Shabu Sha, abreviatura de shabu-shabu, es uno de los platos más conocidos de Asia: la fondue japonesa. Su nombre procede de la onomatopeya del sonido de la carne moviéndose de un lado a otro mientras se remoja en un fragante caldo hirviendo a fuego lento.
Este restaurante, inaugurado a principios de enero, es una auténtica invitación al viaje. La decoración, original y sorprendente, es obra del Studio JANREJI, conocido por sus creaciones de interiorismo, como en el Hôtel Jules & Jim. Las paredes azules están cubiertas de carteles de propaganda de los años 30, encontrados en Shanghai, y están iluminadas por apliques de latón opalino y verde.
Tome asiento alrededor deuna gran mesa central de madera y descubra una fondue sana y ligera, un cambio con respecto a nuestros platos tradicionales de Saboya y Borgoña. Cada uno dispone de un cuenco de caldo que se cuece a fuego lento a la temperatura elegida, y luego usted elige lo que quiere poner en él en la cinta transportadora magnética que mueve finas lonchas de carne, pescado, verduras o fideos...
Hay nada menos que 40 ingredientes para remojar y cocer a fuego lento en el caldo. Con5 salsas a elegir, ¡puede aderezar su shabu-shabu como más le guste! Para los que no son aficionados a la fondue, también hay makis y california rolls.
Un menú único: 18 euros al mediodía y 25 euros por la noche en un espacio de 36 cubiertos con un salón semiprivado para 6 personas.
Una nueva dirección única y original en la que le encantará compartir un momento con amigos en torno a una fondue de la que no se sentirá culpable.InformaciónprácticaShabu Sha72, rue des Gravilliers - 75003 ParísTel : 01 42 77 06 69Abierto todos los días excepto el martes de 12h a 15h y de 19h a 23h.
Tarifas
Formule midi : €18
Formule soir : €25
