Soovid head lõunasööki või õhtusööki lihtsas, päikesepaistelises kohas 10. linnaosas? Pöörduge Rue du Paradis'l asuvasse Joseph & Raymond'i restorani, mis kutsub teid avastama selle suurepärase asutuse taga olevaAureli peene ja lihtsa Vahemere köögi. Joseph & Raymond on eelkõige austusavaldus kahele Provence'i vanaisale, nagu väike tükike lõunamaad Pariisis.
Mis puudutab toitu, siis see on peen valik Vahemere inspireeritud roogasid, mida saab jagada, nii lihtsad kui ka seltskondlikud: kalmaar à la romaine, pehmeks keedetud munad seentega, lahja ceviche, kaheksajalasalat, sealiha kõht, grillitud kaheksajalg chorizo-kreemiga... Vahemere ääres Lõuna-Prantsusmaal reisides on palju, mida nautida.
Menüü, mida me suutsime avastada... Eelroogadena ahvatlesid meid kalmaar à la romaine,"Pitassaladière" - ümbertöötatud pissaladière - ja lahja liha ceviche peediga. Need eelroad üllatavad oma peenuse ja lihtsuse poolest. Ilusad, maitsvad ja sobivad ideaalselt pere, sõprade või kolleegidega jagamiseks. Pearoogadeks valisime grillitud kaheksajalad chorizo-kreemiga ning sealiha kõhtu kreemja polenta, parmesani ja tüümianiga.
Sealiha kõht on suus sulav, krõbe ja ideaalne kaaslane polentale. Kaheksajalg on küpsetatud ideaalselt ja kombinatsioon chorizo-kreemiga ei ole mitte ainult üllatav, vaid puhas nauding. Rooga täiustavad pommes grenailles ja salsify, et roog oleks täiuslik.
Magustoiduks olid meeküpsetatud viigimarjad ja kastanikreem, mis lõpetasid õhtusöögi suurepäraselt. Meid ahvatles ka proovidessert, mis loodetavasti peagi menüüsse jõuab: must mets uuesti, mis koosneb šokolaadikoogi viilust, kirsikoorest ja siirupis olevatest kirssidest. Meie vaieldamatu lemmik söögi ajal!
Ühesõnaga, minge, see on kuum!
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.
Kuupäevad ja ajakava
Alates 9. juuni 2021
Koht
Joseph & Raymond
8 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Juurdepääs
Metrooliinide 4, 5 või 7 "Gare de l'Est" jaam.
Hinnad
Les entrées : €7 - €12
Les desserts : €7 - €11
Les plats : €16 - €54
Formule midi Entrée + Plat ou Plat + Dessert : €16
Formule midi Entrée + Plat + Dessert : €18
Ametlik sait
www.josephetraymond.fr
Rohkem informatsiooni
Avatud esmaspäevast reedeni kell 12-15, seejärel kell 18.30-23 ja laupäeval kell 12-16, seejärel kell 18.30-23.