Keittiömestari Cyril Lignac aloittaa uuden seikkailun Pariisissa avaamalla heinäkuussa 2021 upouuden ravintolan, joka korvaa hänen vuonna 2005 avatun historiallisen ravintolansa Le Quinzième, jossa Aveyronista kotoisin oleva keittiömestari on saanut yhden tähden Michelin-oppaassa.
Lignacin suunnittelema ja Pariisin 15. kaupunginosassa sijaitseva uusi ravintola, jonka nimi on Ischia Napolin edustalla sijaitsevan italialaisen saaren mukaan, juhlistaa italialaista gastronomiaa ja Välimeren hienoimpia makuja KO-studion suunnittelemassa hienostuneessa sisustuksessa, jossa terrakottasävyt sekoittuvat raaka-aineisiin, marmoriin ja terrazzoon.
À la carte -listalta, josta olemme todella kiinnostuneita, herkkusuut löytävät kaiken sen, mikä tekee italialaisesta ruokakulttuurista niin erityistä: Roomalaisia pizzoja, joissa on rapea, ohut taikina, tietenkin, väistämätöntä vitello tonnatoa, joka aloittaa aterian lempeästi, ja tuoretta pastaa huippuresepteillä, kuten langustiini- ja hanhenmaksaraviolia, tagliatellea sian raagutilla tai ricotta-tortellineja pinaatin kanssa.
Meren makujen ystäviä ilahduttaa myös Ischian valikoima parhaita mereneläviä, kuten meriahvenia kastikkeella vierge tai pannulla paistettua kalmaria tomaattien kera. Lopuksi nautimme makeasta ja luotamme keittiömestari Cyril Lignaciin, jolla ei ole mitään todistettavaa konditoriassa: limoncello baba, tiramisu, kuivatut hedelmät ja hunaja panna cotta, Piemonten hasselpähkinäjäätelö ja italialaistyyliset jäätelöt!
Äläkä unohda miellyttävää terassia, joka on ihanteellinen lämpimästä säästä nauttimiseen. Ischialla sinua odottaa kertalippu Italiaan!
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 1. heinäkuu 2021
Paikka
Ischia
14 Rue Cauchy
75015 Paris 15
Virallinen sivusto
www.restaurantischia.com
Varaukset
www.restaurantischia.com