Pöörduge lossi Le Lutetia ja täpsemalt selle restorani Le Saint-Germain, et avastada peakokk Benjamin Brial (endine Ritz, Apicius, George V) uut hooajalist menüüd, mida saate nautida Fabrice Hyberi kujundatud kuulsa värvilise klaasist katuse all.
Menüüs on klassikalisi prantsuse roogasid, mis on meie suureks rõõmuks üle vaadatud ja moderniseeritud. Benjamin Briali idee on lisada nendesse suurepäraselt valmistatud roogadesse maitseid otse Aasiast, siin haruldane pipar, seal eksootilised tsitrusviljad. Milline maitsev reis!
Nii et läksime avatud suuga seda uut menüüd proovima ja lubage meil öelda, et meile meeldis see, mida me maitsesime.
Lõunasöögiks ja õhtusöögiks pakub Saint-Germain 89-eurost menüüd, mis sisaldab eelrooga, liha- või kalarooga ja magustoitu. Eelroaks oli meil võimalus proovida Vendée foie gras 't želees, Sarawaki pipart ja värskeid murakaid (32 €), mis on väga maitsev; ning Yellowtail toorest, misovõi ja sidrunikaaviari (28 €), mida ei tasu vahele jätta; värskus ja maitse on au sees!
Seejärel liigume edasi pearoogade juurde, kus ühel pool lauda on suurepäraselt suupistetud kammkarbid, mida saadab maitsev risotto väikesest speltikast biskviidi ja kohvikuga (42 eurot), ja teisel pool lauda röstitud kollane Tauzin kana, grillitud kõrvits, kumkvat ja cubeb jus (38 eurot), nii õrn!
Aga eelkõige soovitame proovida36-tunnist lambaliha confit ja effiloché, salsify au jus, kapparid ja sidrun (42 eurot), merevaatlus, mida me niipea ei unusta!
Ja ärge unustage magustoite, mille on loonud peakokk Benjamin Brial koostöös kondiitri Nicolas Guercio'ga !
Meile meeldib näiteks šokolaadidessert tatrajäätisega (18 eurot), samuti suurepärane pirn (18 eurot) Madagaskari vanillimousse'i ja seenejäätisega (!), mis on asetatud maapiirkonna aluspõhja. Hea silmadele, hea maitsemeelele.
Mine sinna silmad kinni, oled hea käes, et nautida maitsvat lõunasööki unistuste keskkonnas.
Koht
Hotell Le Lutetia
45 Boulevard Raspail
75006 Paris 6
Ametlik sait
www.hotellutetia.com
