Au bon coin on bistronomisesti toimiva ravintola, joka sijaitsee 5. ja 13. kaupunginosan rajalla. Rauhallisella kadulla Avenue des Gobelinsin varrella on viehättävä ravintola, jossa on pieni ulkoterassi, joka tekee mieli istahtaa alas aurinkoisina päivinä. Ravintolan sisustus on lämminhenkinen ja selkeä, ja puun ja lämpimien värien ansiosta tunnet olosi melkein kotoisaksi .
Au bon coin -bistro juhlii pian 120-vuotisjuhliaan, sillä ravintola on perustettu vuonna 1904. Ravintolan nykyinen omistaja Julien Guillut halusi korostaa ja säilyttää tämän ranskalaisen viihtyisyyden. Tätä varten hän on tehnyt yhteistyötä ravintolan keittiömestarin Emmanuel Chanois 'n kanssa, joka on työskennellyt useissa kuuluisissa pariisilaisissa ravintoloissa, tarjotakseen maukkaita ranskalaisia gourmet-ruokia.
A la carte -ruokalistalla voit valita useista alkuruoista, pääruuista ja jälkiruuista, jotka kaikki ovat tyypillisiä ranskalaisia ruokia. Kun olimme tehneet tilauksemme, meille tuotiinilmaisena amuse-bouchena munia verrineissä, jotka alkoivat jo herättää makuhermojamme.
Sitten siirrymme alkupaloihin: ja vihreää parsaa sekä cevicheä merikampelasta, leche de tigre -tyyliin. Tarjoilija täyttää profiterolit edessämme, ja hänellä on mukanaan pieni valkosipulietanoilla täytetty astia, jonka hän sitten lisää profiteroleihin, jotka on maustettu niin, että etanat maistuvat edelleen.Leche de tigre on cevichessä mauste, joka perustuu sitruunaan, chiliin, aromaattisiin yrtteihin, kookosmaitoon ja kalanpalasiin. Se on mausteinen mutta tasapainoinen yhdistelmä, vaikka sitruunan maku onkin melko voimakas, ja siitä on pidettävä, jotta ceviche maistuisi.
Siirrymme sitten pääruokiin ja valitsemme 25 cm pitkän ranskalaisen sikamakkaran, jossa on Espelette-paprikaa, ja pastiksenja tomaattimurskankanssa flambioidun katkarapuvartaan. Näiden kanssa voimme valita kaksi lisuketta: kotitekoisia pommes dauphines ja pannulla paistettuja sieniä. Makkara on erinomaista, ja kastike ja pommes dauphines vievät meidät takaisin lapsuuteen. Katkaravut liekitetään silmiemme edessä, mikä on ihastuttava pieni spektaakkeli. Pastis maistuu, mutta se ei peittää katkarapujen makua - ihana yhdistelmä! Annokset ovat todella runsaita ja hinta-laatusuhde on erinomainen .
Koska vatsamme olivat jo täynnä, päätimme kuitenkin kokeilla jälkiruokia. Jälkiruokia on jaettavaksi kauhalla tai yksittäisiä jälkiruokia. Valintamme ovat meadowsweet crème brûlée ( yksittäinen jälkiruoka) ja royal gala apple tarte matin vaniljajäätelöllä (jälkiruoka "à la louche"). Crème brûlée on erittäin hyvin toteutettu, ja sen pinta on täydellisesti karamellisoitu. Tarte tatin on erittäin maukas ja vie meidät jälleen kerran takaisin lapsuuteen....
Lisäsimme ruokiin lasilliset valkoviiniä, joitaAu bon coin -tiimi suositteli.
Au bon coin on tehokas ja herkullinen bistronominen ravintola. Heidän tuotteensa ovat hyvin valittuja ja korkealaatuisia. Jos haluat bistronomisen kokemuksen, Au bon coin on tutustumisen arvoinen niin lämpimän ympäristönsä ja historiansa kuin gourmet-keittiönsä vuoksi. Henkilökunta on ihastuttavaa, ja tunnet olosi erittäin tervetulleeksi.
Au boin coin odottaa sinua osoitteessa 21 rue de la Collégiale Pariisin 5. kaupunginosassa .
Alkoholin liikakäyttö on terveydelle vaarallista, nauti kohtuudella.
Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.
Paikka
Au Bon Coin
21. rue de la Collégiale
75005 Paris 5
Virallinen sivusto
auboncoin-bistrot.com
