Eksootiliste brunchide peres küsin ma Shandika järele. See Sri Lanka restoran Pariisi 2. linnaosas kutsub teid kulinaarsele reisile ja rõõmustab gurmaanid oma Kothu Idiyappam 'iga, mis on saanudAcadémie Nationale de Cuisine'i auhinna .
Ja laupäevaste bruncheerijate jaoks on hea uudis: restoranil on oma kolmest osast koosnev menüü, et õrnalt oma maitsemeeli ahvatleda ja tutvustada teile Sri Lanka köögi võlusid.
Kas eelistate teed või kohvi? Selle kolmekäigulise brunchi alustuseks saate valida tseiloni tee kardemoniga (mida me soovitame!) või kohvi vahel. Seejärel algab teekond. Kui armastad Lassi, seda maitsvat jogurtipõhist jooki, võid valida Mango Lassi. Ja siin on meeldiv üllatus: see ei ole liiga magus ja seda on väga lihtne juua.
Alternatiivina võite nautida roosi Sarbathi, mis on ootuspäraselt väga lilleline, kuid samas ka väga värskendav jook. Nende jookide kõrvale pakutakse Surru Appam'i, Sri Lanka pannkooki, mis on valmistatud kookospähklist ja Kittul-siirupist, mis on Aasia palmeliigiga, mille maitse sarnaneb suhkruroo omale. Selle kergelt karamelliseeritud maitse äratab maitsemeeli ja riivitud kookospähkel lisab kergelt krõmpsuvat maitset. Tulemuseks on meeldiv sissejuhatus, mis on täis magusust.
Brunchi teises etapis pakutakse erinevaid soolaseid eriroogasid. Nende hulka kuuluvad Shandika maitsvad samoussad, mis on pehme, kuid samas krõbeda tainaga (jah, see on võimalik!), mis on tõeline maiuspala magusaisale. Samuti on olemas tuunikalakotletid, sõrmele maitsvad paneeritud pelmeenid.
Lisaks sellele eksootilisele valikule on teil võimalus maitsta ka ühte neist neljast roast, mis teid restorani sisenedes ootavad. Pakutavad toidud vahetuvad igal laupäeval, mis annab teile veel rohkem põhjust proovida seda brunchi ikka ja jälle, et avastada iga degusteerimisega Sri Lanka gastronoomia eri aspekte.
Meie testimise päeval meeldis meile Chicken Devilled, mis on karamelliseeritud kodulindude ja paprika harmooniline segu magusast ja soolasest, vürtsitatud tšilliga. Meid ahvatles ka taimetoitlane: Channa Masala, segu kikerhernestest kookospiimas, tseiloni karri ja spinati võrsetest, mis annab meeldiva segu mahedatest, kergelt magusatest maitsetest, mis ei koorma suulauku üle!
Aga kui see ei tundu teie maitsele piisavalt hoogne, siis ärge muretsege: seda rooga serveeritakse konserveeritud laimiga, mis lisab sellele hapukust, mis kindlasti meeldib! Ja kõige selle juurde on nende roogade juurde Garam masala, korall-läätsedest ja kookospiimast valmistatud dhal ning kardemoniga maitsestatud basmati riis: olge ettevaatlik, see on väga südamlik!
Soovitame aga tungivalt jätta veidi ruumi magustoidutriole, mis lõpetab selle eksootilise brunchi. Menüüs on Badusha, kardemonipirukas, mis rõõmustab kõige magusamaid maitseid. Vürtside austajatele meeldib Kesari, mis on pallikujuline mannakook, mis sõna otseses mõttes suus sulab. Eksootiline puuviljasalat, mis on kaetud mangokulriisiga, kutsub meid üles lõpetama seda sööki nii, nagu me seda alustasime: magusa ja puuviljase noodiga.
Sellest piisab, et tekitada soovi reisida!
Koht
Shandika
6 Rue Léopold Bellan
75002 Paris 2
Juurdepääs
Metro Sentier (liin 3)
Hinnad
Formule brunch : €25
Ametlik sait
shandika.com
