Le Coq Rico Paris, 100-prosenttisesti siipikarjanlihaa tarjoava bistro-ravintola Montmartren kupeessa, antaa jälleen poikkeuksellisen siipikarjan laulaa, kun se avaa terassinsa uudelleen. Tämä Antoine Westermannin suunnittelema ravintola on jo jonkin aikaa ilahduttanut 18. arrondissementin ruokailijoita, ja nyt se on lähdössä nopeaan uuteen nousuun.
Rakastamme tätä tyypillistä ravintolaa, joka on sekä tyylikäs että"kuin kotonaan" ja jossa 18 euron hintainen päivän erikoisruoka (maanantaista perjantaihin) tarjoillaan suoraan uunista. Lounasaikaan kiireisiä odottavat paistetut siipikarjan makkarat kotitekoisen muusin kera tai Poulty House Burger. Perinteistä maistuville on tarjolla viikonpäivästä riippuen Poule-au-pot, Bouchée à la Reine tai Coq au vin.
Koska olemme jääneet paitsi todellisesta ruokailukokemuksesta, valitsemme oikean aterian jaettavaksi muiden bistrofaneiden kanssa. Alkuruoaksi meillä on erinomainen mimosa-muna. Rakastamme skotlantilaista kananmunaa, jossa on siipikarjaa, nappisieniä, persiljasalsa verdeä ja vehnäpohjaista korppujauhoa.
Purjovinaigrette hollandaise-kastikkeella ja siipikarjan cromesquis makeilla mausteilla ovat myös hyvin erikoisia, samoin kuin artisokan sydänhummus.
Mikään ei tietenkään voita yhtä hyvää lintua, jonka voi jakaa ystävien tai perheen kanssa. Anna 145 päivää vanhan nubialaisen helmikanan ja sen lisukkeiden houkutella itsesi 5 hengelle. Nauti herkullisesta kastikkeesta, kotiranskalaisista, vihannesfrikassesta tai gratiinimakaronista.
Makeaa loppupalaa varten on Fraise Melba - moussea, suklaamoussea tai kuuluisaa Coq Rico -leijuvaa saarta, jota rakastamme niin paljon.
Entäpä mukava siipikarjan ruokalaji?
Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 26. toukokuu 2021
Paikka
Le Coq & Fils
98 Rue Lepic
75018 Paris 18
Pääsy
Lamarck-Caulaincourt (linja 12)
Hinnat
desserts : €11 - €14
plats : €15 - €18
Pintade pour 5 : €145
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
lecoq-fils.com
