Pariisi heade söögikohtade austajatele on Brasserie Rosie, Brasseries à la Mode'i grupi esimene aadress, muutunud kohustuslikuks tänu oma moodsale barokile, otsustavalt kitšistlikele privaatruumidele ja mugavale, kodustele roogadele, mida pakutakse taskukohaste hindadega. See foodisto.a.s'i seas populaarne koht on nüüdseks saanud väikese õe! Pärast Bastille'i on nüüd Grands Boulevards' i kord tervitada seda uut põlvkonda Pariisi brasserie'sid.
Rosie Lou asub vaid kiviviske kaugusel Grand Rexist. Seekord ootab pariislasi päevaks ja igaveseks surf ja mereäärne atmosfäär, sest see teine aadress viib meid Atlandi ookeani äärde, Baskimaa rannikule. Sees on mitu erinevat atmosfääri: valgusküllase klaasist katuse all, surfilaudade ja espadrillede keskel segunevad marmorist ja puidust lauad, mis loovad šika ja veidi kõrvalise bistroo atmosfääri.
Seejärel muutub atmosfäär hubasemaks, kus on kaunid türkiissinised sametist banketid, roosad seinad, mis meenutavad päikeseloojangut rannas, ja üldine atmosfäär on vaoshoitum. Lõpuks, kui liigume restoranis veidi kaugemale, avastame veel ühe ruumi, mis viib meid sügavsinisesse... sõna otseses mõttes! Rannast avamerele, see tundub nagu metafoor ookeanilise meeleolu kohta.
Ümbrus on täiuslik. Aga kuidas on lood menüüga? Ei ole üllatav, et seal on baskide eripärad, mille eelroaks on txistorra (baskide vorst) ja täidetud Pintxo de piquillos. Just viimasele me oma degusteerimise alustuseks langesime. Nende väikeste päikesepruunide paprikate liha on sulavalt magus, mis sobib suurepäraselt värske juustuga, millega need on täidetud, ning marineeritud anšoovise jooditud noodid lisavad sellele veidi hoogu. Kerge ja värske eelroog, mis tekitab isu!
Kui on pearoa aeg, hoiame oma merejalgu päeva saagi, seesamiga maitsestatud tuunipraadiga, mida saadab wokis kergelt krõmpsuvad, rikkalikult maitsestatud köögiviljad, mis annavad tunnistust köögis kasutatavate toodete kvaliteedist. Kui aga teie maitsemeel on rohkem mahedate maitsete poole kalduv, siis ei tule kõne allagi, et jääksite ilma pardirinnast, mis on menüü üks staaridest ja mis on küpsetatud soovitusliku roosa värvusega. Selle südantsoojendava roa kõrvale pakutakse porgandi- ja ingveripüreed, röstitud porganditopse ning mee-, ingveri- ja rosmariinikastet, mis lisab magusa ja soolase maitsestamise austajatele täiendava gurmeedimensiooni.
Ideaalseks kaaslaseks on Rosie Lou signatuurkokteilid, sealhulgas üllatav Visky Saoueur kurkumisiirupi ja espelette'i pipraga ning romantiline Plan Coeur, mis on valmistatud mürtsiliköörist, vaarikaliköörist ja džinnist.
Lõpetuseks, magustoiduks ahvatleb meid mustika-juustukook, kuid olge ettevaatlikud! Siin on retsept uuesti läbi vaadatud baskide stiilis! Siin on see lipulaevakook tehtud baski juustuga, mis annab sellele kreemja tekstuuri ja vähem suhkrut, kui me oleme harjunud.
Üldiselt meeldib meile hinna ja kvaliteedi suhe, sest eelroogade hinnad on vahemikus 4-10 eurot ja pearoogade hinnad alates 13 eurost. Kokteilide puhul on midagi igale maitsele, kusjuures kokteilid algavad 7 eurost alkoholivaba joogi eest ja ulatuvad kuni 12 euroni. Suur pluss on asukoht, mis pakub trendikat peatuspaika pealinna keskosas, Grand Rexi lähedal. Ideaalne peatuspaik enne või pärast filmi!
Kuupäevad ja ajakava
-St 9. august 2023 Juures 31. detsember 2027
Koht
Brasserie Rosie Lou
31 Boulevard de Bonne Nouvelle
75002 Paris 2
Juurdepääs
Metro: Bonne Nouvelle (liinid 8 ja 9) või Strasbourg-Saint-Denis (liinid 4, 8 ja 9).
Ametlik sait
brasseriesalamode.com
