Tahate avastadakuu kooke, traditsioonilisi kondiitritooteid, mida serveeritakse kuu pidustuste ajal? Hiina keeleszhong qiu jie, vietnami keeles tết trung thu ja jaapani keeleschūshū setsu nimetatav pidustus tähistab perekonna kokkutulekut ja kuu imetlemist selle täiskuu ajal.
Nende pidustustega kaasneb traditsiooniliselt kuu kookide (yue bing või bánh nướng) degusteerimine ja Pariis, kosmopoliitne linn par excellence, on loomulikult täis häid aadresse, kus neid kosmilisi hõrgutisi degusteerida !
Kuu kookide traditsioon ulatub tagasi Tang dünastiani. Legendi järgi kasutati neid salaja signaali edastamiseks hiinlaste Han mässu kohta mongoli Yuan dünastia vastu, mis oli oluline sündmus, mis viis Ming dünastia võimuletulekule. Kooditud sõnumid peideti nendeküpsetistesisse, mis olid mõeldud ainult Hanidele.
Tänapäeval sümboliseerivad need koogid harmooniat ja ühtsust, ning see sügavaltjuurdunud, kuid moderniseeritud traditsioonväljendub magusates või soolastes kuukookides, mis on erineva kujuga ja maitsega. Traditsiooniliselt on need täidetud lootose kreemi, punaste ubade pastaga või viie pähkli seguga, kuid neid on ka jäätise-, šokolaadi- jamochi-versioonid, mida serveeritakse traditsiooniliseteega.
Kuigi tööstuslikult toodetud versioonid on üha populaarsemad, eelistab see valik traditsioonide austamiseks käsitööna valmistatud kooke, mida saab nautida lähedastega. Siin on head aadressid!
@unreve, suurepärane prantsuse-aasia kohvik ja teetuba
@unreve on Pariisi 11. linnaosas Avenue Parmentier'l avatud uue kohviku, teeruumi ja kondiitritoa nimi. Kujutage ette täiuslikku abielu parimate kohvipoodide ja Aasia maitsete vahel, ja te olete õigel teel. [Loe rohkem]
T'Xuan: teetuba, teeaeg ja Hiina kondiitritoodete pood Pariisis
T'Xuan on Hiina teetuba Pariisis, mis pakub võimalust proovida vähetuntud eripärasid ja gurmeekondiitritooted. Kulinaarsetele seiklejatele ja Aasia maitsete austajatele on siin teie järgmine lemmik. [Loe rohkem]
La Pâtisserie de Saison, magusate ja soolaste hiina kondiitritoodete pood 13. arrondissementis.
La Pâtisserie de Saison on üks vanimaid Hiina kondiitritöökodasid 13. linnaosas, kuulsal Avenue d'Ivry'l. Siin saab nautida originaalseid banh mi, baos'e, täidetud lehttainaseid ja ülipehmeid rulle, mis kõiguvad traditsioonide ja uute maitsete vahel. [Loe rohkem]
Leidke kõikide nende aadresside asukohad, klõpsates artikli allosas olevale kaardile.
