Ubicada en una casa del siglo XIX, en el número 4 de la rue d'Anjou, la Maison Delano Paris combina la arquitectura clásica con el espíritu mediterráneo. Detrás de su fachada de estilo haussmaniano se encuentra el Delano Café, situado en un patio arbolado de 200 m², un patio oculto bañado por la luz y una sala con una refinada decoración diseñada por el estudio español Lázaro Rosa-Violán. El espacio, salpicado de tonos azules y materiales naturales, evoca las costas del Sur sin perder la elegancia de un local parisino.
Este local, antes conocido como La Chambre Bleue bajo la dirección del chef español Dani García, ha cambiado de rumbo. Hoy, Paolo Minelli, un chef milanés que ha trabajado en el Martinez de Cannes y el Park Hyatt Paris Vendôme, se encarga del menú. Su cocina de temporada se inspira en sus raíces italianas, pero enraizada en los clásicos franceses.
El menú presenta una buena selección de entrantes frescos y vegetales, como el Pea Garden (tirabeques, guisantes, zumo de apio, aceite de hibisco), que está muy bien ejecutado. El cangrejo se presenta con un caldo dashi, pepino crujiente y un sutil aceite de curry. En cuanto a los tomates en tres texturas, juegan con las temperaturas y las sensaciones, con un bombón de helado de shiso que resulta una agradable sorpresa.
En cuanto a los platos principales, el arroz con marisco combina berberechos, almejas, chipirones y mejillones con un toque de jugo de perejil para darle sabor. El magret de pato, servido con sandía a la plancha y crema ahumada, es una combinación atrevida pero bien elaborada. El plato estrella del chef, el risotto de apio con trufas, impresiona por su refinada sencillez y su bella ejecución. Nos encantó.
De postre, el trampantojo de limón de Menton despierta las papilas gustativas y da un verdadero impulso tanto como deleita, mientras que las fresas Gariguette con yogur y albahaca redondean la comida con un toque fresco y ligero.
Los fines de semana, la Maison Delano ofrece un brunch en el patio (95 € los adultos, 55 € los niños), con un bufé dulce y salado, marisco, bagels, vitello tonnato y bollería, además de una selección de platos calientes.
La Maison Delano sigue siendo un lugar muy especial en París: un restaurante en el corazón del distrito 8 que combina discreción, calma y buena cocina para descubrir fuera de la vista. Y para disfrutar al máximo, el restaurante está abierto ininterrumpidamente de 7h a 22h45. A partir de las 15:00, se ofrece un menú de aperitivos con sándwiches club, ensaladas, hamburguesas y postres.
El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consúmalo con moderación.
Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.
Fechas y horario de apertura
Días siguientes
Domingo :
de 07:00 a 15:00
Lunes :
de 07:00 a 15:00
Martes :
de 07:00 a 22:00
Miércoles :
de 07:00 a 22:00
Jueves :
de 07:00 a 22:00
Viernes :
de 07:00 a 22:00
Sábado :
de 07:00 a 22:00
Ubicación
Delano Café París
4 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
Tarifas
Desserts : €14 - €16
Enrées : €18 - €26
Plats : €19 - €38
Sitio web oficial
maisondelanoparis.com
