Mis oleks, kui me toetaksime jõuliselt ja entusiastlikult - rahvusvahelisel naiste õiguste päeval, aga ka igal teisel päeval aastas, see on ütlematagi selge - naisi, kes juhivad Pariisis restorane, , kes on sageli alaesindatud ja alahinnatud ?
Nüüd näeme juba, kuidas mõned teist sellise artikli peale solvumist tunnevad, küsides, et "miks tõsta esile ainult naiste juhitud restorane?" ja väites, et"sarnane artikkel, mis oleks pühendatud ainult meessoost peakokkadele, oleks mõeldamatu" . Aga just see ongi mõte: heita pilk nende naiste, kuulsate või veel mitte kuulsate, tähelepanu, kes pühendavad oma elu kokanduse keerulisele elukutsele ja kes peavad selle nimel võitlema isegi rohkem kui mehed.
Meile on kaugel selle nimekirja koostamine, et ajada kiilu meeste ja naiste vahele, hoopis vastupidi. Selle eesmärk on rõhutada mitmekesisuse tähtsust ja vajalikkust gastronoomia maailmas, mis on võimalik ainult siis, kui naiskokkade tegelikku väärtust lõpuks ometi tunnustatakse.
Nii et vaatleme naiskokkade juhitud restorane Pariisis, et anda neile jõudu ja toetust, mida nad vajavad ajal, mil nad moodustavad veidi üle 5% Michelin Guide'i võitjatest.
Diwali Paris: India-Antillide fusion restoran suveterrassiga La Défense'is
Toetatud - Rueil-Malmaisonis, vaid mõne minuti kaugusel Pariisist Hauts-de-Seine'i departemangus (92) asuv Diwali on ideaalne koht kolleegide vaheliseks lõunasöögiks või ettevõtte einestamiseks. La Défense'i lähedal pakub see restoran rafineeritud keskkonda ja India gurmeekööki, mis sobib ideaalselt mõnusaks hetkeks koosviibimiseks ja lõõgastumiseks. Otsite kohta, kus tähistada sünnipäeva, pulmi või muud privaatset üritust? Diwali võib oma ruumid erastada, et muuta teie pidustused unustamatuks. [Loe rohkem]
Le Tournesol: suurepärane gurmeebrasserie Pariisi 16. linnaosas.
Toetatud - Trocadérost vaid kiviviske kaugusel asuv Le Tournesol on 16. linnaosas kohustuslik koht, kus pakutakse suurepärast ja päikesepaistelist prantsuse kööki. Šikis, kuid rahulikus keskkonnas saate nautida kiiret lõunasööki, õhtusööki sõpradega või peretoitu terrassil või siseruumides. [Loe rohkem]
Hanoi Cà Phê Opera avab taas oma piduliku Blue Moon Party ja suvise menüüga - joogid kaasa arvatud*.
Toetatud - Hanoi restoran Cà Phê Opéra teeb 15. mail tagasituleku Blue Moon Party'ga, uue, kaasahaarava sisekujundusega ja peakokk Nathalie Nguyeni loodud loomingulise suvemenüüga. Kavas on tasuta joogid, DJ-set ja tuline atmosfäär! [Loe rohkem]
Maison Barrière Vendôme'i hotelli kunstiline ja bukooliline restoran Frida
5-tärni boutique-hotelli Maison Barrière Vendôme hästi hoitud saladus on selle restoran Frida, mis asub võluvas lehtedega terrassis, eemal linnamürast. [Loe rohkem]
Temple & Chapon, Mélanie Serre'i New Yorgi stiilis aadress Experimental Marais' hotellis
Rue du Temple'i ja rue Chapon'i nurgal on peakokk Mélanie Serre avanud New Yorgi stiilis restorani Experimental Marais' hotellis. Ja see on suurepärane. [Loe rohkem]
Almas, kui Liibanon, Iraan ja Venemaa saavad kokku ühes restoranis
Kolm kokka kolmest erinevast riigist on tulnud välja restoraniga Almas, mis asub Liibanoni, Iraani ja Venemaa piiril. [Loe rohkem]
Amâlia, kaks Itaalia kokka suurepärase Michelini tärniga restorani roolis
Itaalia kokad Cécilia Spurio ja Eugenio Anfuso on avanud Amâlia, gurmeerestorani, mis tabab kohapeal. Üks meie aasta lemmikuid. [Loe rohkem]
Slow: hubane uus restoran 14. linnaosas, mis pakub loomingulist gurmeekööki!
Toetatud - Jean Michel, Emi ja Louise ootavad teid teisipäevast laupäevani lõuna- ja õhtusöögiks, samuti pühapäeva lõunaajal, selles soojas ja hubases kohas, kus väikesed toidud rõõmustavad teie maitsemeeli, 14. arrondissementi südames. [Loe rohkem]
Taimetoidu menüü igal kolmapäeval Pouliche'is, Amandine Chaignot'i gurmee-köögiviljade jaoks.
Amandine Chaignot' restoran Pouliche pakub igal kolmapäeval üllatuslikku taimetoidu menüüd, mis sublimeerib hooajalisi köögivilju ja puuvilju loovalt ja peenelt. See on gurmee ja ligipääsetav kogemus, mis kutsub teid taasavastama köögivilju kõigis nende vormides. [Loe rohkem]
Sapinho, autentne portugali tavern Montmartre'il
Kõrgel Butte Montmartre'il asuv Sapinho on autentne Portugali kõrts, kus on hea elada, süüa ja juua. [Loe rohkem]
Jamrock, suurejooneline Jamaica köök tuleb Pariisi!
Kuidas oleks, kui sukelduksite peaga Jamaica kööki? Just see, mis saabub Pariisi Jamrocki, suurejoonelisse ja vürtsikasse restorani. [Loe rohkem]
Lagano: naabruskonna restoran, mis tähistab jagatud kööki
Lagano avas oma uksed 2024. aasta suvel Pariisis šikkal Avenue Breteuil'l. Sellest ajast saadik on see väike restoran oma intiimse ja lõdvestunud atmosfääriga ahvatlenud gurmaanide maitsemeeli oma maailma inspireeritud jagatud köögiga, mida saadab atraktiivne veinikaart. [Loe rohkem]
Kiku, Jaapani izakaya renessanss Grands Boulevards'il
15 aastat pärast oma suurt edu rue Richeril on jaapani izakaya Kiku tagasi 2.0 versioonis, kiviviske kaugusel Grands Boulevards'ist. [Loe rohkem]
Buenas, hubane hispaania restoran Almodovari atmosfääriga
Astuge Almodovari filmi väärilisse atmosfääri Buenas'is, mis on eriti hubane hispaania restoran Strasbourg Saint-Denis's. [Loe rohkem]
Groot, maitsev tänavatoidu pirukapood, mida juhivad tippkokad Hugo Riboulet ja Albane Auvray.
Top Chef 2023 võitja Hugo Riboulet avab koos oma endise meeskonnakaaslase ja sõbra Albane Auvrayga Groot'i, mis on pirukatele rajatud tänavatoidurestoran. See kõik on mugavuse ja hellituse teemaline! [Loe rohkem]
Benoit Paris, Alain Ducasse'i Michelini tärniga pärjatud bistroo Les Halles'is
Alain Ducasse'i Michelini tärniga pärjatud Benoit Paris'i restoran, mis on bon vivants'i vaatamisväärsus alates 1912. aastast, on meeldiv mälestus kunagisest Pariisist. [Loe rohkem]
Ajar, õrn ja odav kohalik bistronomia
Unustage Le Galopin Place Sainte-Marthe'i platsil ja tehke teed Ajarile, mis on peenelt valmistatud roogadega neo-bistro. [Loe rohkem]
Red Katz, traditsiooniline hiina restoran vapustavas retrohõngulises keskkonnas
Red Katz'i restoranis, mis on segu traditsioonidest ja modernsusest, on menüü, mis on austusavaldus Hiina köögi suurimatele klassikutele, mis on suurepäraselt teostatud tõeliselt vapustavas keskkonnas. [Loe rohkem]
Picotte, bistronoomiline ekskursioon Prantsusmaa piirkondlikesse eripäradesse
Provence'ist Põhja-Prantsusmaale, Normandia ja Lääne-India kaudu lubab Picotte bistronoomilist ekskursiooni Prantsusmaa eripäradest. [Loe rohkem]
Giovanni Passerini itaalia köök Hôtel des Grands Boulevards'i suurepärase klaasist katuse all.
Hôtel des Grands Boulevards peidab endas suurepärase klaasist katuse all asuvat maitsvat Itaalia restorani, mille menüü on kujundanud peakokk Giovanni Passerini. [Loe rohkem]
Faubourg Daimant, kodanlik taimetoidu köök, millel on vürtsi!
Ja see on kaks Daimant Collective'ile! Pärast Plan D-d ja selle vegan võileibu on Faubourg Daimant'is aeg kodanliku köögi ja kastmete jaoks, kuid loomulikult 100% vegan! [Loe rohkem]
Trâm 130, peakokk Priscilla Trâm'i põnev esimene laud
Lõpuks ometi! Peakokk Priscilla Trâm avas Rue Saint-Mauril Trâm 130. Kauaoodatud restoran. Milline on siis otsus? [Loe rohkem]
Nepita, hotelli Florida vahemereline restoran, mille menüü on kujundanud Amandine Chaignot.
Peakokk Amandine Chaignot vastutab hotelli Florida restoranis Nepita Vahemere piirkonna menüü eest. [Loe rohkem]
Trou Gasconis võtab Alain Dutournier' endise tugipunkti peakokk Sarah Chougnet-Strudel juhtimise üle.
Nagu peeniks, naudib Michelini tärniga pärjatud peakokk Alain Dutournier' Pariisi institutsioon Au Trou Gascon teist elu kokk Sarah Chougnet-Strudeli juhtimisel. [Loe rohkem]
Maison Michodière, peakokk Hélène Darroze'i konfidentsiaalne Pariisi aadress.
Peakokk Hélène Darroze on avanud Maison Michodière'i, mis on konfidentsiaalne aadress, mida saab külastada ainult ettetellimisel. [Loe rohkem]
Leven, kurdi tänavatoit tulekahjus
Alustage reisi Lähis-Itta Levenis, mis on uus kurdi tänavatoidu kiosk Sentier'is. [Loe rohkem]
Moom Mam, šikk Tai restoran Pariisis
Toetatud - Moom Mam on üks parimatest Tai restoranidest Pariisis. Moom Mam asub elavas Grands Magasins'i linnaosas, 9. arrondissementi Théâtre Mogador'i lähedal ja pakub moodsat keskkonda ja autentset tai kööki koos 100% tai meeskonnaga. [Loe rohkem]
La Fontaine Gaillon'is leiutab peakokk Marie-Victorine Manoa uuesti gurmee-elegantsuse
See ikooniline aadress, mille Fitz Group 2024. aasta suvel üle võttis ja mille köögi eest vastutab Marie-Victorine Manoa, pakub klassikalist menüüd uue julge pöörde ja hubase atmosfääriga. Sukelduge elamusse, kus terroir ja loovus saavad kokku. [Loe rohkem]
Moon Fusion, Mugungi meeskonna hämmastav Itaalia-Jaapani fusioonköök
Mugungi meeskond avab teise aadressi Moon Fusion. Seekord ei keskenduta mitte Korea klassikale, vaid Itaalia ja Jaapanit ühendavale fusioonköögile. [Loe rohkem]
Armande, võluv restoran-kondiitri-kondiitritöökoda, kus kõik on kodune Montmartre'i linnas.
Armande'ile tuleb tee välja teenida. Selle toitlustusrestorani avastamiseks, mis on ühtlasi ka väike kondiitritöökoda, tuleb ronida Butte Montmartre'i tippu, kuid see on seda vaeva väärt. [Loe rohkem]
La Baignoire, Sentier'i kõige paremini hoitud bistronoomiline saladus
Sentier'i kuja taha diskreetselt ära peidetud La Baignoire on bistronoomiline restoran, mis väärib tähelepanu ja kiitust. [Loe rohkem]
Riv'K, levantiinidest inspireeritud võileivad Bonjour Bichat'i toidupoes
Restoran Riv'K, mis asub nüüd Bonjour Bichat'i toitlustuskohas, pakub suurejoonelisi levadiinist inspireeritud võileibu, mis on valmistatud prantsuse röstsaiast, nii magusas kui ka soolases versioonis! [Loe rohkem]
Maison Bretonne, autentne bretooni crêperie Saint-Paul'is
Tõelise bretooni galette'i jaoks, mis on valmistatud mahepõllumajanduslikest toodetest, pöörduge Saint-Paul'is asuvasse Maison Bretonne'i. [Loe rohkem]
Blossom, peakokk Anaïs Foray rahulik aed-restoran Sofitel Paris Le Faubourg hotellis.
Võluv roheline ümbrus otse Pariisi südames ja naturaalne, kohalik menüü, mille on korraldanud peakokk Anaïs Foray - siin olete Sofitel Paris Le Faubourg hotelli restoranis Blossom. Restoranile on äsja omistatud Ecotable'i märgis! [Loe rohkem]
Iné Paris, rafineeritud jaapani bentode koht Strasbourg Saint-Denis'is
9. arrondissementis, mitte kaugel Grands Boulevards'ist, kutsub restoran Iné jaapani köögi austajat lõunaks nautima suurejoonelisi ja rafineeritud bentosid. [Loe rohkem]
Oma Beaurepaire, brunch igal kellaajal
Oma Beaurepaire'is saavad gurmaanid nautida magusaid ja soolaseid hõrgutisi igal kellaajal! [Loe rohkem]
Väga prantsuse oad, kohvik, toidupood ja ingliskeelne restoran Batignolles'is
Very French Beans on kohvipood, toidupood ja inglise restoran ühes, tõeliselt briti deli, mis toob Batignolles'ile pirukaid, vorstirulle ja küpsiseid. [Loe rohkem]
Etsi - Le Bistro, kreeka-pariisilik tavern, mida tuleb avastada Pariisi 18. linnaosas.
Etsi - Le Bistro on esimene kahest restoranist, mida juhib prantsuse-kreeka kokk Mikaëla Liaroutsos. Vaid mõne minuti kaugusel Montmartre'i kalmistust asuv Etsi viib teid söögi ajal Kreekasse. [Loe rohkem]
Datil, peakokk Manon Fleury gurmee-taimetoidurestoran
Peakokk Manon Fleury tegi lõpuks ometi sammu ja avas Pariisis oma esimese restorani Datil. Kogu toidumaailm ootas kannatamatult tema saabumist, ja see õnnestus tal suurepäraselt, sest ta avas köögi, mida iseloomustab naturaalsus, hooajalisus ja inimlikkus ning mis on väga delikaatne. [Loe rohkem]
Kapara, Balagani taassünd koos peakokk Zohar Sassoniga
Balagan on surnud, elagu Kapara! Menüü on muutunud, kuid saal ja selle räuskav atmosfäär on jäänud samaks. Ja värvilised taldrikud, päikesepaistelised toidud, mille on kujundanud Assaf Granit ja mille on valmistanud peakokk Zohar Sasson. [Loe rohkem]
Hanabi, The Social Foodi jaapani restoran Hana hotellis
Shirley Garrier ja Mathieu Zouhairi alias The Social Food kolivad Hana hotellis asuva jaapani restorani Hanabi kööki. Eeldatavasti avatakse jaanuaris! [Loe rohkem]
Me garanteerime, et teete mõned imelised avastused!
