Totuma, Venezuela tänavatoidurestoran

Kas soovite avastada uusi maitseid? Miks mitte proovida Venezuela tänavatoitu? See on idee, mis peitub Pariisi 11. linnaosas asuvas uues restoranis Totuma. Menüüs on papsad, tequeños ja tajadas!

Tänapäeval näib Lõuna-Ameerika köök olevat võidukas gurmaanide seas. Pärast Brasiilia, Mehhiko ja Argentiina kööki on nüüd pealinna jõudnud Venezuela köögi kord.

Eelmise aasta juunis Pariisi 11. linnaosas avatud Venezuela restoran Totuma on üks uutest aadressidest, mille eesmärk on tutvustada pariislastele Venezuela intrigeerivat kööki .

Totuma taga on Valentina Palacios, kes on pärit Venezuelast. Oma restoranis austab ta Venezuela traditsioone, pakkudes arepasid ja muid tequeños'e soodsate hindadega.

Arepa on sümboolne Venezuela tänavatoidu retsept : see on maisijahust kook (ehk gluteenivaba), mida saab valmistada mitmel viisil. Traditsiooniliselt sisaldab see veiseliha ja musti ube. Totuma prantsuse versioon on täidetud ka sealiha vorstiga. Valentina Palacios pakub kõiki oma arepasid alla 10 euro.

MaitsesimeNorma arepa 't (9 eurot) suitsutatud sealiha kõhuga, avokaado, mangosalatiga ja piparmündiga, mis oli meie arvates väga värske, kuid sealiha kõhust jäi veidi väheks, ningRomeo arepa't (9 eurot), mis oli ohtralt kaetud sealiha, mangokastme ja pico de galloga. Kui olete värskete, kergelt magusate maitsete fänn, siis see meeldib teile.

Peale nende arepade pakub Totuma ka guacamole't (6 eurot), mille juurde kuuluvad väga krõbedad omatehtud kartulikrõpsud, mis on valmistatud plantainist, maniokist ja bataadist ; aga ka kuulsad tequeños, praetud juusturullid, mida saab kastetada salsa verde 'sse, mis meile väga meeldisid.

Mis puutub jookidesse, siis kokteilides kasutatav rumm on ilmselgelt Venezuela päritolu, kuid meie langesime Venezuela Mule 'ile (9 eurot), mis on täiesti tasakaalustatud ja nii vahuveini, kui vaid soovida saab, ja mis meile vist väga meeldis. Mis puutub lõuna ajal lonksutavatesse softi, siis puuviljamahlad on Totuma meeskonna poolt omatehtud.

Kuidas oleks siis väikese reisiga Venezuelasse ilma Pariisist lahkumata?

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.