Alain Ducassen haltuunsa ottama Rech-ravintola, joka on kalan ja muiden merenelävien ystävienmieleenpainuva osoite 17. kaupunginosassa, vaihtaa paikkaa! 26. toukokuuta 2021 alkaen Rechin ystävien on suunnattava Maison de l'Amérique latine -ravintolaan hakemaan maukkaita herkkuja.
Maison de l'Amérique latine -museon puutarhaan voi suunnata 26. toukokuuta alkaen tutustumaan tähän uuteen gastronomiseen kohokohtaan. Sisustuksesta on vastannut arkkitehti Marie Deroudilhe, joka on antanut koko paikalle merellisen tunnelman käyttämällä messinkiä, vaaleaa puuta ja kalastajien verkoista inspiraationsa saanutta riippuvaa valaisinta, ja hyödyntämällä samalla pääkaupungin sydämessä sijaitsevan puutarhan yli avautuvaa vehreää terassia.
Keittiössä Alain Ducasse on luovuttanut ohjakset David Vignaud' lle, joka työskenteli pitkään Pariisissa sijaitsevan Louis XV-Alain Ducasse -hotellin keittiössä ja tuli Rechiin vuonna 2015. Keittiömestari on päättänyt kunnioittaa ravintolan alkuperäisen ruokalistan henkeä, joka sisältää kalaravintoloiden suosikkeja, kuten meribassia confit, ranskankermaa ja vesikrassia, voissa kullattua isoa kielikampelaa kahdelle ja makrillia à la flamme, kesäkurpitsaa ja piparjuurta.
Mutta myös liha on pääosassa, ja tarjolla on hienoja ruokia, kuten Landesin paistettua siipikarjaa vihannesten ja riquetten kera tai naudanfileetä osterien ja merenelävien kera. Lisukkeena lasillinen viiniä, jonka valitsee Gérard Margeon, Maison Ducasse Paris'n johtava sommelier.
Makean loppupalaksi voit valita suklaa Eclair XL:n (Manufacture Alain Ducasse) kahvin tai vaniljan kera, Amélie's pastis French Toastin tai Mister RECHin, joka on jäähapähkinäinen menestys kuumalla suklaakastikkeella.
Uusi osoite kaukana kaupungin hälinästä, lounaalle ja illalliselle!
Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.
Paikka
Latinalaisen Amerikan talo
217, Boulevard Saint-Germain
75007 Paris 7
Hinnat
Formule déjeuner à partir de : €36
Virallinen sivusto
www.ducasse-paris.com
Varaukset
restaurant.rech.mal@musiam-paris.com
0149547510
www.ducasse-paris.com
