Sonny's Deli, aitoja New Yorkin voileipiä Pariisissa

Tämä on kauden katuruokasuosikkimme. Sonny's Deli on juuri avannut ovensa jalkakäytävällä vastapäätä isosiskoaan, Sonny's Pizzaa. Ilahdutettuaan 11. kaupunginosaa runsailla pizzoillaan perustajat Bryan Azzouzi ja Jonathan Monteix ovat palanneet 100-prosenttisella foodporn-projektilla, jossa on tarjolla New Yorkin herkkukaupan klassikoita.

Sonny's Deli ei ole ranskalaisittain tai modernisoidusti pelkistetyillä gourmet-resepteillä höystetty herkutteluravintola: se on paikka, josta löydät todellisia gourmet-reseptejä, jotka ovat hyvin, hyvin runsaita ja joita voisit helposti löytää NYC:n kaduilta. Italialais-amerikkalainen keittiö on edustettuna viidessä keskeisessä voileipäreseptissä, jotka on valmistettu huolellisesti hankituista tuotteista.

Tätä varten ystävykset käyttivät Air France Miles -luottonsa loppuun ja matkustivat edestakaisin pääkaupungin ja New Yorkin välillä etsiäkseen parhaat paikat, joista he saivat inspiraatiota - Milano Market, Reginas Grocery, Fedorff, Industry Brooklyn ja niin edelleen. Leivän, hyvän voileivän tärkeimmän ainesosan, osalta he pyysivät Bread Shopia auttamaan heitä löytämään täydellisen leivän: juuri oikea määrä briossia ja ilmavuutta, ei liian makeaa eikä liian raskasta.

Päämme kääntyivät muun muassa ikoniseen Meatballs-voileipään (12 €), jonka mehevät lihapullat on valmistettu vasikan- ja naudanlihan sekoituksesta ja maustettu kurkumalla ja korianterilla; Carmine-voileipä (12 €), italialais-amerikkalainen kylmänä tarjoiltu voileipä, jossa on kerroksittain kalkkunaa ja bresaolaa, oliiviöljyssä marinoituja paprikoita ja mozzarella fior di lattea.

Suuri suosikkimme, jota olemme jo käyneet hakemassa ensimmäisen käyntimme jälkeen, on kuitenkin epäilemättä Chopped Cheese -voileipä (12 €), joka saattaa pelottaa joitakin ihmisiä, koska siinä on paljon jauhelihaa, valuvaa, sulaa amerikkalaista juustoa ja isoja sipulin- ja paprikanpaloja, jotka työntyvät ulos. Mutta takaamme, että se on paras katuruokalöytömme vähään aikaan, ja se tarjoillaan niin runsaana, että saat rahoillesi vastinetta.

Tämän (Bel-Airin) prinssin juhla-aterian seuraksi valitsemme tuopillisen jääteetä, limonadia tai näiden kahden sekoitusta - kuuluisaa Arnold Palmeria, joka on hyvin tunnettu juoma Yhdysvalloissa; tai yhden kolmesta cocktailista, jotka on nimetty Scorsesen elokuvan Casino kolmen hahmon mukaan, ja jotka on valmistanut Ahmed Yahi alias Mido, Café Moderne -cocktailbaarin toinen perustaja ja Sonny's-tiimin läheinen ystävä.

Ja niille, joilla on hieman tilaa jäljellä aterian lopussa, Sonny's Deli pitää kiinni (italialais-)amerikkalaisesta klassikosta cannolo-versiollaan, joka on saatavana kolmella reseptillä - stracciatella ja suklaalastut, mascarpone ja keltainen/vihreä sitruuna sekä vanilja ja pistaasipähkinämascarpone - mutta myös hieman omaperäisyydellä: regressiivinen jäätelöannos, joka on kierretty ripauksella oliiviöljyä ja kourallisella fleur de seliä; pieni pilvi.

Loistava osoite newyorkilaisen katuruoan ystäville!

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.