Papa Sapiens'i jaoks on see suur esmakordne sündmus. Pärast kahe toidupoe avamist Pariisis (rue Bayen ja rue de Bourgogne) avab hõim kolmandat delikatessipoodi rue Feydeau'l, mille riiulitelt voolab üle kümneid maitsvaid värskeid tooteid.
Aga see uus Papa Sapiensis tehtud aadress ei ole lihtsalt toidupood; ei, ei: see on nii toidupood kui ka restoran, sellest ka nimi Feydeau Resto ! Pärast (või isegi enne seda!), kui olete oma ostukorvi täitnud, saate soovi korral istuda söögisaalis, et maitsta toidupoe tooteid, mida valmistab peakokk Clément Flumian.
Aga mida sa seal täpselt sööd? Lõunasöögi ajal on olemas lihtsad toidud, mis tutvustavad delikatesside peeneid tooteid: porrulauk Piemonte sarapuupähklivinaigrette'iga, Clavisy talust pärit küljepraad, mida serveeritakse pommes grenailles'i, šalotikonfiti ja karuküüslauguga, või quinoa, porgandid ja naerid taimetoitlastele. Siin on köögiviljad kohalikud, mahepõllumajanduslikud ja lühikese ringiga jaotatud.
Õhtuti kohandub menüü sõprade maitsele, kus tapasid jagatakse külaliste vahel: Emmanuel Chavassieux' segatud lauad pasterma ja vorstiga, Alexandros Rallise Kalamata feta, La Fattoria mozzarella... Kuid te võite süüa ka valmis roogasid, näiteks Rodolphe Paquini pâté en croûte, Alexandre Polmard'i tartar või Franck Leurond'i croque-monsieur käsitöösinkidega.
Ja neile, kes on piisavalt laisk, et Feydeau Restosse sõita, on Papa Sapiens loonud linnast väljas toitlustusteenuse, mis toimetab otse teie uksele. Nii et ei pea diivanilt üles tõusma, et nautida peakoka poolt selleks puhuks loodud väikseid suupisteid (mini-croque, peakoka verrine, foie gras lollipop portveiniga, beef maki...)!
Ametlik sait
papasapiens.fr
Reservatsioonid
0140261682
Rohkem informatsiooni
Esmaspäeviti kell 11-18.30 Teisipäevast laupäevani kell 11-23.00
