Top Chef 2014 finalist Thibault Sombardier kutsub teid oma restorani Mensae, mis asub vaid kiviviske kaugusel Pyrénées' metroojaamast. See ei pruugi olla nii staariderohke kui Antoine, gurmeerestoran, kus Sombardier töötab peakokana, kuid see on sama maitsev ja taskukohasem.
On aeg heita pilk menüüsse. Või õigemini menüüd, sest Mensae pakub igapäevast lõunamenüüd, eelroa-põhiroog või pearoog-dessert hinnaga 19 eurot, erinevaid tapasid, roogasid jagamiseks (faux filet de boeuf ja päevakala) ja menüüd 36 euro eest, mille ma valin.
Menüü on lihtne ja tõhus: 3 eelrooga, 3 pearooga ja 3 magustoitu, mis kõik on isuäratavad.
Meie valime poêlée d'escargots, champignons, mousse de persil à l'aïl (13 eurot), intrigeeriva roa sulavate tigudega mullitava roheluse all, ja mi-cuit saumon d'Ecosse, sauce Tom Kha-Layu (14 eurot), kookospiimaga Tai kastme, mis on samuti peidetud koriandri metsa alla.
Kahju, et meile ei meeldinud juurtest, pardirinnast ja kašupähklitest valmistatud veloute (13 eurot), aga sellest teinekord.
Seejärel liigume edasi pearoogade juurde: talupoegade filee (21 eurot), mis on maitsvalt kaetud kreemja risoni (linnukeele) ja laagerdunud mimolette'i juustuga, mis sulab söögi edenedes pärlkanale. Pärlkanakastme viimane tilk kasutatakse ära.
Või proovige tursa confit (22 eurot) koos imearmsate röstitud köögiviljadega, mis on veel pisut krõbedad, ja musta aioliga, mida tahate mõnda aega huultel hoida.
Magustoitude puhul on meil siin üks Thibault Sombardier' klassikast, šokolaadipraliinimousse (9 eurot), mida serveeritakse soojalt ja mida ta pakub ka oma restoranis Sellae. Jällegi saate rohkem kui lihtsalt šokolaadist magustoiduks lubatu - see on tõeline nauding. Ja siis on veel pošeeritud pirn (9 eurot) tatrajäätisega, mis on tõeline maiuspala.
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.
Kuupäevad ja ajakava
Alates 9. detsember 2025
Koht
Mensae
23 Rue Melingue
75019 Paris 19
Juurdepääs
Pyrénées (liin 11)
Ametlik sait
www.mensae-restaurant.com
