Situada a pocos metros de la Gare Saint-Lazare, en un barrio de negocios donde los trabajadores comen deprisa y para llevar, la sandwichería Rosata goza de una ubicación ideal, ¡dándole la oportunidad de comer bien incluso cuando sopla el viento! Gran aficionada a la cocina italiana, Rosalie ha ideado una gama de focaccias deliciosas y generosas, con productos sanos y de calidad, directamente de Italia, ¡y a precios bajos!
Si dispone de un poco de tiempo para disfrutar de estos deliciosos bocadillos italianos y el tiempo acompaña, le sugerimos que tome asiento en la plaza Marcel Pagnol adyacente, con su magnífica vista de laiglesia de Saint-Augustin, ya que el espacio no es un restaurante y sólo dispone de unos pocos asientos. Las siete recetas del Chef Cassandre Song son originales y de temporada, con opciones para vegetarianos y amantes del jamón italiano, ¡y también ensaladas!
El ingrediente principal es el suave y aireado pan con aceite de oliva de la panadería SAIN, todo un referente en la capital, que dista mucho de ser empalagoso y que nos resultó fácil de digerir. Por otra parte, después de la comida, ¡estará bastante lleno! Verduras, carnes y quesos, una salsa y un topping, que también puedes elegir tú mismo gracias a la opción Unica, ¡por la que optamos en la primera focaccia!
El jamón curado italiano fue nuestro favorito, con stracciatella, canónigos, tomates secos, aceite de oliva y miel, ¡para un momento divino desde el primer bocado! Elequilibrio era perfecto, entre el crujiente del pan después de ser tostado, la ligereza de un queso de Puglia, absolutamente delicioso, un poco dulce que se mezcla maravillosamente con la miel, el ejemplo perfecto de comida callejera tan bien trabajada como un plato de restaurante.
Para la segunda focaccia, dudamos con la Primavera, con su pollo marinado de soja/miel, cilantro y pepinillos de zanahoria, pero fue la Mortadela, que, como su nombre indica, contiene mortadela, ricotta de pistacho y albahaca, ensalada y mozzarella, ¡la que finalmente nos llamó la atención! Un bocadillo delicioso, muy fresco con su queso fundente, delicadamente condimentado con sabores de pistacho que nos llevan de viaje.
En cuanto a los postres, le recomendamos que se lleve la famosa galleta de la casa, recién salida del horno, blanda y con un toque de flor de sal para suavizar el sabor a chocolate. Si llega con suficiente antelación, podrá probar el cannoli, un pastel originario de Sicilia, que parece ser víctima de su propio éxito y que esperamos que vuelva a probar. Dependiendo del día, hay otros postres disponibles, como la panna cotta o la tarta de amapola y limón.
¿Listo para un viaje a Italia?
Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.
