Curry on selline roog, mis äratab meeled juba esimesest lusikatäiest alates: kuum, aromaatne, lohutav, mõnikord vürtsikas, kuid alati suurejooneline. Selle ühe sõna taga peitub kulinaarne maailm, mis on nii suur kui ka värviline. Tokyos ei söö ju sama karrit kui New Delhis või Bangkokis! Igal riigil on oma retseptid, traditsioonid ja nüansid. Punane karri, roheline karri, kollane karri, paks või kreemjas, karri on lõputult mitmekesine.
Indias ei ole karri üksik roog, vaid kokandusviis: röstitud, segatud vürtsid, mis on leotatud tomati-, jogurti- või kookospiimapõhises kastmes. Siis räägitakse masalast, kormast või tikkast. Igal piirkonnal ja isegi igal perel on oma versioon. India karri võib olla taimne, valmistatud läätsedest või baklažaanidest, aga ka kana, lambaliha või kalast. Kõik peitub lõhnas, mahlas ja aroomides, mis aeglaselt imbuvad.
Idas, Tais, muutub karri elavamaks ja intensiivsemaks. Siin ei kasutata vürtsipulbrit, vaid pastat, mis on valmistatud toorainetest: punane ja roheline tšilli, sidrunheina, galanga, küüslauk, krevetipasta... Kõik koostisained purustatakse mürsu ja mürsuga, seejärel pruunistatakse pannil koos kookospiimaga, et moodustuks rikkalik, läikiv kaste. Punane karri, vürtsikas ja kreemjas, on üks tuntumaid; roheline karri, sageli kõige vürtsikam, on samuti väga ürdine; kollane karri, mahedam, kaldub kurkumi ja köömne poole. Lisatakse kana, veiseliha, tofut või krevette, krõmpsuvaid köögivilju ja Tai basiilikut. Tihti serveeritakse koos jasmiiniriisiga, ja Tai karri lõhkeb maitsele.
Jaapanis on karri täiesti teistsugune. Kare raisu on perekonna roog, mis on mahe, paks ja veidi magus. See on väga populaarne ja serveeritakse sageli valge riisi ja paneeritud sealihaga. Paks, kreemjas kaste valmistatakse karri ja köögiviljade (porgand, kartul, sibul) roux'st. See on lohutav roog, mida on lihtne armastada ja mis kuulub jaapanlaste igapäevaellu.
Tegelikult teeb karri nii vastupandamatuks selle võime kohaneda kõigi maitsetega. Ükskõik, kas teile meeldib rohelise karri tuli, jaapani karri ümarus või masala karri vürtsikus - kindlasti on karri, mis teid ootab. Nii et siin on parimad kohad, kus Pariisis karrit nautida!
Buja, taimetoidu restoran Tai ja Vietnami eripäradega Pariis 13. arrondissement
Otsite head taimetoidurestorani, kus on eksootiline maitse? Soovime viia teid Pariisi 13. linnaosas asuvasse Buja, mis on hea restoran, kus pakutakse Tai, Vietnami ja isegi Korea toite. [Loe rohkem]
Kuna Bada, värviline India brasserie Place des Victoires'i lähedal.
Perekond Kuna avab oma kolmanda aadressi Kuna Bada Pariisis. Seekord on tegemist suure India brasserie'ga, mis asub vaid kiviviske kaugusel Place des Victoires'ist. [Loe rohkem]
Kuma, mõnusad jaapani karri ja donburid
Mugavustunde saamiseks pöörduge Kuma'sse, mis on spetsialiseerunud donburi ja jaapani karrile. [Loe rohkem]
Yujin: 2. arrondissementi restoran Pariisis, mis ühendab jaapani köögi ja tänavatoidu
Kui neli eluaegset sõpra otsustavad ühendada jõud, et luua koht, mis on justkui nemad, on tulemuseks Yujin! See sõbralik gurmee söögikoht asub Pariisi 2. linnaosas ja ühendab jaapani köögi ja tänavatoidu kaasaegses restoranis, kus kõlab hip-hopi heliriba. [Loe rohkem]
Jinchan Yokocho, jaapani karripesa Pariisis
Pärast Jinchan Shokudo edu on prantsuse-jaapani paar Alban ja Miyo Cacace jälle tagasi, avades uue izakaya, Jinchan Yokocho, kus saab ahmida mõnusat jaapani karrit. [Loe rohkem]
Baan PhadThai, Tai restoran Pariisi 2. linnaosas.
Baan PhadThai, mis on traditsioonilise Bangkoki pad thai võrdlusalus, tuleb Pariisi, Étienne Marceli linnaossa. Me läheme avastama seda uut eksootilist kohta, mis viib meid tagasi Taisse, et süüa nii siseruumides kui ka päikesepaistelisel terrassil. [Loe rohkem]
Q Bar, suurepärane Tai restoran ja kokteilibaar 11. linnaosas.
Soovime teid viia teid ekskursioonile Q Bar'i, Tai restorani, kus pakutakse värsketest toodetest valmistatud koduseid roogasid ja mis oli ajalooliselt esimene Pariisis avatud Tai bistroo. Eksootilised kokteilid, hämmastav pad thai ja suurepärased, maitseküllased toidud ootavad teid kaunis, ainulaadses keskkonnas. [Loe rohkem]
Luangpra, väike Lao-Tai nugget naabruses
Nii maitsekas kui ka taskukohane restoran Luangpra oma Tai ja Laose kööki ühendavate eripäradega väärib seda, et Rue Saint-Maur'i elanikud teaksid seda, aga mitte ainult. [Loe rohkem]
Little Bambou: uus Tai pärl Trocadéro lähedal
Little Bambou on 16. arrondissementi Trocadéro poolel asuva uue Tai restorani nimi. See uus koht on Pariisi Bambou väike vend ja rõõmustab kindlasti teie maitsemeeli. Tõeline pärl Aasia köögi austajatele, mis ühendab maitsed ja värsked tooted. [Loe rohkem]
Thiou, Apiradee Thirakomeni Tai restoran tagasi Normani hotellis
Peakokk Apiradee Thirakomen kolib oma 2000ndatest aastatest pärit ikoonilise Tai restorani Thiou ümber Hôtel Normani, mis asub vaid kiviviske kaugusel Place de l'Etoile'ist. [Loe rohkem]
Berkeley Garden, india restoran Pont de l'Alma'l.
Berkeley Garden on uue India restorani nimi, mis asub 7. linnaosas, Eglise de la Sainte-Trinité taga ja pakub moodsat Põhja-India gastronoomilist kogemust. Peenikeses keskkonnas saate avastada parimat India kööki Pariisis. [Loe rohkem]
Nana Bistro Thaï, Prantsuse-Tai restoran MK2 Quai de Loire'is.
MK2 Quai de Loire'is asuv Tai restoran Nana pakub lihtsat, kuid hästi ettevalmistatud Prantsuse-Tai kööki, mis viib teid tuhande kilomeetri kaugusele. [Loe rohkem]
Sir Winston ja selle šikk inglise pubi atmosfäär
Sir Winston on saanud uue ilme ja on nüüd vürtsikas restoran, mis on kuskil inglise pubi ja india restorani vahel, mis on tehtud Londonis. [Loe rohkem]
Jaipur Café, India restoran India ja Pakistani köögi austajatele!
Jaipur Café on pakkunud Pariisis India ja Pakistani kööki juba üle 10 aasta. Kui otsite head India restorani, siis suunduge Gare de l'Est'i 10. arrondissementi, et saada maitsvaid, vürtsikaid ja hästi valmistatud roogasid. [Loe rohkem]
Leidke kõikide nende kohtade asukohad, klõpsates artikli allosas olevale kaardile.
Kus süüa head võikana Pariisis? Meie head aadressid
India köögi sümboolne roog, võikana, meeldib nii noortele kui ka vanematele oma kreemja kastme, mahedate vürtside ja täiusliku tasakaaluga kuumuse ja magususe vahel. Pariisis on see üks populaarsemaid India restoranides tellitavaid roogi, nii et siin on parimad kohad, kus seda proovida! [Loe rohkem]
Kus süüa head võikana Pariisis? Meie head aadressid
