Itaalia köögi fännid otsivad alati häid söögikohti, ja võib olla, et toimetus on leidnud teile oma valdkonnas ühe nupukese... Pöörduge Ortosse, restorani, mis on spetsialiseerunud panino'le, mis on tõeline, selline, mida leiate igast heast Itaalia võileivapoest (asjatundjate jaoks"Paninoteche"). Ortos on toode esikohal!
See oli kahe lapsepõlvesõbra, Antoine'i ja Benjamini idee, kelle itaalia vanavanemad olid samal ajal Prantsusmaale emigreerunud. Pärast kooli kohtusid kaks sõpra nonna juures, et nautida head paninit! See on pilt, mis on jäänud neile meelde, mis viis neid 2019. aastal oma esimese restorani avamiseni Toulouse'is. Oma edule toetudes avati nende esimene restoran novembri keskel Pariisis ja kaks paninisõpra kavatsevad igati pealinna vallutada!
Menüüs on paninid, mis on valmistatud otse Itaaliast pärit toodetega! Firmino- trühvli mortadella, tartufata, kartuli parmiggiana, DOP buffala mozzarella ja sarapuupähklitega ning Meta - IGP speck, DOP basiiliku pesto, baklažaani parmiggiana, DOP buffala mozzarella, värske basiiliku ja pistaatsiapähklitega.
Soolatud liha fännidele meeldib Stracci, panino salame milano, DOP basiiliku pesto, marineeritud grillitud suvikõrvitsate, burrata stracciatella, värske basiiliku ja sarapuupähklitega, või Calabrese spianata piccante, basiiliku pesto, marineeritud grillitud paprika, mozzarella di buffala, N'Duja calabrese ja sarapuupähklitega.
Või võite valida Veggi, taimetoidu panino, või Buona Terra, mis on valmistatud mortadella, grillitud köögiviljakastme, pecorino pipra ja kartuli parmiggianaga... Jätame teid ülejäänud menüüd avastama! Menüü, mida me saime proovida... Meid ahvatles Meta, klassikaline panini specki (suitsutatud ja kuivatatud sealiha, vähem rasvane kui soolatud sink), pesto, sarapuupähklite, baklažaani parmiggiana ja mozzarellaga.
Eriti maitsev võileib, mis on võrreldes panino suuruse ja suurejoonelisusega kummaliselt kerge, eelkõige tänu ülikergele ciabatta-leivale, mida toodetakse kohalikus pagariäris ja mis on valmistatud Antoine'i vanaema retseptide järgi. Panino viis meid otse Itaaliasse, muidugi tänu 100% Itaalia toodetele, millest võileib koosneb, nagu sealgi. Me lasime end ahvatleda isegi ekstra rukolast, mis annab kogu asja juurde pisut lisakibedust, mis sobitub suurepäraselt võileiva maitsete tasakaaluga.
Ühesõnaga, suurepärane avastus, mida me soovitame väga, eriti kui teile meeldib traditsiooniline Itaalia köök. Ja kui teil on veel veidi ruumi (meil ei olnud, aga me võtame kätte!), siis võib teid ahvatleda isegi magustoit (tiramisu, pana cotta, panino nicocciolata'ga...). Muidu on paninid saadaval ka tarneplatvormidel... Lähme avastama Ortot, sõbrad?
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.
Kuupäevad ja ajakava
Alates 15. november 2021
Koht
Orto
Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Juurdepääs
Metroo liinid 3 ja 11 "Arts et Métiers" jaam
Hinnad
Les boissons : €2.2 - €4.5
Les desserts : €4 - €4.5
Le panino : €9 - €13.5
Ametlik sait
www.orto.fr
Rohkem informatsiooni
Avatud esmaspäevast laupäevani kell 11.30-14.30 ja 18.00-22.00.























