Iné Paris, hienostuneen japanilaisen benton paikka Strasbourg Saint-Denis'ssä

Joitakin hyviä osoitteita voi löytää eksymällä Pariisin kujien sokkeloihin. Ei kaukana Grands Boulevardsista, piilossa rue d'Enghienin varrella on pieni osoite, jonka pitäisi ilahduttaa japanilaisen keittiön ystäviä. Vain lounasaikaan avoinna oleva Restaurant Iné toivottaa ruokailijat tervetulleiksi tyylikkääseen, valoisaan ympäristöönsä, jossa avokeittiöstä avautuu näkymä neljään pöytään.

Älä lannistu paikkojen vähäisestä määrästä: täällä voit syödä nopeasti ja hyvin, vaikka käyttäisitkin aikaa, kiitos salamapalvelun, joka ei vähennä kotitekoisen ruoan merkitystä. Vaihtoehtoisesti voit ottaa ruokaa mukaan, ja ravintola tarjoaa myös pitopalvelua. Tämä Sarah Uetan perustama hyvä osoite on erikoistunut japanilaisiin Bentoihin, mutta ei pelkästään niihin, sillä kokki Takuma Naito ehdottaa joka päivä myös erikoisuuksia inspiraationsa mukaan.

Ruokalista on hyvin lyhyt: kaksi alkuruokaa, kolme bentoa(liha-, kala- tai kasvisruokaa) ja päivän ruokalaji. Paikan päällä alkuruoka + pääruoka tai pääruoka + jälkiruoka maksaa 21 euroa, kun taas koko menu maksaa 25 euroa.

Kun vierailimme, ruokalistalla oli rapeita perunakroketteja panko-paneroidulla panerilla sekä väistämätöntä misokeittoa vihannesten kera, mikä herätti ruokahalumme. Emme myöskään voineet vastustaa keittiömestarin inspiraatiota, Misokatsu Donia, jossa oli erinomaista paneroitua kanaa misokastikkeessa vihannesten kera suuressa riisikulhossa.

• Lue myös
• Japanilaiset ravintolat Pariisissa, suosittelemamme ravintolat
• Marie Akaneya, Pariisin ainoa japanilainen ravintola, jossa tarjoillaan Matsusakan naudanlihaa.
• Takuto, japanilaisen keittiömestarin Takuya Watanaben johtama elegantti käsinkääröravintola.

Bento-puolella huomiomme kiinnittyi kalaversioon, jonka herkullinen turskapihvi oli koristeltu cashew-pähkinöillä ja jonka lisukkeina oli vihanneksia, kuten miso-lakattuja munakoisoja, suussa sulavaa kurpitsasalaattia ja paistettuja kesäkurpitsoja, joiden päällä oli mukava riisikerros. Huomaa, että lisukkeet vaihtelevat sesongin mukaan.

Vaikka à la carte -hinnat vaikuttivat suhteellisen kalliilta (17,5 euroa bentosta), olimme iloisesti yllättyneitä ruokalajeista. Suosittelemme silti suosimaan ruokalistaa, varsinkin jos olet hyvä syömään. Toisaalta kananälkäisten ei tarvitse olla huolissaan: mittasuhteet ovat edelleen runsaat.

Jälkiruoaksi meitä houkutteli Le Petit Sentierin matcha-juustokakku, joka osoittautui kevyeksi eikä liian makeaksi, juuri sellaiseksi kuin halusimme aterian päätteeksi. Vierailumme tapahtui kuitenkin ennen pääkondiittori Noriko Obataken saapumista, joten on todennäköistä, että kun vierailet, menu on muuttunut.

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.