Onigami, ensimmäinen japanilainen onigirazus ravintola Pariisi 10. kaupunginosa

Onigami tarjoaa ensimmäisen kerran Pariisissa japanilaisen onigirazusin. Heinäkuussa 2025 10. arrondissementtiin perustettu uusi tiski tarjoaa maukkaan vaihtoehdon perinteisille voileiville. Perustajat Anaïs ja Marine jättivät toimistonsa ja ryhtyivät tähän kulinaariseen seikkailuun, joka sai alkunsa Anaïsin Hongkongin-matkasta.

Konsepti on viettelevä yksinkertaisuudessaan ja omaperäisyydessään. Onigirazu on japanilainen riisivoileipä, jossa on proteiinia, vihanneksia, raakavihanneksia ja kastiketta, kaikki käärittynä nori-levään. Se painaa 250 grammaa, ja se on täydellinen ateria, joka on parasta syödä kylmänä ja leikata kahtia, jotta sen värikkäät kerrokset paljastuvat. Ja täytyy myöntää, että se on melkoinen menestys!

Mikä on onigirazu?

Onigirazu on japanilainen voileipä, jonka perusaineita ovat onigiri, lihalla tai kalalla täytetty riisipallo, ja norilevy, japanilainen merilevä. Onigirazussa, joka on perinteistä onigiriä suurempi ja täyteläisempi, yhdistyvät länsimaisen voileivän käytännöllisyys ja japanilaisen keittiön herkullisuus. Toisin kuin onigiri, tyypillinen japanilainen välipala, joka on usein kolmionmuotoinen riisipallo, onigirazu on yksinkertaisempi ja muistuttaa hieman riisiburgeria, mutta on terveellisempi.

Onigamissa ruokalista koostuu kuudesta omaperäisestä luomuksesta: lohi salaisella tartar-kastikkeella, katkarapu trooppisilla mauilla, marinoitu kana currykastikkeella, karamellisoitu tofu korealaisvaikutteisesti, tamago-muna japanilaiseen tyyliin ja mausteinen kikherne vihannesten kanssa. Kesän pehmeässä avajaisissa oli vierailumme aikana saatavilla 4 reseptiä.

Käännytystarina

Onigami-seikkailu alkoi, kun Anaïs ja Marine tapasivat vuonna 2024 yhteisen ystävän kautta. Anaïs, joka oli viettänyt vuoden ulkomaankomennuksella Hongkongissa, jossa kulinaarisia vaikutteita tulee kaikkialta, etsi palattuaan innovatiivista konseptia. Hän rakasti onigiriä, mutta ajatteli, että se oli jo hyvin tunnettu, joten hän päätti keskittyä uudelleen onigirazuun, joka on vähemmän kehittynyt mutta esteettisempi ja anteliaampi. Marine, jolla on kokki CAP ja joka oli jo aiemmin ollut jalansijaa elintarvikealalla, liittyi hänen mukaansa tähän yrittäjyysseikkailuun vuosi sitten. Yhdessä he luopuivat työpaikoistaan omistautuakseen tälle hankkeelle, joka kuvastaa heidän persoonallisuuttaan. He kehittivät yhdessä japanilaisen keittiömestarin Misaki Frankelin kanssa kaksi ensimmäistä perusreseptiä, jotka muodostavat nyt koko valikoiman perustan.

Ravintola on suunnattu ensisijaisesti 10. kaupunginosan työntekijöille, ja se on avoinna pääasiassa arkisin lounasaikaan. Tämä strategia tarjoaa raikkaan vaihtoehdon tavalliselle toimistotarjonnalle, kaukana tavallisista voileivistä, pizzoista ja hampurilaisista. Ja se on miellyttävää vaihtelua!

Miten tilaan?

Voit tilata paikan päällä tiskiltä tai käyttää kahta kosketusnäyttöpäätettä ajan säästämiseksi. Onigami on saatavilla myös toimituksena Uber Eatsin ja Deliveroon kautta.

• Lue myös
• Tämän viikon parhaat vinkit Pariisissa ja Île-de-Francellä, 9.−15. helmikuuta 2026

Helposti lähestyttävä ja monipuolinen tarjonta

Hinnat pysyvät kohtuullisina, sillä onigirazus maksaa 6-8 euroa kappaleelta. Lounasvaihtoehdot, mukaan lukien lisukkeet ja jälkiruoka, maksavat 10-14 euroa. Voit valita onigirazun lisukkeineen tai valita kolmen puolikkaan laatikon, josta voit valita, mikä on ihanteellinen tapa tutustua eri makuihin.

Lisukkeet eivät ole huonompia: munakoiso, tamago-muna, sienet ja coleslaw täydentävät kokemuksen. Jälkiruokien osalta ruokalista yllättää iloisesti: maistamamme ja hyväksymämme Ube- ja speculoos-tiramisu sekä terveellinen, vähäsokerinen mango- ja chiasiemenjälkiruoka.

Ruokalista ja hinnat

Mistä löydät Onigamia?

Onigami sijaitsee osoitteessa 84 rue d'Hauteville 10. kaupunginosassa, lähellä Grands Boulevardsia ja vain muutaman minuutin päässä Poissonnièren metroasemalta. Alue on suuressa muutoksessa, ja siellä on yhä enemmän innovatiivisia ravintolakonsepteja.

Tämä tarjous on samanlainen kuin riisiburgerit, mutta terveellisempi ja yhtä ravitsevampi. Rakastamme hyvin maustettuja ja mausteisia suolakurkkuja, runsasta lohta ja kasvisversiota kikherneillä, joka ei jää jälkeen. Onigami on onnistunut muuttamaan lounastauon näillä japanilaisilla voileivillä, jotka ovat yhtä kauniita kuin hyviä ja tervetullutta vaihtelua tavallisiin klassikoihin. Me menemme sinne silmät kiinni!

Onigirazu, jota joskus kutsutaan "japanilaiseksi voileiväksi", on vähitellen yleistymässä Pariisissa. Onigirizin menestyksen jälkeen Onigami tarjoaa nyt runsaampaa ja esteettisesti miellyttävämpää versiota.

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.