Kesäkuussa 2024 Pariisin 14. kaupunginosassa avattiin uusi ravintola, joka tarjoaa ainutlaatuisen ja sitoutuneen kulinaarisen kokemuksen. Tämän dynaamisen kaupunginosan sydämessä, vain kivenheiton päässä Rue Daguerre -kadulta, katakombeista ja Fondation Cartierista sijaitseva Slow pyrkii erottumaan muista luovalla, omaperäisellä ja fuusiokeittiöllä, joka tarjoaa mahdollisimman paljon vegaanisia, kasvisruokavaihtoehtoja ja gluteenittomia vaihtoehtoja. Yrityksen johdossa on Louise Huang, 28-vuotias nainen, jolla on intohimo ravintola-alaan ja kestävään kehitykseen.
Yksi SLOW:n vahvuuksista on sen ruokalista, joka vaihtuu kuukausittain. Tämän lähestymistavan ansiosta voimme tarjota aina sesongin mukaisia ruokia, joissa käytetään tuoreita, paikallisia tuotteita. Olitpa sitten vegaani, kasvissyöjä tai vain utelias löytämään uusia makuja, Slow yllättää sinut joka kerta. Heti kun astut sisään pienen, 24-paikkaisen Slow-ravintolan ovesta, sinut toivotetaan tervetulleeksi moderniin ja viihtyisään ympäristöön. Viihtyisät ruudut ja pehmeät tyynyt luovat lämpimän ja viihtyisän ilmapiirin. Slowin tavoitteena on olla todellinen "turvallinen paikka", jossa jokainen asiakas tuntee olonsa kotoisaksi ja voi nauttia ateriansa rauhoittavassa ympäristössä, olipa hän sitten yksin, ystävien tai perheen kanssa!
Slow ei ole vain ravintola, vaan filosofia. Se on ihanteellinen paikka niille, jotka haluavat yhdistää kulinaarisen nautinnon ja ympäristövastuun. Tämä Pariisin 14. kaupunginosassa sijaitseva lämmin ja ystävällinen paikka toivottaa sinut tervetulleeksi hetkeksi rentoutumaan ja tutustumaan kulinaarisesti.
SLOW:n perustaja Louise Huangia on aina ohjannut halu luoda paikka, jossa ystävällisyys ja ympäristön kunnioittaminen olisivat lautasen keskiössä. Hän oli jo varhain huolissaan ympäristö- ja sosiaalisista kysymyksistä, erityisesti kun hän matkusti YES Akademia -yhdistyksen kanssa Senegaliin toteuttamaan kulttuurienvälisiä vaihtohankkeita sikäläisten kylien nuorten välillä. Opiskeltuaan kestävää kehitystä hän päätti toteuttaa unelmansa avaamalla ravintolan, joka tarjoaa ympäristöä vähän kuormittavaa ruokaa. Siksi Slow-ravintolassa työskentelemme mielellämme vihannesten kanssa, joiden vaikutus on vähäisempi, mutta älä anna ulkonäön hämätä, sillä Slow-ruoka ei suinkaan ole vailla makua!
Tämän tehtävän toteuttamiseksi Louise on ympäröinyt itsensä kahdella nuorella lahjakkuudella: Emi ja Jean-Michel. Nämä kaksi ruoanlaiton harrastajaa ovat työskennelleet huippukokkien rinnalla ja etsivät aina uusia haasteita. Heidän asiantuntemuksensa ja luovuutensa heijastuvat jokaisesta lautasesta, mikä tekee jokaisesta ateriasta todellisen aistielämyksen. Slow on värikäs ja maukas keittiö.
Älä missaa tilaisuutta tutustua Slow-ruokaan ja ihastua keittiöön, joka on hyväksi planeetalle ja makunystyröille!
Päivämäärät ja aikataulut
- 1. tammikuu 2025 At 30. joulukuu 2029
Paikka
Hidas
4, rue Danville
75014 Paris 14
Virallinen sivusto
www.slowfamily.fr
Instagram-sivu
@slow_restaurant















