Sin Ko, Ladina-Aasia köök Saint-Germain-des-Prés'is

Saint-Germain-des-Prés'i südames asuvas Rue du Dragonis on avatud uus restoran: Sin Ko! Selle eestvedaja on David Ly, kes tunneb piirkonda hästi, sest tema esimene aadress, KBG - Korea Barbecue Grill, asub Sin Ko' ga otse üle tee! Ja mõlemal restoranil on sama kirg fusion-köögi vastu: KBG-s prantsuse-korealikku, Sin Ko-s ladina-aasia köögi vastu!

Menüüs, mis on küll väike, kuid mis lähinädalatel kasvab, on eelroogasid, mida saab jagada, et olla veel seltskondlikum: gyozas pardirinna ja apelsini, mee-maitsekastmega (12 eurot), hämmastavad kreveti- ja litši gyozas (12 eurot), paksud empanadad teriyaki veiselihaga (12 eurot). Me läheme sinna sõrmedega!

Ja ärge jätke vahele suitsutatud guacamole 't (10 eurot), mis jõuab teie lauale veel aurus. Hea silmadele, ninale ja maitsemeelele!

Siis on veelmiso-lakitud baklažaan köögiviljade jardinière'iga (20 eurot) ja Tokyo pop carne (25 eurot), mis on omamoodi chilli con carne, mis on väga, väga struktureerimata, mahlase, suus sulava lihaga praetud krokettide kujul, mida serveeritakse koos maitsva riisiga köögiviljade, seesami ja koriandriga.

Aga ärge arvake, et siin on kõik praetud! Sin Ko pakub ka tervislikke roogasid, nagu Poke Bun tuunikalaga (18 eurot) või kala-ceviche kookospiimaga (20 eurot).

Edukas fusioonköök, kus siin on ladina inspiratsioon ja seal Aasia maitsed ja tooted, mis viib teie maitsemeeli väikesele maailmareisile.

Lõpetame selle teekonna panna cotta 'ga (10 eurot), mis on just õiges koguses säravat, jaröstitud ananassiga (10 eurot), mis on kaks õnnestunud puuviljalist magustoitu.

Oh jah, Sin Ko pakub ka väikest kokteilivalikut (12 eurot) oma ülemise korruse baaris ja esimesel korrusel asuvates laudades, mis on samuti kasvamas ning on tõeliselt suurepärased ja fantaasiarikkad .

Proovisime Bruce L. (džinn, vermuti bianco, rukola, yuzu, simpe siirup, munavalge), El Pablo (mezcal, kannatuslillepüree, koriander, triple sec, sidrun, tonka siirup) ja Natsuko (pisco, mis on infundeeritud lilla shizo, sidrun, munavalge, muskaatpähklipulber) ja need meeldisid meile väga!