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Eupatoria 5, el antiguo Eva Pritsky renace como bistró griego en el distrito XX

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Claudio Fleitas
Por Manon de Sortiraparis · Actualizado el 3 de agosto de 2026 a las 13:33
Situado en las paredes del emblemático Eva Pritsky, Eupatoria 5 ha abierto sus puertas en Ménilmontant. Con el mando, el chef Basile Eidel reinterpreta la cocina griega con productos franceses, en un lugar que conserva el alma de esta dirección histórica del XX distrito de París.

¿Recuerdan a Eva Pritsky, ese bar discreto que a lo largo de las décadas se convirtió en toda una institución de Ménilmontant? Durante casi 40 años, este lugar atípico ha recibido a los vecinos del barrio alrededor de una copa, de un piano, de una biblioteca y de largas noches en las que se podía conversar hasta bien entrada la noche.

Con la desaparición de Eva, no se pensó en borrar esta historia. Así, abierto desde mayo pasado, Eupatoria 5 ha retomado el relevo, en el 5 rue d'Eupatoria en el 20e arrondissement de París. De hecho, los nuevos propietarios han querido conservar el espíritu del lugar: las paredes, la biblioteca de Eva y las obras de la galerie Javault siguen presentes, para preservar el carácter de esta dirección emblemática de Belleville-Ménilmontant.

En la cocina, Basile Eidel concibe una carta que pone en diálogo las tradiciones griegas con los productos franceses. Revelado al gran público gracias a su participación en Top Chef 2026, el chef ya es una figura conocida en el barrio, tras dirigir el restaurante Boucan en Belleville entre 2021 y 2023.

Su cocina evoluciona conforme a las estaciones y pone el énfasis en productos hermosos y de calidad. En la carta de Eupatoria 5, destacan, entre otros platos, camarones flambeados al Grand Marnier acompañados de feta, un pulpo a la tomate con salsa toum, unas grandes alubias blancas con tomillo y poutargue, albóndigas de cerdo y ternera al hinojo, un tarama con aceitunas Kalamata y, para rematar, una crema brûlée perfumada con ouzo.

Para acompañar los platos, Hakim Lainceur ha reunido una selección de vinos exclusivamente procedentes de bodegas que trabajan en biodinámica o en vino natural. Una forma de hacer vivir el legado de Eva Pritsky mientras se escribe un nuevo capítulo de este establecimiento histórico de Ménilmontant!

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Sábado : de 15:00 a 01:00

× Horario aproximado: para confirmar el horario, póngase en contacto con el establecimiento.

    Ubicación

    5 Rue d'Eupatoria
    75020 Paris 20
    Planificador de rutas

    Sitio web oficial
    www.instagram.com

    Etiquetas : qué hacer en julio, qué hacer en octubre, qué hacer en noviembre, qué hacer en abril, París 20, qué hacer en diciembre, qué hacer en mayo, qué hacer en marzo, nueva guía de restaurantes, guía de restaurantes abiertos por la noche, guía de restaurantes griegos, Barrio de Belleville, guía de restaurantes top chef, parís, qué hacer en junio, qué hacer en enero, qué hacer en febrero, qué hacer en agosto, qué hacer en septiembre, criterio con reserva, criterio sin reservas, criterio interno, criterio íntimo, criterio de convivencia, criterio de moda, criterio terraza, Apertura de un nuevo restaurante en septiembre de 2026 — guía
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    Fitz Group se hace cargo mayoritariamente de Le Camondo, el restaurante ubicado en el patio del museo Nissim de Camondo, en el distrito VIII de París. El local reabrirá en septiembre de 2026 con una nueva carta y una decoración replanteada.
    Ma!, el primer bouillon italiano de París para una cocina auténtica a precio asequible
    No se podría imaginar un lugar más adecuado para una dirección así: desde hace unos meses, es en el Boulevard des Italiens donde Ma ! se ha instalado. En el menú, una cocina auténtica para traer a París los sabores de Italia, sin dejar de mantener precios razonables.
    La Noceria, un restaurante festivo que ofrece auténticas tapas ibéricas y cócteles explosivos
    Le Sentier ha abierto recientemente un restaurante festivo donde podrá disfrutar de auténticas tapas ibéricas y cócteles explosivos en un ambiente acogedor: La Noceria.
    Il Primo Bacio, la mejor dirección de cocina italiana en Fontainebleau (77)
    Es la historia de un amor: el de la cocina italiana, que se sirve a diario desde hace más de 20 años en los platos de los Bellifontains que acuden a deleitarse con una cocina casera auténtica. Esta historia es la del restaurante Il Primo Bacio, un referente de la buena cocina en Fontainebleau.
    Le Paname Les Halles : una brasserie francesa generosa, una gran terraza y una cocina cordial en pleno centro de París
    Situado en la calle Pierre Lescot, a dos pasos de Châtelet – Les Halles, Le Paname es una brasserie francesa acogedora que conquista con sus platos generosos, una cocina de brasserie asequible y su amplia terraza en pleno centro de París. Ideal para comer, cenar o pasar un rato entre amigos, el establecimiento ofrece una carta variada, raciones copiosas y un ambiente animado. Un lugar práctico y agradable, con la ventaja de un happy hour extendido y una sala privativa para grupos.
    Restaurante Djakarta Bali: una escapada exótica en el corazón de París
    Djakarta Bali, el restaurante asiático de París, es la referencia imprescindible para un viaje gastronómico por Indonesia, una joya que ofrece platos deliciosos preparados en la pura tradición. Para una inmersión total, los primeros viernes por la noche de cada mes, una bailarina con traje tradicional te transporta a Bali con sus danzas reales y guerreras, y luego a la isla de Java con danzas más nobles y pausadas.
    Focaccia Mia, los sándwiches italianos que conquistan el distrito 9
    A un paso de la iglesia Saint-Vincent-de-Paul, Focaccia Mia trae un aire italiano al distrito 9. Una pequeña y acogedora tienda donde la auténtica focaccia casera, preparada y rellena al momento, es la verdadera protagonista.
    Probamos este restaurante italiano secreto pegado al Château de Fontainebleau, con terraza y brunch.
    Anidada en el patio interior del Hôtel de Cavoye, a dos pasos del Castillo de Fontainebleau, la trattoria Gina propone una cocina italiana generosa firmada por Robin Sánchez, con una bonita terraza en un jardín interior y brunch los domingos. Nos hemos acercado para conocer el lugar y te contamos todo.
    Casa Tua, el discreto y secreto restaurante italiano del J.K. Place Paris 7e
    Nacido en el corazón del hotel particular J.K. Place Paris, en el 7.º arrondissement, el restaurante Casa Tua propone una cocina italiana generosa y refinada, pensada como una casa. Una agradable dirección confidencial de la orilla izquierda para una pausa tranquila.
    Restaurante Cléo: una terraza secreta y una cocina gastronómica en pleno corazón del séptimo distrito
    Este verano, rumbo al restaurante Cléo, la dirección confidencial del Séptimo distrito. Detrás de su fachada discreta se esconde un patio ajardinado donde saborear la cocina gastronómica contemporánea del chef Alexandre Semperé, a pocos minutos de los Invalides y del Pont Alexandre III.
    Moulin Créole : Restaurante criollo en el distrito 14 de París
    Moulin Créole es un nuevo restaurante criollo climatizado, ubicado en el 14º distrito de París, que ofrece una cocina auténtica y sabrosa con sabores de las Antillas y La Reunión. Abierto los 7 días de la semana, de 7:00 a 23:30, con servicio continuo, el establecimiento ofrece también una Happy Hour, un brunch criollo todos los domingos y noches festivas con música y baile cada viernes y sábado por la noche.
    Maison Lautrec : el neo-bistró generoso y festivo con una cocina elaborada en el corazón de Pigalle
    Maison Lautrec ofrece una cocina generosa y creativa, casi bistronómica, en un ambiente retro, a dos pasos de Pigalle, que deleita tanto al mediodía con sus menús asequibles como en las veladas animadas del fin de semana. Una dirección sabrosa y desenfadada, con algunos rincones ocultos!
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    Moulin Créole es un nuevo restaurante criollo climatizado, ubicado en el 14º distrito de París, que ofrece una cocina auténtica y sabrosa con sabores de las Antillas y La Reunión. Abierto los 7 días de la semana, de 7:00 a 23:30, con servicio continuo, el establecimiento ofrece también una Happy Hour, un brunch criollo todos los domingos y noches festivas con música y baile cada viernes y sábado por la noche.
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    Maison Lautrec ofrece una cocina generosa y creativa, casi bistronómica, en un ambiente retro, a dos pasos de Pigalle, que deleita tanto al mediodía con sus menús asequibles como en las veladas animadas del fin de semana. Una dirección sabrosa y desenfadada, con algunos rincones ocultos!
    Ma!, el primer bouillon italiano de París para una cocina auténtica a precio asequible
    No se podría imaginar un lugar más adecuado para una dirección así: desde hace unos meses, es en el Boulevard des Italiens donde Ma ! se ha instalado. En el menú, una cocina auténtica para traer a París los sabores de Italia, sin dejar de mantener precios razonables.
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    Restaurante Cléo: una terraza secreta y una cocina gastronómica en pleno corazón del séptimo distrito
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    Maison Lautrec ofrece una cocina generosa y creativa, casi bistronómica, en un ambiente retro, a dos pasos de Pigalle, que deleita tanto al mediodía con sus menús asequibles como en las veladas animadas del fin de semana. Una dirección sabrosa y desenfadada, con algunos rincones ocultos!
    Ma!, el primer bouillon italiano de París para una cocina auténtica a precio asequible
    No se podría imaginar un lugar más adecuado para una dirección así: desde hace unos meses, es en el Boulevard des Italiens donde Ma ! se ha instalado. En el menú, una cocina auténtica para traer a París los sabores de Italia, sin dejar de mantener precios razonables.
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    Restaurante Djakarta Bali: una escapada exótica en el corazón de París
    Djakarta Bali, el restaurante asiático de París, es la referencia imprescindible para un viaje gastronómico por Indonesia, una joya que ofrece platos deliciosos preparados en la pura tradición. Para una inmersión total, los primeros viernes por la noche de cada mes, una bailarina con traje tradicional te transporta a Bali con sus danzas reales y guerreras, y luego a la isla de Java con danzas más nobles y pausadas.
    Focaccia Mia, los sándwiches italianos que conquistan el distrito 9
    A un paso de la iglesia Saint-Vincent-de-Paul, Focaccia Mia trae un aire italiano al distrito 9. Una pequeña y acogedora tienda donde la auténtica focaccia casera, preparada y rellena al momento, es la verdadera protagonista.
    Probamos este restaurante italiano secreto pegado al Château de Fontainebleau, con terraza y brunch.
    Anidada en el patio interior del Hôtel de Cavoye, a dos pasos del Castillo de Fontainebleau, la trattoria Gina propone una cocina italiana generosa firmada por Robin Sánchez, con una bonita terraza en un jardín interior y brunch los domingos. Nos hemos acercado para conocer el lugar y te contamos todo.
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    Casa Tua, el discreto y secreto restaurante italiano del J.K. Place Paris 7e
    Nacido en el corazón del hotel particular J.K. Place Paris, en el 7.º arrondissement, el restaurante Casa Tua propone una cocina italiana generosa y refinada, pensada como una casa. Una agradable dirección confidencial de la orilla izquierda para una pausa tranquila.
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    Este verano, rumbo al restaurante Cléo, la dirección confidencial del Séptimo distrito. Detrás de su fachada discreta se esconde un patio ajardinado donde saborear la cocina gastronómica contemporánea del chef Alexandre Semperé, a pocos minutos de los Invalides y del Pont Alexandre III.
    Moulin Créole : Restaurante criollo en el distrito 14 de París
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