Lisättävä tunniste ravintoloihin, jotka tarjoavat ainoastaan ranskalaista ruokaa, olipa kyseessä sitten moderni ranskalainen keittiö (bistronomia) tai perinteinen ranskalainen keittiö (bistro, alueellinen, klassinen); olipa kyseessä edullinen tai kalliimpi ravintola (gastronomia).
Määritä sitten lisäämällä tarvittava tunniste, onko kyseessä: brasserie, bistro, bouillon, bistronominen ravintola, edullinen bistronominen ravintola, gastronominen ravintola, edullinen gastronominen ravintola, tähtiravintola .Myös se, onko ravintolassa terassi.
Täsmennämyös lisäämällä erityinen tunniste, onko ravintola: lyonnais, savolainen, auvergnat, aveyronnais, burgundilainen, franko-comtois, lounainen keittiö, provencelainen, korsikalainen, bretagnelainen, normannialainen, alsacelainen, lorrainilainen, picardilainen, kreolainen.
Täsmennä myös, lisäämällä tarvittava tunniste, jos ravintola tarjoaa : sammakonreisiä, etanoita, ostereita, kaviaaria, hanhenmaksaa, pâté en croûte, majoneesimunia, croque-monsieur, sipulikeittoa, moules-frites, steak-frites, pihvitartaria, coq au vin, ankanlihaa ja ankanrintaa, riistaruokaa, boeuf bourguignonia, blanquettea, choucroutea, quiche lorrainea, cassoulet'ta, raclettea, tartiflettea, fonduea, galette bretonnea, crêpeä, crêpes Suzettea.
