Desde 1924, Prunier se yergue orgulloso en el número 16 de la avenida Victor-Hugo, en el distrito 16 de París. Especializada en mariscos y, en particular, en caviar, esta histórica casa sigue siendo hoy una referencia indiscutible de la gastronomía marinera francesa, donde el Art Déco se codea con la elegancia atemporal.
Aunque el restaurante Prunier se inauguró oficialmente en 1924, la historia de la empresa se remonta a 1872, cuandoAlfred y Catherine Prunier abrieron su primer restaurante en la rue Duphot y luego en la rue d'Antin. Su ambición era democratizar el consumo de marisco, hasta entonces reservado a la aristocracia. El éxito fue inmediato y Alfred Prunier se convirtió en una figura destacada de la alta cocina. El establecimiento de la avenida Victor-Hugo marcó un punto de inflexión: fue aquí donde la empresa se instaló en un suntuoso edificio Art Déco, decorado con mosaicos y frescos marinos. Esta fachada, aún visible hoy en día, está catalogada como Monumento Histórico.
El atractivo del restaurante reside tanto en la calidad de sus productos como en su ambiente tranquilo y lujoso. La gente viene aquí por el caviar servido a cucharadas, el pescado a la parrilla de leña, los bancos de pelado y el ambiente único que combina un servicio riguroso y un refinamiento discreto. Yves Saint Laurent y Pierre Bergé se cuentan entre los fieles clientes del restaurante, que adoran el salón Izba de la planta superior, transformado en un pequeño capullo. Numerosas celebridades han degustado ostras, erizos de mar, cangrejo y salmón preparados en la más pura tradición francesa.
El decorador Lázaro Rosa-Violán ha devuelto a Prunier su antiguo esplendor, modernizando sutilmente el espacio pero respetando su identidad. El restaurante se mantiene fiel a su herencia marinera , con una carta centrada en el marisco, los caviares caseros y los clásicos franceses revisitados. El suntuoso restaurante sigue encarnando una forma de excelencia arraigada en la historia pero que mira hacia el futuro.
Prunier, el restaurante de caviar más antiguo, con su legendaria fachada Art Déco catalogada
Inaugurado en 1924, el restaurante parisino de caviar Prunier, con su sublime decoración Art Déco catalogada, ha recuperado su antiguo esplendor de la mano de Benjamin Patou. [Seguir leyendo]
Fechas y horario de apertura
Días siguientes
Sábado :
de 12:00 a 02:00
Domingo :
de 12:00 a 02:00
Lunes :
de 12:00 a 02:00
Martes :
de 12:00 a 02:00
Miércoles :
de 12:00 a 02:00
Jueves :
de 12:00 a 02:00
Viernes :
de 12:00 a 02:00
Ubicación
Restaurante Prunier
16, Avenue Victor Hugo
75116 Paris 16
Sitio web oficial
restaurant.prunier.com
Prunier, el restaurante de caviar más antiguo, con su legendaria fachada Art Déco catalogada
