un bar de vinos biodinámico por la noche, con diversos platos vegetarianos y vegetales.
Comptoir du Chantier también abre de 7.00 a 23.00 para desayunar. El menú incluye batidos caseros, zumos y batidos veganos, seguidos de una ensalada fresca, una sopa o un plato caliente para comer. Los más golosos también pueden deleitarse con los pasteles veg anos de la pastelería Oh Faon.
En cuanto a la decoración, se respira un ambiente de"materias primas y mobiliario inspirado en el mundo de las obras". Hay grandes aparadores en forma de andamios, así como vajillas metálicas, baldosas de PVC, cajas de madera y señales de tráfico. Una segunda sala te sumerge en un universo más kitsch, que recuerda a las antiguas salas de descanso de los obreros de los años setenta.
Un restaurante que tuvimos la oportunidad de probar... ¡Y nos encantó! Para empezar, nos tentó una ensalada de calabaza asada, hecha con calabaza butternut, brotes de espinacas, queso fresco de cabra, granada, nueces pecanas y una salsa pesto. Un plato muy fresco y ligero para empezar bien. Lo que siguió fue un "barco de boniato " que nos hizo salivar de envidia. Una patata ahuecada con una sabrosa mezcla de lentejas coralinas, cilantro, leche de coco y cúrcuma en polvo, acompañada de un plato de bulgur. Un plato calentito y vegano que seguro que te mantendrá caliente en esos fríos días de invierno.... Y de postre, un sabroso pastel vegano, una tartaleta de romero y piñones. Una auténtica delicia. Tenga en cuenta que el menú cambia todos los días, según la temporada, a excepción de los postres.
Un nuevo hotspot"que juega con los contrastes", tomando"el concepto de comedor de obra" y reinventando sus códigos. ¿La idea? Adaptarse a las preocupaciones actuales de los consumidores. Así, cada cual es libre de"apropiarse artísticamente del lugar", pero también de sacarle el partido que desee: grandes mesas paralos "amantes de la convivencia", comida para llevar, una versiónsana del aperitivo... Usted decide. Incluso es posible trabajar aquí, ya que el espacio es también un lugar ideal para el co-working. ¿Vamos allá, amigos?
Tarifas
Buffet Petit-Déjeuner : €15
Menu Architecte (entrée+plat) : €16.5
Menu Chef de Chantier (plat+dessert) : €17
Menu Ouvrier (entrée+plat+dessert) : €21.5
Sitio web oficial
www.hotel-normandy.com
Más información
Abierto de 7.00 a 23.00 h. Desayuno de 7.00 a 10.00 y aperitivo de 15.00 a 23.00.
