Butte Montmartre'il asuvas restoranis Riv'K pakutakse Iisraeli kööki , kus maailma eri paigust pärit vürtsid on kesksel kohal ja elavdavad liha-, kala- ja taimetoite. Köögis loob peakokk Rivka, kes on töötanud Christian Constanti ja Cyril Lignaci köögis, Iisraelist ja Aasiast inspireeritud kööki, tuginedes nii omaenda juurtele kui ka oma arvukatele Aasia reisidele.
Enne kui avastasime Riv'K'i mitte ära unustada prantsuse röstsaia , mis on juba aastaid teinud ettevõtte maine magusahammaste seas ja millest räägime teile mõne rea pärast lähemalt, heitsime pilgu soolasele poolele.
Ja selle asemel, et oodata õhtusöögi lõpuni, et minna Rivka aegumatu brioche'i juurde, otsustasime valida fricassé brioche'i versiooni, mis on ohtralt vürtsika chakchouka, tuunikalamaksa, pehmeks keedetud muna, oliivide, suhkrustatud Beldi sidrunite ja harissaga vürtsitatud. See maitsestatud võileib on nii maitsemeeli kui ka silmi rõõmustav - ja lauateenindus on väga atraktiivse sinise varjundiga.
Sügisel on hea uudis, et menüüsse kuulub nüüdvõileib ja jook (14,50 eurot), kusjuures valida saab päeva võileiva (sel päeval fricassé) või prantsuse röstsaia võileiva chakchoukaga.
Kui soovid maksimaalselt maitsta muudest maailma osadest, siis on ka sabich (22,50 eurot), mis on juba Dizenis meid võitnud Iisraeli köögi kultusvoileib, mida serveeritakse mõnusal prantsuse röstsai viilul koos hummuse, baklažaanide, pehmeks keedetud muna ja salatiga, mille juurde kuuluvad röstitud kartulid, sibul ja tahini. See on suurepärane võimalus proovida kõike, midaLähis-Ida köök pakub, ja seda kõike ühel taldrikul .
Teised süüdi olevad rõõmud on korokkés (14 eurot), kartulikroketid veiseliha ja satayga, mis on kaetud maitsva tonkatsu-kastmega - siin tulevad esile peakoka paljud inspiratsioonid; praetud halloumi (14 eurot), mis on kastetud kas magusasse (piparmündi tahinikaste) või tulisesse (pilli-pilli kaste); ja omatehtud kreeka pähklileib.
Loomulikult ei saa Riv'K ist lahkuda, nagu me juba mainisime, ilma et prooviksite peakoka kuulsat Prantsuse röstsaia, mida siin pakutakse juusu sorbee, baklava, apelsinilille ja pistaatsiapähkli, kreemi või bambalouniga. Ja ikkagi... meie kõhudesse ei mahtunud piisavalt ruumi, nii et lahkusime restorani terrassilt magusat osa läbi tegemata - kahju küll!
Riv'K on ikkagi üks Montmartre'i parimaid restorane. Ja me pole ainukesed, kes nii arvavad, sest selle aadressi taga on teatud Jean-Pierre Jeunet, kes pole keegi muu kui Amélie Poulaini vapustav saatuse režissöör!
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.
Koht
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Juurdepääs
Blanche (rida 2)
Ametlik sait
www.rivkparis.fr
