Pärast traditsioonilist jõulukirve nautimist on aeg alustada uut aastat paratamatult galettes des Rois 'ga, mida saab Pariisis nautida kogu jaanuari jooksul. Jeremy Del Val, Dalloyau peakondiiter ja Prantsuse magustoidumeister, on2024. aasta kolmekuningapäevaks välja mõelnud äärmiselt maitsva ja kuratlikult eksootilise galette'i.
Kuid mida see täpselt sisaldab? Poitou-Charente'ist pärit karamelliseeritud kaitstud päritolunimetusega võiga võitatud helvestunud saiakoorik, Provence'ist pärit mandlikreem ja Oise'i piirkonnast pärit mille fleurs'i mesi, maitsestatud Tahitilt pärit vanilli ja Tuneesiast pärit apelsiniõitega ning lõpetuseks Provence'ist pärit mandlitega pralineeritud südamik.
See on kulinaarne reis Prantsusmaalt Idamaale ja eriti Türgisse, Paul & Joe kaubamärgi asutaja Sophie Mechaly südamesse, kellega Jeremy Del Val on selle originaalse loomingu välja mõelnud. Ühe suutäie järel vahelduvad selle lillelise mee sügavad maitsed apelsinilille õrnade, diskreetsete nootidega.
Ja see galette on nii maitsev kui ka taandarenguline oma väikese kassikujuga ja tuhksuhkruga krüsanteemidega peal. Seespool, võidetud oad annavad sulle õiguse võita valik Paul & Joe tooteid ja aksessuaare 450 euro väärtuses.
Galette des rois 6-8 inimesele maksab 59 eurot ja on saadaval kõigis Dalloyau kauplustes ja Dalloyau. fr-s alates 3. jaanuarist 2024.
Kuupäevad ja ajakava
Alates 3. jaanuar 2024
Koht
Dalloyau teetuba
101, Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Juurdepääs
M°9 - Saint-Philippe du Roule
Hinnad
Galette des rois : €59
Ametlik sait
www.dalloyau.fr
