Buja, taimetoidu restoran Tai ja Vietnami eripäradega Pariis 13. arrondissement

Otsite head taimetoidurestorani, kus on eksootiline maitse? Soovime viia teid Pariisi 13. linnaosas asuvasse Buja, mis on hea restoran, kus pakutakse Tai, Vietnami ja isegi Korea toite.

Buja on selle Pariisi 13. linnaosas asuva taimetoiduliku restorani nimi , mis pakub värsket, lihavaba tai, vietnami ja korea kööki. See on suurepärane koht, mida proovida Place d'Italie 'i lähedal.

27. jaanuaril 2020. aastal Tolbiac'i linnaosas diskreetselt avatud väike taimetoidu restoran Buja, mille Tai maitsed on esmapilgul ilmselge: Pariisis on vaja aega, et end maksma panna. Covid-kriis ei aidanud kuidagi, sundides selle asutajad peagi pärast avamist sulgema. Kuid kannatlikkuse, visaduse ja terve annuse kirega on restoranil suusõnaliselt tekkinud püsiklientuur.

Tänapäeval töötab Buja täie hooga ja seda põhjusega: siin saab hästi süüa, taimetoitu, rikkalikke koduseid roogasid mõistliku hinnaga. Alates hetkest, mil sisenete, tunnete end heledas ja lihtsas sisustuses kohe koduselt. Teadmiseks, Buja tähendab tai keeles "pakkumine". Omanik on kujundanud restorani, mis on nii zen kui ka külalislahke, et te tunneksite end hästi. Teenindus on kiire ja sõbralik ning menüü muutub regulaarselt vastavalt peakoka kapriisidele.

Esialgu avati ainult Tai eripäradega, kuid nüüdseks on peakokk lisanud oma klientidele meelepäraseid roogasid. Nüüd on klassikaline pad thai kõrvuti Vietnami munarullide ja pannkookide, pho ja tteokbokki'ga.

Nädala jooksul saate valida umbes 14,50 eurose lõunamenüü, kus on näiteks köögiviljanemmed koos praetud nuudlitega või taimetoidu pho, millele järgneb puuviljatass. Menüü B pakub nemi köögiviljasuppi rohelise karri ja tavalise riisiga, samas kui menüü C kombineerib samoussa, vürtsika tofu kookospiima ja riisiga.

Eelroogadest on tõeline lemmik kevadrullid, mis on samal ajal värsked ja krõbedad (ja ometi oleme lihasööjad), samuti Larb Tofu, sidrunheinaga maitsestatud salat, ja Tofu des Trois Rois, üllatav kombinatsioon friikartulitest, taimetoidu pelmeenidest ja praetud riisikookidest, mis kõik on vürtsitatud korealiku gochujang-kastmega. Kuid olge hoiatatud, see on mõeldud ainult inimestele, kes taluvad tšilli! Eraldi mainimist väärib Yam Sapparot, magus ja hapukas ananassisalat, mis on nii värske kui ka suurejooneline.

Tähtpäevad ei valmista pettumust: Bò Bún Coco, vietnamlaste klassikalise roa kreemjas versioon, saabub suures kausis riisivermikelli, krõmpsuvate köögiviljade ja kookospiimaga. Meile meeldib ka see suurejooneline, ümmargune versioon udon-nuudlitega.

Täiuslikuks praetud Pad Thaï ühendab endas maapähklid, munad ja köögiviljad. Korea köögi fännid armastavad Tteok-Bokki, intensiivses punases kastmes praetud riisikooke.

Ka joogid viivad teid reisile: ploomisooda või hibiskusemahl, mille kõrvale serveeritakse seesami-nori merevetikalaastud. Ja magustoiduks ärge jätke vahele Khao Neaw Mamuangi, värsket mangot ja kookospiima glutiinilist riisi või mangotapiokat, unustamata ka vältimatut 3-värvilist magustoitu, mis on tüüpiline kookospiima, jackfruudi ja veekastanitega valmistatud magustoit.

Buja asub vaid lühikese jalutuskäigu kaugusel Corvisart'i ja Place d'Italie metroojaamadest ning pakub maitsvat pausi, mis on nii tavapärasest väljapoole kui ka taskukohane. See on tõeline gurmee hotspot Pariisi 13. linnaosas, mis on kaugel klišeedest ja kuhu tahate ikka ja jälle tagasi tulla, kas üksi või koos sõpradega. Restoran on avatud iga päev lõuna- ja õhtusöögiks, välja arvatud pühapäeviti.

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.