Meha, tähelepanuväärne ja taskukohane bistronoomiline restoran 18. arrondissementi kõrgustes.

Meha tuleb välja teenida. Sinna pääsemiseks tuleb ronida boulevard Barbès'i, rue Custine'i või rue Ramey'd mööda. Kuid kohale jõudes on hingeldus ja väsinud jalad kiiresti unustatud: see on väike naabruskonna pärl, mis väärib kuulsust ka väljaspool 18. linnaosa piire.

Butte Montmartre'ile vaatega Meha kutsub teid reisima nelja maailma nurka, kaugele Montmartre'i postkaardipildist, selle tänavamaalritest ja suveniiripoodidest. Peab ütlema, et aadressist õhkub selle peakoka, debonair Issam Ayari isikupära.

Le Meurice'is prantsuse gastronoomia tipptasemel koolitatud kokk lendas seejärel Jaapanisse, kus ta õppis Jaapani tehnikaid ja maitseid. Pariisi naastes jätkas ta oma karjääri Les Près'is, Coretta's ja Lutetia's, kuid alati oli tal sügavalt juurdunud soov avada oma restoran.

Nüüd on see tehtud Mehaga, tema meistriteosega, mis ühendab prantsuse bistrooniat ja jaapani kööki, mida piserdatakse mõjutustega Marokost, peakoka päritolumaalt. Ja miski ei ole nii hea, kui kasutada Maroko köögi parimat, et tuua tagasi lapsepõlvemälestusi: vürtsid - köömned, paprika, kurkum ja must pipar -, mis vürtsitavad iga roogi.

Lõunasöögi puhul on menüü väga taskukohane: 17 eurot eelroa/põhiroa või pearoog/dessert ja 20 eurot täisroa eest. Seda on raske ületada, eriti kui kvaliteet ja tähelepanu detailidele on nii kõrge, olgu selleks siis roogade hoolikas valmistamine, koode ja etiketti rikkuv sobimatu nõudevalik või lihamahl või veinipaarid.

Lühike menüü võimaldab kahel söögikohal kõike ilma eranditeta maitsta. Meie külaskäigu ajal proovisime meriahvena crudo't, porgandipüreed ja õhukesi ribasid toorest apteegitillist; (väga) kreemjas burrata peente marmande-tomativiilude ja õrna, värskendava tomativeega; pärlitursa, sulavaid gnocchi ja äsja lõigatud beebi köögivilju; või hoolikalt roosatatud vasikalihafilee, kartulipannkoogi, vanilliga - kuigi mitte liiga magusat - maguskartulipüreed ja hämmastavat liha jus't.

• Loe ka
• Taskukohased restoranid Pariisis
• Taskukohased bistronoomilised restoranid, mille lõunamenüüd on hinnaga 30 eurot eelroa/põhiroog/dessert.
• Taskukohased gurmeerestoranid Pariisis, meie näpunäited ja head aadressid

See on ilus, see on hea, see on hooajaline, see on lihtsalt meeldiv. Sama kehtib ka magustoitude kohta: ühelt poolt värskete mangotükkide ja õhulise chantillyga heldelt immutatud rummi baba; teiselt poolt deemonlik šokolaadi moelleux pralineeritud karamelliga.

See on kindlasti 18. arrondissement'i bistronoomiline restoran, mida tuleb ilusa ilmaga avastada. Ja terrass ootab hinge kinni pidades neid, kes on piisavalt vaprad, et mäest üles ronida .