Siin on originaalne abielu: tuneesia ja jaapani võileivad. Mister Do-San'is, mis avati hiljuti 10. arrondissementis rue de Paradis's, kombineeritakse traditsioonilised jaapani sando-leivad Tuneesia kastme ja omatehtud harissaga, mis annab maitseid maailmareisi.
Niisiis, vihmane pulm või õnnelik abielu? Mister Do-San korjab tõusva päikese maalt üles pehme shokupan leiva, mis on võiga määritud ja napsitatakse just õigesti väljastpoolt; Vahemere maalt tulevad sellised ikoonilised retseptid nagu Tuneesia sando sandwich (13 eurot) tuunikala, méchouia - kuulsa Tuneesia piprasalatiga, värske sidruni, pehme keedumuna ja harissa-majoneesiga.
Maitseotsus oli mõnevõrra vastuoluline, sest markerid oleksid võinud veelgi kaugemale minna ja maitsed oleksid võinud olla veelgi rõhutatumad, viies meid Vahemere teisele poole. Teine väike pettumus meie külastuse päeval oli sando kefta (15 eurot) puudumine, mis sisaldab veiseliha kefta, méchouia ja harissa-majoneesi, mida kahjuks pakutakse ainult reedeti.
Besbes de fenouil'i salat (2,50 eurot) oleks võinud olla veidi soolasem, et muuta see veidi soolasemaks. Taimetoitlastele ja muudele taolistele sobib portobello seene sando panko-koorega ja lambatommega, mida võib süüa eraldi või koos joogiga (1,5 eurot) või koos lisandiga ja joogiga (3 eurot), näiteks koduse limonaadi (3,50 eurot), mis on meeldivalt vähese suhkrusisaldusega.
Kohapeal või kaasa võtmiseks pakub Mister Do-San lõunasöögi lõpetamiseks ka magusat, mis on oma fusioniambitsioonidest pisut eemal: pralinee ja laiali sando (4 €) või bibesh küpsised valge šokolaadi, matcha ja piimašokolaadiga (mõlemad 4 €).
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.
Koht
Härra Do-San
31 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Ametlik sait
www.instagram.com
