Bistronominen ravintolaopas

Bistronomia on ranskalaista keittiötä, joka antaa modernin käänteen bistro-klassikoille. Toisin sanoen hienostuneita, nykyaikaisia ruokia rennossa ympäristössä. Esimerkiksi klassinen kananmunamajoneesi ei ole bistronomiaa, vaan bistrotyylistä, ranskalaista tai jopa pariisilaista. Toisaalta kananmunat, jotka on päällystetty tuoreella yrttimajoneesilla, jossa on sitrusemulsiota ja parmesaaniraastetta, ovat bistronomiaa.

Maison Jaune, le restaurant-péniche de Boulogne-Billancourt

Maison Jaune, Boulognen ravintolaproomu, jossa on vaihtelua Seine-joen rannalla.

Boulogne-Billancourtissa sijaitsevan proomun päällä sijaitseva ravintola Maison Jaune avaa ovensa. Kutsumme sinut tutustumaan sen kekseliääseen keittiöön valoisassa ja tyylikkäässä ympäristössä, josta on näkymät Ile Saint-Germainille.

Chicahualco : le restaurant mexicain coup de cœur de la cheffe Mercedes Ahumada

Chicahualco, meksikolainen ravintola, jossa keittiömestari Mercedes Ahumada valmistaa huippuluokan ruokaa.

Ihastumishälytys! Chicahualco on meksikolaisittain maustettu nugetti, joka odottaa sinua Pariisin 17. kaupunginosassa. Tervetuloa ravintolaan, jota johtaa keittiömestari Mercedes Ahumada, joka on Pariisissa vielä liian vähän tunnetun keittiön vakiokannattaja, jonka erikoisuuksia ei usein ole edustettuna pääkaupungissa.

Yard, Culinariesin bistro ja luonnollinen viinikellari.

Bistro lounasaikaan, viinikellari illalla ja sekä lounaalla että illallisella pelkkiä keiloja, joilla nostetaan iloisesti malja: olet oikeassa paikassa Yardissa, Culinaries-ravintolassa, joka sijaitsee vain kivenheiton päässä Père Lachaise -puistosta.

La Bagarre, viehättävä taqueria ranskalaisella twistillä.

Vastikään 11. kaupunginosassa avattu La Bagarre on ranskalaistyylinen taqueria, jota johtaa hurmaava Elliot Lefèvre, joka on jo La Paraden ja La Riposten takana.

Welli'Wednesday Café de Luce Amandine Chaignot - bœuf Wellington

Welli'Wednesday: Amandine Chaignot'n Wellingtonin naudanlihaillat Café de Lucessa.

Jos pidät naudanliha Wellingtonista, Pariisin 18. kaupunginosassa sijaitseva Café de Luce kutsuu sinut joka keskiviikko ilta nauttimaan tästä poikkeuksellisesta lihapalasta ja sen kuoresta koostetusta ruokalistasta, jonka keittiömestari Amandine Chaignot on suunnitellut. Varaa tämä menu etukäteen. Me olemme kokeilleet sitä, me kerromme siitä sinulle!

Dersou allekirjoittaa uudistuksensa nuoren amerikkalaisen keittiömestarin Alexander Southwardin kanssa.

Dersou-ravintola jättää menneisyyden taakseen ja kirjoittaa uutta sivua historiaansa nuoren amerikkalaisen keittiömestarin Alexander Southwardin ja sekoittaja Amaury Guyot'n johdolla.

Aux 2 K, kokkien Samantha Kagyin ja Kimiko Kinoshitan hienovarainen bistro.

Pigalleen hiljattain avattu Aux 2 K on kokit Samantha Kagyin ja Kimiko Kinoshitan yhteinen ajatus. He tapasivat Jacky Ribault'n Michelin-tähdellä palkitussa L'Ours-ravintolassa.

Brasserie Valma, herkullinen ja edullinen provencelainen ravintola Canal Saint-Martinin varrella.

Brasserie Valma on yhtä herkullinen kuin edullinenkin, ja se on jo nyt ehdoton osa onnistunutta kävelyretkeä Canal Saint-Martinin rannalla.

Facette, juhlallinen ravintola Mazetten alla, jossa voit syödä, juoda ja tanssia koko yön.

Le Mazettessa on uusi juhlaravintola Facette. Paikka, jossa voit syödä, juoda ja tanssia koko yön!

A Table, keittiömestari Camille Guérinin johtama yksinkertainen bistronominen ravintola.

Nuori keittiömestari Camille Guérin avaa ensimmäisen ravintolansa 7. kaupunginosaan. Sen nimi on puhutteleva: A Table!

Le 19.20 by Norbert Tarare, le nouveau restaurant du Prince de Galles - photos

Norbert Tarayren Le 19.20, Walesin prinssiravintola.

Hälytys, Norbert Tarayren ravintola 19.20 Prince of Walesissa Pariisissa avaa ovensa! Ruokalistalla on hieno ranskalainen bistro-menu ystävällisessä ilmapiirissä. Tulet rakastamaan viidakkomaista sisustusta ja paikallisesti hankittuja tuotteita, jotka valmistetaan Norbertin vauhdilla.

Oktobre - Quasi et paleron veau, aubergine, zaatar

Keittiö Galerie Bis on kuollut, kauan eläköön Oktobre, jonka on suunnitellut keittiömestari Martin Maumet.

Keittiömestari Martin Maumet on avannut ensimmäisen ravintolansa Oktobren Kitchen Galerie Bis -ravintolan tilalle, jossa hän toimi aiemmin apulaiskeittiömestarina. Onnistunut veto!

Bombance, Marais'n hienoin bistronominen löytö

Pariisin Marais'n kaupunginosassa sijaitseva bistronominen ravintola Bombance on ihastuttava löytö, jonka ruokalajit ovat sekä harkittuja että hyvin valmistettuja!

Cavalier, koko illan ruokabaari, luonnon viinejä ja mahtavia cocktaileja

Cavalier-ravintolabaarissa tarjoillaan kilpailukykyisiä pikkulautasia, luonnonviiniä ja fiksuja juomia koko illan ajan.

Stéphanie Le Quellecin keittiö, Hôtel Madame Rêve -hotellin ravintola.

Tutustu "Kitchen by Stéphanie Le Quellec" -ravintolaan Hôtel Madame Rêven uudessa ravintolassa, johon kahden tähden keittiömestari on investoinut ja joka sijaitsee osoitteessa 48 rue du Louvre.

Braisenville - Ballotine volaille sauce abricot

Braisenville, edullinen ja ystävällinen bistro-ravintola naapurustossa.

Braisenville on ollut naapuruston instituutio 13 vuoden ajan. Tämä ystävällinen ja edullinen ravintola on maineensa veroinen.

Kiihkeä, palava ruoanlaitto alkupalasta jälkiruokaan asti

Tulta ja liekkiä Ardentissa, 9. kaupunginosan ravintolassa, joka on omistettu liekkikeittiölle. Keittiömestari Charley Breuvartin ruokalistalla kaikki ovat samassa veneessä: liha, kala ja vihannekset.

Riviera Fuga, Seine-joella kelluva italialais-japanilainen ravintola, joka on yhtä kaunis kuin herkullinenkin.

Tuskin avattu kelluva ravintola Riviera Fuga on jo vakiintunut Seinen rannalle, ja sen keittiössä yhdistyvät italialaiset ja japanilaiset vaikutteet.

Acmé, eettinen ruokailu, häikäisevä gastronomia ja riemastuttavat viinit

Acmén avulla Margot ja Lucas ovat luoneet eettisen ravintolan, joka tarjoaa häikäiseviä ruokia, jotka kilpailevat hienoimpien gourmet-ravintoloiden ruokien kanssa. Kaikkien ruokien seurana on huolellisesti valittuja, piristäviä viinejä.

Restaurant Alfred - Tatin tomates confites

Alfred, nykyaikainen ranskalainen brasserie kivenheiton päässä Place Vendôme -aukiolta.

Vain kivenheiton päässä Place Vendôme -aukiolta sijaitseva Brasserie Alfredin nuori tiimi tarjoaa ranskalaista bistro-ruokaa nykyaikaisella twistillä.