Pariisis on mõned hingematvalt ilusad restoranid ja Mistinguett on kindlasti üks neist. Diskreetselt peidetud Casino de Paris'i esimesel korrusel, mis on juba üle 140 aasta olnud muusikasaalide ja Pariisi ööelu tempel, on restoran, mis on saanud oma nime eelmise sajandivahetuse ajaloolise showtüdruku auks, varustatud täiesti tähelepanuväärse Roaring Twenties'i dekooriga.
Le Perroquet'd ei ole enam, elagu Mistinguett! Restoran on säilitanud endise šiki brasserie valge laudlinaga lauad, hästi riietatud püsikliendid ja glamuuri maitse. Nii et taastada eelmise asutuseAnnées Folles'i atmosfäär võimalikult täpselt ja tõele võimalikult lähedal, sukeldus arhitektide duo Hugo Vince ja Adèle Nourry Atelier Ha'st 1920. aastate mustvalgetesse arhiividesse.
Alates summutatud leopardimustriga vaipkatusega põrandast kuni kunstnik Matthias Kiss'i kujundatud lainelise kullatud laeni, unustamata ka tagasihoidlikke alkove punaste pinkidega, mis on ideaalsed privaatseteks vestlusteks, on iga detail hoolikalt läbi mõeldud. Mida saaksime öelda kahe uhke Murano klaasist sulega lühtri kohta või Caroline Derveaux' ja Margaux Dehry värviliste tööde kohta tualettruumides (mine tea!), mis on omamoodi Nikidesaintphallesque Nana.
Restorani keskne osa, ajaloolise mälestusmärgi hulka kantud vitraažaknad, on baaris istudes ja kokteili käes üksikasjalikult imetletavad. Need nutikad joogid - alates suurtest klassikutest kuni 20. sajandi Pariisi lava kaunistanud kuulsaimate showtüdrukute nime kandvate unikaalsete loominguteni - on valmistatud omatehtud siirupitest, infusioonidest ja mahladest, näiteks Zizi Jeanmaire (rosmariiniga immutatud džinn, pirnisiirup, Williamsi pirnibrändi, sidrunimahl, prosecco; 14 eurot) või Joséphine Baker (rumm, kastanikreem, espresso, mõru šokolaad, kakaopulber; 14 eurot).
Selle hea maitse paradiisi menüüs on prantsuse köögi suured klassikud, mille on koostanud peakokk Etienne Daviau, kes on saanud koolitust suurmeeste - Alain Senderens, Eric Fréchon Le Bristolis - juures, kuid kaasaegse väändega. Lõunasöögi ajal saab valida 3 eelroa, 5 pearoa ja 3 magustoidu vahel; õhtuti saab valida veel ühe magustoidu ja eelroa, mida saab avastada kell 20.00 ja 22.30.
Meie külastuse õhtul : oeuf parfait (16€), hernemousse, kilttursk, forellimari ja kuldsed krutoonid; makrell à la flamme (15€), pooleldi teriyaki stiilis küpsetatud, wasabi-kreem, peet ja roheline õli; quasi de veau en croûte panko-amandes (29 €), févettes, pommes grenailles, sariette ja metsküüslaugupesto; ja filet de Saint-Pierre meunière (35 €), tagliatelle d'asperges vertes, mousserons au beurre savagnin ja fregola sarda.
Magustoite oodates - maasikad kerge crème montée'ga, pistaatsiapähklid ja bretooni murekook (12 eurot); šokolaadi- ja mandli-haselanpähkli-pralinee-entremets (13 eurot), klassikaline, kuid meisterlik - laseme end võlukunsti võtetest üllatada, käes klaas naturaalset veini. Ja kui aus olla, siis me ei ole ikka veel kõigest aru saanud (!).
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.
Koht
Mistinguett
16 Rue de Clichy
75009 Paris 9
Ametlik sait
mistinguett.paris
Reservatsioonid
mistinguett.paris
