Petit-Montrouge’i linnaosas asuvas Pariisis asuvas Maison Binderis on köögiviljad kogu menüü keskmes. Vendade Quentin ja Baptiste Binder eestvedamisel tegutsev taimetoidurestoran 14. linnaosas muudab oma valikut vastavalt aastaaegadele ning värske ja kvaliteetse tooraine saadavusele.
Projekt sai alguse soovist tuua külalised kokku taimse köögi ümber, mis poleks seejuures igav, ning pakkuda lühikest menüüd ja hoolikalt valitud jooke, mille puhul tehakse koostööd sõltumatute tootjatega. Restorani tegevust tunnustab ka Écotable’i märgis, mille Maison Binder on pälvinud kahe märgi ja 100% taimse märgisega.
Sügisene menüü pakub näiteks röstitud kõrvitsa ja läätsede salatit, karrit köögiviljadest, austerservikuvardaid, parmesani ja salveiga polentat, spanakopitat, täidetud portobellot ja tahiniga röstitud lillkapsast. Magusaks lõpetuseks serveeritakse šokolaadivahtu Espelette’i pipraga!
Kuigi Maison Binderi köök on taimetoitlik, võivad mõned road siiski sisaldada juustu, mett ja muid piimatooteid. Seega ei sobi see päris täielikult veganitele. Joogikaardil on aga aukohal mahe-, biodünaamilised ja naturaalsed veinid, käsitööõlled, kombucha ja majas valmistatud joogid. Pühapäeviti pakub restoran oma lähenemist ka brunchimenüüna!
Veel kohaliku toidu restorane Pariisis:
Locavore restoranid Pariisis, meie parimad aadressid kohaliku toidu jaoks
Avastage Pariisi restoranid, kus saate maitsta Ile-de-France'i ja Prantsusmaa parimaid tooteid ning toetada kohalikku majandust, kaitstes samal ajal keskkonda. [Loe rohkem]
See leht võib sisaldada tehisintellekti abil loodud elemente, lisateave siin.
Koht
Maison Binder
43 Rue Hallé
75014 Paris 14
Marsruudi planeerija
Ametlik sait
maisonbinder.fr
Reservatsioonid
bookings.zenchef.com



Locavore restoranid Pariisis, meie parimad aadressid kohaliku toidu jaoks














