Meha, tähelepanuväärne ja taskukohane bistronoomiline restoran 18. arrondissementi kõrgustes.

Meha tuleb välja teenida. Sinna pääsemiseks tuleb ronida boulevard Barbès'i, rue Custine'i või rue Ramey'd mööda. Kuid kohale jõudes on hingeldus ja väsinud jalad kiiresti unustatud: see on väike naabruskonna pärl, mis väärib kuulsust ka väljaspool 18. linnaosa piire.

Butte Montmartre'ile vaatega Meha kutsub teid reisima nelja maailma nurka, kaugele Montmartre'i postkaardipildist koos oma tänavamaalijate ja suveniiripoodidega. Peab ütlema, et aadressist õhkub selle peakoka, debonair Issam Ayari isikupära.

Le Meurice'is parimas prantsuse gastronoomias koolitatud kokk lendas seejärel Jaapanisse, kus ta õppis Jaapani tehnikat ja maitseid. Pariisi naastes jätkas ta oma karjääri Les Près'is, Coretta's ja Lutetia's, kuid alati oli tal sügavalt juurdunud soov avada oma restoran.

Nüüd on ta seda teinud Meha'ga, mis on tema prantsuse bistronoomia ja jaapani köögi kulminatsioon, mida on täiendatud Maroko, peakoka päritolumaa mõjutustega. Ja pole midagi paremat, kui kasutada lapsepõlvemälestuste äratamiseks parimat, mida Maroko köömneid, paprikat, kurkumat ja musta pipart, mis vürtsitavad iga roogi.

Lõunasöögi ajal avastate üllatusega (ja rõõmuga), et menüü on äärmiselt taskukohane: 17 eurot eelroa/põhiroa või pearoog/dessert ja 20 eurot täisroa eest. Seda on raske ületada, eriti kui kvaliteet ja tähelepanu detailidele on nii kõrge, olgu selleks siis roogade hoolikas valmistamine, koode ja etiketti rikkuv valimine sobimatute nõudega või just õige lihamahl või just õige paaritus.

Lühike menüü tähendab, et kaks sööjat saavad kogu asja ära teha, maitstes kõike ilma eranditeta. Meie külastuse ajal maitsesime crudo meriahvenat, porgandipüreed ja peeneid ribasid toorest apteegitillist; (väga) kreemjas burrata peene marmande-tomati viiludega ja õrna, värskendava tomativeega; pärlmuttertursa, sulavaid gnocchi ja äsja lõigatud beebi köögivilju; või hoolikalt praetud vasikarinda, pommes grenaille'i kartuleid, vaniljapüreed - mitte liiga magusat - ja uimastavat liha jus't.

See on ilus, see on hea, see on hooajaline, seda on lihtsalt mõnus süüa, kuhu iganes see läheb. Ja sama kehtib ka magustoitude kohta: ühelt poolt ohtralt leotatud rummi baba, värske mango tükid ja õhuline chantilly ning teiselt poolt deemonlik šokolaadi moelleux pralineekaramelliga.

See on kahtlemata 18. arrondissement'i bistronoomiline restoran, mida tuleb ilusa ilmaga avastada. Ja sama hästi ootab terrass hinge kinni pidades neid, kes on piisavalt julged, et üritada mäest üles ronida.

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.